定价比必胜客低15% 这个英国披萨品牌将重回贵阳

　　（赢商网贵州站 郑钰辉 刘韦 报道）开业9个多月，累计了上千个稳定的粉丝，这是RajasPizza首店在贵州的成绩。然而因为种种因素，Rajas品牌中国区合伙人李明锦在盈利的情况下仍然关闭了其在贵阳的首店。但他一直在寻找新的开店机会，预计6月底，Rajas鸿通城店将正式开业。

　　据了解，Rajas(阿尔杰斯)品牌诞生于1923年的意大利西西里岛，经过二战风云，1981年正式落户英国，秉承意大利传统披萨手工拍制技术，打造“轻奢侈、慢生活”的纯正英伦风格。作为英国当地享有盛誉的快餐披萨品牌，Rajas一直走的是亲民化路线，在定价上比必胜客低10-15%，在馅料上增加10%-20%。

　　而与必胜客最大的区别，则在二者披萨饼底完全不一样。必胜客的美式披萨，以厚、硬、脆为特点，Rajas披萨的饼底柔软、香甜、筋道，这主要得益于品牌对面粉的选择，而开进中国的门店，也会继续使用这种面粉作为原料，发酵粉、芝士、粉包等原料均采用全进口，严格保证中国与英国的品质一致。

　　“软的饼底让客群有了更多的可能，不管是两三岁的小孩，还是六七十岁的老人，都可以将披萨当做主食。”李明锦说，自己有十几年的营销经验，对市场的前景判断比较敏锐，之所以选择Rajas这个品牌，一是因为其走的平价路线与必胜客有明显的差异化定位，二是产品的受众更广，在客群上与其他品牌也有明显区别。

　　每个区域的消费都有其文化烙印，Rajas在进入中国之时也根据中国人的消费习惯进行了调整。“去掉了品牌原有的汉堡，只保留披萨和意面两类主食，对产品的品类也重新进行了调整。”李明锦介绍，目前门店的品类将分为七大类，包含披萨、意面、沙拉、甜品、牛排、饮品、汤等。

　　“做完减法后还有50多个单品，但我这次开店的单品只有30种左右，其中包括15款披萨、3款意面、5款沙拉、3种配汤以及甜品和饮品。其中披萨版块会进一步优化，会推出两款不一样的榴莲披萨。”

　　有改变，也有坚持。“Rajas品牌本身属于清真产品，在生产过程中是不使用猪肉的，因此我们这里的任何产品也不会使用任何形式的猪肉。”李明锦说，这样的坚持是出于对创始人信仰的尊重，“每一个品牌都有自己的魂，文化和信仰也是必不可少的一部分。”