居然之家跨界开出无人便利店 来听听负责人怎么说？

　　2017被称为无人店大年。欧尚、大润发成为最先试水的零售企业，与之合作的技术供应商“缤果盒子”在5月完成了超过1亿的A轮融资。阿里巴巴也将在即将举办的淘宝造物节上落地无人零售计划，推出名为“淘咖啡”的门店样板。

　　家居卖场品牌“居然之家”可谓此中的跨界玩家。其无人便利店品牌EATBOX即将在7月落地两家店，分别位于北京东直门、世纪金源。

　　EATBOX的门店在30平米左右，消费者首次进店需要首先录入人脸信息——目前由一名店员引导完成，未来会在店前设置展示视频，由消费者自助完成。录入完成后，由摄像头扫描入内。

　　EATBOX的商品识别方案基于RFID 技术，每样商品上都有一个RFID 标签，可在结算柜台上被识别，继而在显示屏上生成二维码，消费者扫码完成支付。出店时，摄像头再次扫描人脸开门，并由重量感应设备（感应购物前后人的重量变化）监测偷盗的发生。

　　在商品识别上，RFID 是目前最成熟稳定的技术，但它依然涉及标签物料和贴签人力成。据36氪了解，Amazon Go在专利中申报、并有欧洲设备商正在研发的感应技术，目前尚在测试阶段，展示效果并不理想。

　　EATBOX项目负责人、前BHG Market Place高级超市总经理安利英认为，未来最有效率和商用前景的解决方案是计算机视觉。EATBOX也在和国内领先的第三方团队联合开发。“方法就是通过不断给机器喂sku的数据，基于模型对它进行识别训练。”但她坦言，这种方案耗时久，且成本高昂。

　　“零售最主要的就是突破选址跟效率。”安利英说。相比起传统便利店在门店开发上的难度，盒子型产品更灵活，租金也更低。据估算，EATBOX的日均销售额做到1500元以上，即可在北京大部分区域实现单店盈利，考虑到搭建成本（随着门店数增长会被摊薄），盈利时间在10个月左右。

　　关于无人店如何在今年成为风口，技术将多大程度上提升零售效率，其边界何在，以下为36氪和安利英的对谈：

　　为什么无人化会在现阶段成为零售业一个重要方向？

　　安利英：最核心的是零售业现在盈利能力在下降。过去比较粗放，差不多10几年前，一个大型零售业态的人力成本在4.59%，现在可以达到13％。这是什么概念呢？餐饮的人力成本是17%，但餐饮的毛利多高啊。中国商业在选址的应用上也是极大的问题，比如国外有很多改装过的售货车，很方便，但在中国就无法落地。我认为无人便利店在location上是有突破的。

　　36氪：早期投放的地点如何确定的，之后会采用什么样的打法？

　　安利英：这两个地点人流好，我需要人多，来测我们后台的配送模块。这个模块测试完了之后，地推团队进来快速推，这个未来比拼的还是供应链效率和地推速度，然后就是你真正做到对顾客的数据进行分析，判断他的喜好，对选品做出指导。

　　选品上会有哪些差异化？

　　安利英：先做标品，之后很快就会上鲜品，不上鲜品是没有出路的。这就涉及几个温度带的配送，成本就是需要控制住。这又会回到开始的选址，因此配送逻辑、地推团队都要跟上，没别的，就是快，否则你也会失去消费者心智。

　　远景上来讲，未来可能会以我们的自有品牌为主，也不排除做居然之家旗下贸易公司的品牌，让盒子成为品牌形象店。

　　无人化会是一个终极的场景吗？

　　安利英：无人化解决的是人力成本高的问题，其实是提高效率的过程，但是翻回来说，你投在社区当中，这个业态要跟餐饮结合、跟生鲜结合，其实是需要有人互动和温情的。普通的食品货架完全不需要人，但可能需要帮人挑选水果，帮你把水果榨成汁，跟你有一个互动。以服务行业来讲的话，有个概念叫顾客接触点，这个点上怎么样才能让顾客觉得很爽，很重要一点就是一个情感的交互。