一天能卖1000个！这个网红烧饼贵阳首店开业了

　　（赢商网贵州站 刘韦报道）餐饮行业近年来流行单品餐饮，在互联网时代，一个单品只要产品做好，有自己的特色，就能迅速在消费者中传播开来。

　　3月25日，又卷烧饼贵阳首店在鸿通城2F开出，这个“网红烧饼”曾一日买出1000个，排队1小时，全国门店开到600多家。这些令人羡慕的数据都让人忍不住疑问，不过一张烧饼，哪里来如此大的魅力？

又卷烧饼鸿通城店

　　从“掉渣”到“又卷” 老烧饼卷土重来

　　又卷烧饼前世就是十几年前火遍大江南北的“土家西施”掉渣饼，随着市场上多个品牌的模仿和山寨，土家西施逐渐边际化。而这些经验作为创始人重新起步的积累，烧饼又卷土重来，变身“又卷烧饼”，现在正式进入贵阳市场。鸿通城2F，又卷烧饼拥有10平米的门店，以烧饼为主打，配合其他三款产品。

　　品牌要壮大，产品是基础。又卷烧饼把传统的路边小吃进行了重新包装，从食材、技术等方面的标准化管理，保证了烧饼的口味和品质。严选品牌冷鲜肉，把猪肉／羊肉／牛肉馅等分两次卷进面里，面饼表面再刷一层肉馅一层酱，经数次摔打后，放进烤箱。

又卷烧饼

　　拿到手里的烧饼层次清晰，十分酥脆。形象上，又卷烧饼的包装用贱萌的卡通形象抓人眼球，换上时尚包装的烧饼在是高颜值。

　　除了烧饼，贵阳门店还有鱿鱼豆腐、芝士焗地瓜、酸辣粉三个单品，为消费者提供更多美味小吃。

芝士焗地瓜

　　前三天免费吃 营销的基础是产品

　　单品餐饮的火热，一是因为从表面上看，消费者热衷于为它们排队；二是门店面积小、产品简单，容易实现标准化，掌握了产品配方，一般傻瓜操作就能实现。

　　而在互联网时代，一个迅速火起来的新品牌总有其营销手段。

　　对又卷烧饼来说，营销的目的就在于让第一批消费者吃到烧饼后，扩散出去。只要拍照发到朋友圈，就能免费领到一份金牌掉渣饼，活动将持续三天，3月25日-3月27日。

　　朋友圈“一传十，十传百”，且熟人传播更具可信度，但营销仍然是建立对产品的信心之上。又卷烧饼贵阳品牌负责人表示，不管是加盟还是开新店，拓店过程中，产品品质一定要保证。