让文商旅从风口起飞 如何打造贵州版“袁家村”?

　　 （赢商网贵州站 郑钰辉 刘韦报道）6月24日，赢商城市沙龙贵阳站第四期在亨特索菲特酒店举行，20多位贵州商业地产界的相关负责人到场，共商贵州实体商业的未来。随着交通发展，产业升级，贵州文旅产业站在了风口，文化、商业、旅游的共融共生成为必然选择。如何立足贵州，让文商旅从风口起飞？

　　出席当天沙龙的嘉宾有：亨特集团商业运营副总经理梁美珍、宏立城集团商业开发部总监李岩、世纪金源商业管理有限公司贵州分公司项目总监冯慧杰、世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝、星力集团荔星名店总经理杜琴、驰峰地产副总经理夏鸿军、贵阳市资产投资经营管理有限公司招商总监李云海、雅园餐饮管理有限公司副总经理李永杰、贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊、丝恋丝娃娃运营总监李俊、咖喱玩家创始人吴翔、贵州迅朗经贸有限公司总经理伍宁海、合力商业投资集团招商总监霍珊珊、贵阳海纳商业管理有限公司营运总监许志勇、富康实业集团品牌中心总经理郑金涛、中天金融集团招商总监郭玲玲等。

赢商城市沙龙贵阳站第四期合照

　　风口上的贵州文旅 提升服务和品质是关键

　　 随着2014年年底贵广高铁开通，不仅带来新客流，也涌进诸多投资和企业。今年年底，渝黔高铁也将开通，许多本地商业和品牌因此受益的同时，也会迎来大挑战，势必要提升标准，向全国看齐。贵州山水孕育了许多好东西，过去往往因为处理不当而珍珠蒙尘，风口的风这么大，能够吹开灰尘，亮出珍珠吗？

贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊

　　 贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊介绍，老凯俚酸汤鱼有三类客群，本地人请外地人，外地人及本地喜欢酸汤鱼的客群，其中两类客群和文旅相关。品牌依托贵州旅游发展获得成长，发展才这么快。贵广高铁开通，门店业绩增长，尤其是是鸿通城店突然来了很多广东人。相信今年年末渝黔高铁开通后，重庆人也会过来。

丝恋丝娃娃运营总监李俊

　　丝恋丝娃娃运营总监李俊说：“与老凯俚一样，丝恋也因为地方特色成为文旅的受益者。高铁开通后，外地游客不断增加，但贵州整体服务水平低于全国，本土品牌很难给外地人留下深刻印象，这是我们的短板。”

宏立城集团商业开发部总监李岩

　　宏立城集团商业开发部总监李岩认为，贵阳旅游人次增长19%，起点低，但是发展空间大。贵州旅游餐饮上花钱最多。未来可以从这些地方着手。

亨特集团商业运营副总经理梁美珍

　　一方山水养育一方人，贵州的山水也孕育了很多好东西。亨特集团商业运营副总经理梁美珍表示，贵阳聚集了很多少数民族，有多彩文化，贵阳小巷也隐藏着很多具有艺术细胞的东西。贵阳很好，但外面的人不知道，只是我们怎么去挖掘、包装和推广？

咖喱玩家创始人吴翔

　　咖喱玩家创始人吴翔介绍，全球排名最好的都是贵州茶，但贵州茶因为产缺乏评判标准，产品参差不齐，销量不好，知名度也不高。

世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝

　　工业的发展让人类付出了一定代价，产业升级转型时一些城市却因为环境优美出现在人们的视野中。世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝表示，如今，逃离大城市的人越来越多，贵阳青山绿水，安逸和舒适的慢生活的生活节奏被许多人向往。而近几年随着文旅风口的到来，整个贵州迎来翻天覆地的变化，许多地方都在兴起文旅小镇，不仅当地政府大力推广，就是本地居民也开始有意识要把自己家乡好的东西推荐出去。

　　聚焦文旅市场痛点 打造贵州的“袁家村”

　　文旅大盛，学者如牛毛，成者如麟角。贵州文旅产业脚步来得晚，前人经验众多，无论成败，都能引以为鉴。针对不同市场痛点，各个击破，才能真正飞起来。实体店的产品增值空间越加凸显，服务和体验的价值被认同。但首要的问题还是食品安全，如今的市场已不用奢谈忠诚，商客之间的信任更值得去达成。

　　罗才渊表示，目前贵州文旅产业有几个痛点，从自身来说，一是旅游经济单一，以门票销售为主；二是商业缺少规划，旅游市场千店一面；三从零售端上，贵州特产商店存在几个瓶颈：产品标准不一，中间环节太多，市场混乱。

　　外界文旅产业的发展也给贵州带来一些提示，以云南为参照，其旅游的下滑正是因为透支了自己的信任和服务，贵州不能重蹈覆辙。罗才渊说：“我们一定要做信任的背书，今天没有安全，就没有未来。哪怕走的慢一点，也要做好食品安全。”以三亚为参照，三亚可以重复到达，那是度假，贵州很多地方只能去一次，这是旅游。搞清楚旅游和度假的区别，贵州应该打造的是度假目的地。

　　于是在打造了老凯俚酸汤鱼村这样的项目后，醉苗乡又打造了另一个以民族文化、地方特色为依托的“赶乡场”。“赶乡场”位于贵阳龙里，将汇集贵州88个县的特色小吃，以食材安全为核心，贵州民俗文化、特色小吃为展示，集合各种特色民俗客栈，打造好玩、有趣、安全的村子。门店自持，销售黑毛猪、黑山羊等各地原生态的好食材，全程食品监控，每只鸡、每头猪都有身份证，从根源上把食材安全做透。体验感十足的菜市场，卖的是当地应季水果。各种民族节日以庙会的方式呈现，进行娱乐互动。只要体验过一次后可以通过手机app，在家购买食材，提高线上复购率。罗才渊说：“我们想把赶乡场打造成贵州食品安全的一个品牌。”

　　罗才渊表示，老凯俚原来的战略是把酸汤鱼卖到全世界，受西安袁家村启发，现在转型做中国民俗街区专业运营商，把食品安全放在首位，丰富民俗文化和民俗表演。

　　出席沙龙的嘉宾对“赶乡场”表现出浓厚的兴趣，并希望赶乡场能够真正展现出贵州独一无二的资源和文化优势。

　　深度发掘文化基因 匠心雕琢文旅产业

　　贵州是一个多民族共居的省份，山川秀丽，文化多姿多彩。从前贵州旅游产业“旅而不文”，依靠门票销售，盈利模式单一。随着文旅产业时代的到来，商业应该发掘文化基因，深耕内容，去雕琢“因文而旅”的文旅产业链。

富康实业集团品牌中心总经理郑金涛

　　富康实业集团品牌中心总经理郑金涛说：“文旅是一个风口，猪都会飞，但猪摔下来也很惨。”他认为，文是做内容，旅是做产业，但文旅是一个投资长线，回收期慢，需要用地产来支撑文旅的回收。兴义万峰林项目在内容设计上邀请了十个世界著名设计师操刀，根据兴义本地特色进行规划，比如科技感十足的贵州龙主题馆。郑金涛也表示，在文旅产业的打造上，人才是关键，贵州在吸引和留住人才上要不断加强。

　　李岩表示，花果园就是旅游集散地，一日游的可能性是最高的。文旅产业的发展要先清晰定位，不然盲目投入，20年都不一定能够回收。

　　罗姝介绍，现在世纪金源转型做轻资产项目，拥有自己的专业团队和品牌资源，贵州文旅产业的发展对世纪金源来说是一个很好的机会。但做文创一定要用匠心，从团队、定位、设计、规划、招商到运营，事无巨细，都要认真雕琢。

星力集团荔星名店总经理杜琴

　　星力集团荔星名店总经理杜琴认为，传统零售和文旅结合的点在于共享客流，从零散的客流转移到数据依托上的会员管理，零售业可以和一些本地特色品牌相结合。

　　吴翔说，台湾给贵州提供了很多关于城市文旅的启发。他认为贵州安全食材有市场，但技术都掌握在美国人、法国人手里，贵州应该引进技术，应用于文旅产业的发展之中，那么城市文旅和乡村文旅未来空间还很大。

驰峰地产副总经理夏鸿军

　　“为什么贵州茶这么好却得不到认同，就是因为没有展现历史和文化。”驰峰地产副总经理夏鸿军认为，再好的东西没有文化深度和历史厚度，感染度也不深，“文化＋很重要，未来贵州文商旅的发展不应该再是大而化之的粗放型，而要去发掘文化基因，打造鲜活的文旅产业，才能吸引外来游客。”