单店日均消耗食材500斤 麻辣烫成购物中心吸客利器

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2017年07月17日17:06来自:赢商网 乔心
核心提示:福客麻辣烫现已入驻华强九方、来福士、喜荟城、深圳福田cocopark等一线购物中心。

  (赢商网报道)一提到“麻辣烫”,或许大家都会想到街边摊,但是如今,麻辣烫可以出现在购物中心专题阅读),单单是这一点就让你对麻辣烫有了改观。在福客食物星球新品品鉴会上,让小编对麻辣烫有了新的看法。

  不一样的是,它不再是当年的路边摊,店铺装修精致,配备开放式厨房,再加上小锅分煮.......这些都是赢商网在品鉴会上所体验到的“麻辣烫升级版”,哪怕吃的大汗淋漓,也抵挡不住一种“爽”的快感。

  如今,餐饮行业正在迈入“体验经济”的时代,在告别“饥饿”就餐需求后,消费者更加注重餐厅环境、餐饮文化等体验。而麻辣烫入驻购物中心恰恰能给消费者带来新的体验,这也是福客食物星球能在购物中心快速站稳脚跟的重要原因。

  小编在本次品鉴会上了解到,福客麻辣烫现已入驻华强九方、来福士、喜荟城、深圳福田cocopark等一线购物中心。 不少购物中心负责人亲自前往,实地考察福客麻辣烫,据了解单店平均一天消耗近500斤食材。

 

  此外,福客将在2017-2018年,在深圳增加30家门店,且覆盖主力核心商圈,并且向北上广地区拓展。单店面积平均60—120㎡左右,在装修风格上,以水磨石灰以及原木色作为主色调,显得个性时尚,并融入的蔬菜培植区,低沉的灰色及原木色在鲜绿色蔬菜的衬托下显得格外清爽舒适。

  同时,福客每家门店都配备开放式厨房,顾客在排队、侯餐的同时,可看到店员从煮烫,放菜,出锅等一系列操作,一目了然。

  除了改变客户环境体验之外,福客麻辣烫在产品上也不断升级,以卤汤现熬作为品牌的灵魂,每家店的麻辣烫汤底以天然香料搭配原味鸡汤+筒骨汤熬制,每天清晨开始熬,让每一位消费者都可以体验到汤底的浓郁香醇。产品口味上也不断创新,基于当下消费者的口味喜好方向,福客不但有卤汤原味汤底,还将推出更多的西方汤底口味,满足年轻消费人群对口味的多样需求。

  十年前,麻辣烫进入了我们的生活。而福客恰好见证了麻辣烫的发展历程,期间有不少门店关门。九年来,福客不断改变、不断推陈出新来迎合消费者的需求才能在“麻辣烫”行业立足。

  而纵观整个餐饮行业,发展与变化归根结底都是以市场为中心,传统老式麻辣烫忽略了消费者个性化的需求,省略了与顾客之间的交流,从而导致在经营竞争中处于劣势。餐饮的核心是营造一个与提供餐品相匹配的立体用餐感受,而环境塑造就是其中重要一环。类似“麻辣烫”式的快餐行业正在试水购物中心,因为购物中心是一个可以“遮风挡雨”的地方,没有路边的小餐饮店那么“简单粗暴”。

  在赢商网看来,环境塑造的核心要绕围餐厅的定位、营销战略及目标客群来进行。而环境的营造在某种意义上就是一个餐饮品牌专题阅读)和消费客群沟通品牌形象的基石。对于一个餐饮品牌而言,光有好的出品、服务和合理的价格并不足以真正提升品牌价值,而要用视觉形象这把锤子,把你的品牌形象植入到消费者的心智中。

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