让文商旅从风口起飞 如何打造贵州版“袁家村”?

——赢商城市沙龙贵阳站第四期系列报道

赢商网贵州站   2017-07-01 22:00
核心提示:随着交通发展,产业升级,贵州文旅产业站在了风口,文化、商业、旅游的共融共生成为必然选择。如何立足贵州,让文商旅从风口起飞?

   (赢商网贵州站 郑钰辉 刘韦报道)6月24日,赢商城市沙龙贵阳站第四期在亨特索菲特酒店举行,20多位贵州商业地产界的相关负责人到场,共商贵州实体商业的未来。随着交通发展,产业升级,贵州文旅产业站在了风口,文化、商业、旅游的共融共生成为必然选择。如何立足贵州,让文商旅从风口起飞?

  出席当天沙龙的嘉宾有:亨特集团商业运营副总经理梁美珍、宏立城集团商业开发部总监李岩、世纪金源商业管理有限公司贵州分公司项目总监冯慧杰、世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝、星力集团荔星名店总经理杜琴、驰峰地产副总经理夏鸿军、贵阳市资产投资经营管理有限公司招商总监李云海、雅园餐饮管理有限公司副总经理李永杰、贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊、丝恋丝娃娃运营总监李俊、咖喱玩家创始人吴翔、贵州迅朗经贸有限公司总经理伍宁海、合力商业投资集团招商总监霍珊珊、贵阳海纳商业管理有限公司营运总监许志勇、富康实业集团品牌中心总经理郑金涛、中天金融集团招商总监郭玲玲等。

赢商城市沙龙贵阳站第四期合照

  风口上的贵州文旅 提升服务和品质是关键

   随着2014年年底贵广高铁开通,不仅带来新客流,也涌进诸多投资和企业。今年年底,渝黔高铁也将开通,许多本地商业和品牌因此受益的同时,也会迎来大挑战,势必要提升标准,向全国看齐。贵州山水孕育了许多好东西,过去往往因为处理不当而珍珠蒙尘,风口的风这么大,能够吹开灰尘,亮出珍珠吗?

贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊

   贵州醉苗乡餐饮管理有限公司总经理罗才渊介绍,老凯俚酸汤鱼(需求面积:200-400平方米)有三类客群,本地人请外地人,外地人及本地喜欢酸汤鱼的客群,其中两类客群和文旅相关。品牌依托贵州旅游发展获得成长,发展才这么快。贵广高铁开通,门店业绩增长,尤其是是鸿通城店突然来了很多广东人。相信今年年末渝黔高铁开通后,重庆人也会过来。

丝恋丝娃娃运营总监李俊

  丝恋丝娃娃运营总监李俊说:“与老凯俚一样,丝恋也因为地方特色成为文旅的受益者。高铁开通后,外地游客不断增加,但贵州整体服务水平低于全国,本土品牌很难给外地人留下深刻印象,这是我们的短板。”

宏立城集团商业开发部总监李岩

  宏立城集团商业开发部总监李岩认为,贵阳旅游人次增长19%,起点低,但是发展空间大。贵州旅游餐饮上花钱最多。未来可以从这些地方着手。

亨特集团商业运营副总经理梁美珍

  一方山水养育一方人,贵州的山水也孕育了很多好东西。亨特集团商业运营副总经理梁美珍表示,贵阳聚集了很多少数民族,有多彩文化,贵阳小巷也隐藏着很多具有艺术细胞的东西。贵阳很好,但外面的人不知道,只是我们怎么去挖掘、包装和推广?

咖喱玩家创始人吴翔

  咖喱玩家创始人吴翔介绍,全球排名最好的都是贵州茶,但贵州茶因为产缺乏评判标准,产品参差不齐,销量不好,知名度也不高。

世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝

  工业的发展让人类付出了一定代价,产业升级转型时一些城市却因为环境优美出现在人们的视野中。世纪金源商业管理有限公司贵州分公司招商负责人罗姝表示,如今,逃离大城市的人越来越多,贵阳青山绿水,安逸和舒适的慢生活的生活节奏被许多人向往。而近几年随着文旅风口的到来,整个贵州迎来翻天覆地的变化,许多地方都在兴起文旅小镇,不仅当地政府大力推广,就是本地居民也开始有意识要把自己家乡好的东西推荐出去。

  聚焦文旅市场痛点 打造贵州的“袁家村”

  文旅大盛,学者如牛毛,成者如麟角。贵州文旅产业脚步来得晚,前人经验众多,无论成败,都能引以为鉴。针对不同市场痛点,各个击破,才能真正飞起来。实体店的产品增值空间越加凸显,服务和体验的价值被认同。但首要的问题还是食品安全,如今的市场已不用奢谈忠诚,商客之间的信任更值得去达成。

  罗才渊表示,目前贵州文旅产业有几个痛点,从自身来说,一是旅游经济单一,以门票销售为主;二是商业缺少规划,旅游市场千店一面;三从零售端上,贵州特产商店存在几个瓶颈:产品标准不一,中间环节太多,市场混乱。

  外界文旅产业的发展也给贵州带来一些提示,以云南为参照,其旅游的下滑正是因为透支了自己的信任和服务,贵州不能重蹈覆辙。罗才渊说:“我们一定要做信任的背书,今天没有安全,就没有未来。哪怕走的慢一点,也要做好食品安全。”以三亚为参照,三亚可以重复到达,那是度假,贵州很多地方只能去一次,这是旅游。搞清楚旅游和度假的区别,贵州应该打造的是度假目的地。

  于是在打造了老凯俚酸汤鱼村这样的项目后,醉苗乡又打造了另一个以民族文化、地方特色为依托的“赶乡场”。“赶乡场”位于贵阳龙里,将汇集贵州88个县的特色小吃,以食材安全为核心,贵州民俗文化、特色小吃为展示,集合各种特色民俗客栈,打造好玩、有趣、安全的村子。门店自持,销售黑毛猪、黑山羊等各地原生态的好食材,全程食品监控,每只鸡、每头猪都有身份证,从根源上把食材安全做透。体验感十足的菜市场,卖的是当地应季水果。各种民族节日以庙会的方式呈现,进行娱乐互动。只要体验过一次后可以通过手机app,在家购买食材,提高线上复购率。罗才渊说:“我们想把赶乡场打造成贵州食品安全的一个品牌。”

  罗才渊表示,老凯俚原来的战略是把酸汤鱼卖到全世界,受西安袁家村启发,现在转型做中国民俗街区专业运营商,把食品安全放在首位,丰富民俗文化和民俗表演。

  出席沙龙的嘉宾对“赶乡场”表现出浓厚的兴趣,并希望赶乡场能够真正展现出贵州独一无二的资源和文化优势。

  深度发掘文化基因 匠心雕琢文旅产业

  贵州是一个多民族共居的省份,山川秀丽,文化多姿多彩。从前贵州旅游产业“旅而不文”,依靠门票销售,盈利模式单一。随着文旅产业时代的到来,商业应该发掘文化基因,深耕内容,去雕琢“因文而旅”的文旅产业链。

富康实业集团品牌中心总经理郑金涛

  富康实业集团品牌中心总经理郑金涛说:“文旅是一个风口,猪都会飞,但猪摔下来也很惨。”他认为,文是做内容,旅是做产业,但文旅是一个投资长线,回收期慢,需要用地产来支撑文旅的回收。兴义万峰林项目在内容设计上邀请了十个世界著名设计师操刀,根据兴义本地特色进行规划,比如科技感十足的贵州龙主题馆。郑金涛也表示,在文旅产业的打造上,人才是关键,贵州在吸引和留住人才上要不断加强。

  李岩表示,花果园就是旅游集散地,一日游的可能性是最高的。文旅产业的发展要先清晰定位,不然盲目投入,20年都不一定能够回收。

  罗姝介绍,现在世纪金源转型做轻资产项目,拥有自己的专业团队和品牌资源,贵州文旅产业的发展对世纪金源来说是一个很好的机会。但做文创一定要用匠心,从团队、定位、设计、规划、招商到运营,事无巨细,都要认真雕琢。

星力集团荔星名店总经理杜琴

  星力集团荔星名店总经理杜琴认为,传统零售和文旅结合的点在于共享客流,从零散的客流转移到数据依托上的会员管理,零售业可以和一些本地特色品牌相结合。

  吴翔说,台湾给贵州提供了很多关于城市文旅的启发。他认为贵州安全食材有市场,但技术都掌握在美国人、法国人手里,贵州应该引进技术,应用于文旅产业的发展之中,那么城市文旅和乡村文旅未来空间还很大。

驰峰地产副总经理夏鸿军

  “为什么贵州茶这么好却得不到认同,就是因为没有展现历史和文化。”驰峰地产副总经理夏鸿军认为,再好的东西没有文化深度和历史厚度,感染度也不深,“文化+很重要,未来贵州文商旅的发展不应该再是大而化之的粗放型,而要去发掘文化基因,打造鲜活的文旅产业,才能吸引外来游客。”

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