沙龙直播：越夜越兰州 甘肃兰州“夜”主题商业创思

　　沙龙背景：城市就像一台巨大的机器，昼夜不停的有序运作。“打烊”关灯时间映射着城市的文化与消费活力，也是城市活力系数的风向标。如果说星巴克店数反映一个城市的开放度、外资青睐度，“夜经济”则是表现一个城市消费水平的重要指标。据滴滴出行、大众点评等大数据出品的城市夜生活指数排名榜单显示，上深广北为夜生活指数的前 4 名，珠海，广东省的城市占了四分之一。北方城市中，除北京之外，只有青岛、西安进入前 20 名，兰州位列24名。而在城市酒吧数量排名上，西北兰州以1090家酒吧数量跃登第8名。

　　相关研究表明，当一个地区人均收入达到3000美元，社会消费将进入高消费和追求生活质量阶段，其中‘夜经济’成为重要消费内容和方式之一。北京王府井曾出现夜市超过100万人的高峰客流，上海夜间商业销售额占白天的50%，重庆三分之二以上的餐饮营业额是在夜间实现，广州服务业产值有55%来源于夜间经济。兰州作为西北区域夜间活跃较高的城市，发展独具特色、健康时尚、业态多元的城市“夜经济”，将成为开启拉动城市经济发展的新引擎。

　　如何让一座城市" 醒着的时间 " 更长，这座城市是否能给人们提供夜生活活跃的条件，在庞大的市场需求客观情况下，处于增长期的兰州商业地产如何准确把握市场动向，前瞻性地看待行业发展方向，发挥优势特色成为亟需探讨和解决的问题。

　　为此，【赢商沙龙·大商之道】第三十期特邀请嘉宾籍以“越夜越兰州 甘肃兰州“夜”主题商业创思”主题讨论，从专业角度透析问题，共同寻找行业发展之路，以促进其蓬勃发展。

　　沙龙时间：2017年8月30日

　　沙龙地点：兰州中心

　　本期议题：

　　1、目前兰州商业地产的“夜经济”发展现状如何，存在哪些短板？

　　2、夜间消费市场的需求不断变化，如何开发适销对路产品，并发掘本地成长性品牌，打造出高质量的商业内容？

　　3、针对特色及创业型夜市等新经济、新业态，如何采取既有弹性，又有规范的管理措施？

　　4、产业联动所趋，夜经济商业如何在新形势之下实现转型，适应消费市场的升级？

　　郭思阳： 尊敬的各位来宾，大家下午好！ 我先做一个自我介绍，我是赢商网兰州站负责人郭思阳，欢迎来到由赢商网及知行商学院联合主办的赢商沙龙大商之道活动现场。

　　「赢商网·大商之道」主题沙龙由中国商业地产第一门户--赢商网发起，在西北区域邀请当地最有影响力的行业专家、开发企业及品牌高管出席，旨在打造一个商业地产开发的交流与合作平台，以对西北商业地产最深远的洞察力、号召力和行动力，推动西北商业地产可持续性开发模式创新与商业创新，提高西北商业地产的高质量发展。

　　首先介绍一下今天到场的领导和来宾，他们是：

　　赢商网西北区域总经理 唐彬 

　　赢商网兰州分公司总经理 郭思阳

　　兰州中心商管总监  刘伟

　　兰州中心营销总监 柴兆斌

　　兰州中心招商经理 祁何羽

　　中海广场招商总监 冯枫

　　中海广场招商负责人 马云

　　雅阁酒店西北区发展总经理    席乐

　　台北纯K 总经理 唐宁

　　大高原康体餐饮总经理 何付炯

　　城市主场副总经理 于涛

　　首映影业投资发展总监  袁帅

　　葵Livehouse副总经理 蒙谅

　　太极CLUB总经理  卢笛

　　安全屋Safehouse 总经理    马海涛

　　STA面馆无双总经理 杨育矫

　　理想国度书店总经理 王剑

　　501音乐酒吧总经理 吴嘉鹏 

　　七堂酒馆总经理 杨坤

　　大上海古里酒吧总经理 李亚奇 

　　尚睿淳咖啡总经理 任德京

　　红星电竞馆总经理 李兆麟 

　　德艺坊董事 李响

　　郭思阳：下面我们有请兰州中心商管总监刘伟先生对我们这次活动致辞，有请！

　　刘伟：首先感谢赢商网今天为我们提供的这么一个非常好的平台，对各位品牌商今天莅临兰州中心，我们能有这么一个非常难得的机会中探讨兰州的夜生活消费经济，对大家的到来，再次表示热烈的欢迎！

　　兰州中心项目跟我们今天讨论的议题契合度是非常高的，项目从规划初期，到今天招商的阶段，就一直想引领本地夜间消费。我们商业顶层两个楼层设置了24小时不夜城，之前跟部分的品牌进行深入的探讨和交流，包括已经做到了落位上面的规划。今天这个论坛最后通过大家的探讨，可以给我们提供很多干货的东西，比如说在各个不同的业态中，它的消费的客群的年龄之间有哪些的配比关系，不同的业态客单价，比如说像电影院、酒吧、其他电玩，相比可能有比较大的落差，但是客群是匹配的，怎么在平常的业态规划上，尽量合理的规划业态，达到合理的面积，又可以在互相消费联动上取得一个很好的内部客流的互动，都是作为甲方需要考虑的。

　　第二，兰州项目从开始到现在，已经切入到未来开业之后运营方面的思考，因为对于传统的购物中心来说，可能就是进店，就是比较纯粹的租赁合作的关系，至于生意的好坏，商场在这方面主导的不太多，今年是我们大股东60周年，也有比较深厚的运营积淀，从百货一路走过来，在特色营销、在数字营销上面，必须考验甲方运营功底的，这是甲方需要努力的一个方向，并不是说把铺位一切割，任务就完成了。

　　在福建那边我们也做了很多比如说餐饮方面的尝试，比如说有一些店做了霸王餐，有一些店通过餐饮带动零售，有一些零售反哺餐饮消费的例子，我们还是把宝贵的时间留给讨论的环节，再次对大家的到来表示热烈的欢迎！

　　郭思阳：非常感谢刘总的致辞，接下来这个沙龙交流环节有请赢商网西北事业中心总经理唐彬主持。

　　唐彬：谢谢！今天特别感谢兰州中心的刘总，对本次活动做了大力的支持，也非常感谢各位嘉宾板可以莅临本次沙龙。

　　其实赢商网的城市沙龙，光在西北已经是第30场了，我们大概用了4年的时间，每一次一个话题，每一次一个主题，来跟大家探讨当下的热点。

　　我们的沙龙很少有圆桌会，都是比较闲散，在放松的状态下说说这个行业真实的问题、真实的想法，一定要说真话，我们不要把它搞的特别学术、特别官方的话题，大家可以针对你们在这个行业里的关注点、痛点，包括你们期望未来在这个城市中，有一个平台可以承载业主和消费者的梦想。

　　其实谈到酒吧，　昨天我补了一下功课，兰州的酒吧数量，排在全国第8名，这是很有意思的事。全国大概20个城市的夜店，有一个最大的感受，酒吧对年轻人的吸引力是足够的，我们到北京要去三里屯，到了成都要去生活广场，我觉得兰州中心这个地方，离西客站非常近，其实约朋友晚上在这吃完饭，如果有比较好的夜店，就留下来了，未来旅游的功能完全可以接纳。

　　今天围绕三个议题，第一个就是兰州夜店困惑的在哪？第二个，你们对未来市场有一些期许性的东西，通过我们发声，一定可以给这个行业带来声音，这个话题是在30期中唯一的一次，专门针对夜生活的还是第一次，在全国赢商沙龙里面这是第一次或者是第二次，一定会引起行业内的一个关注。

　　首先有请台北纯K的总经理唐宁给大家分享一下。

　　唐宁：大家下午好！首先感谢兰州中心和赢商网提供这个平台，再次对兰州中心和赢商网搭建的平台表示感谢，谢谢！

　　我本身是做文化娱乐行业的，胡桃里这个项目正在启动，对兰州的夜文化产业，也有一定的想法。

　　刚才统计西北兰州1090家酒吧的数量，确实我有一点吃惊，但是这个数量在兰州来说确实很大，为什么数量这么大呢？西北兰州还是处在一个落后的西北地区，像现在所有的小型酒吧，可能把20、30平米、100、200平米的酒吧都核算在内，在发达的大城市来讲，小型酒吧在几年前被淘汰掉了，这个数量只能代表我们兰州文化产业和酒吧行业的一个落后。

　　再从整体数据来说，兰州和西安比较，兰州的体量就是一个月1000万到1200万，西安正常体量应该是达到3000到4000万，我们考察市场都是按照市场消费量算的。

　　高铁开通以后对兰州的经济是很大的一个提升，同时对于西站的消费市场也有很大的提升，前两天说王健林也来兰州了，他对兰州市场也很关注，我们这是西北往前推动的市场。再次感谢兰州中心和赢商网，谢谢！

　　唐彬：感谢唐总！下面有请城市主场的于总谈一下，有请！

　　于涛：谢谢大家！我们城市主场是在武汉、西安、杭州，主要做的是小型的七人的足球场，城市主场主要想在商业综合体做类似云顶概念的，西方的体育运动，比如说像极限运动，还有很潮流的三对三的篮球场，包括五人制、七人制足球场带入到商业综合体，然后给商场带来客流各方面的好处，我们是比较新颖的一个东西，甚至在全国范围内都是比较少的，主要是吸引年轻人，让年轻人参与一些极限运动或者是足球运动、篮球运动这么一个文化氛围。谢谢大家！

　　私人珠宝这块是完全颠覆传统的珠宝店的意义，因为首先在店内的结构上，陈列方式和客人的体验方式是完全不一样的，更深的加入体验度，客人进店有更高的互动的感觉，我们主要做西北市场少有的彩钻，根据客人的特殊需求定制，打造专属于他的珠宝。

　　 唐彬：下面有请何总跟大家分享一下。

　　何付炯：大家好，我们的企业，是足浴和餐饮组成的餐饮康体公司，属于地域性的品牌。现在在兰州拥有了7个足浴店、1个茶楼，全国有20多家店，主要是以直营为主，为了保证品质，是纯绿色、保健健康的足疗保健品牌。

　　为了适应行业的发展，三年前又加入了茶艺。

　　兰州的足疗保健行业发展较早，足疗行业享受的品质比较高，现在外面有很多的足浴，都是从兰州走出去的，我们是融合了适合本地消费、本地认可的模式，再加上走出去的模式，就打造了一个兰州大观园这么一个品牌，主要是足疗保健行业加茶艺。

　　我非常想进兰州中心，第一个就是兰州中心这个地方是我的一个福地，第二个足疗保健现在年轻人消费比较少，我们通过很多探索和研究，希望把品牌做的项目内容推到兰州中心，前提是适应更多的80后甚至90后的消费者，谢谢大家！

　　唐彬：下面有请首映袁总跟我们分享一下。

　　袁帅：以前我觉得很多年轻人会泡吧、K歌，但现在像战狼、建国大业首映的时候，晚上12点15分竟然是满场，在魔兽放的时候，我们连着加映了两场，粉丝到4点都不愿意散场，这说明什么呢？我发现越来越多的年轻人更会享受生活了，而且像最近这几年，狼人杀俱乐部夜间的客户占了很大一部分，说明做这些产业的时候，有越来越多的年轻人会理性消费。

　　我发现我们这些做晚间业态的没有做出联盟来，电影院对夜间拉动的力量是比较强的，为什么KTV不能搞一个异业联盟呢？我们可以在电影院里面，让消费者感受世界杯，比如说可以在电影院里面进行一些竞猜游戏，然后猜对的可以到KTV里面消费，酒吧、电影院、KTV联盟效果会更加好。

　　我们还有一个海象海外购，分为两个部分，一个部分是保税物品，价格更低，这就是我们的优势。第二代店里面把轻餐饮和美容都融入进去，让大家真正的体验感受化妆品带来的品质。因为这个是新兴业态，我不能全面的介绍，如果大家感兴趣，大家可以留一下我的电话，咱们可以私下沟通一下。

　　唐彬：谢谢！下面有请蒙总给大家分享一下！

　　蒙谅：我们是一个完全新兴的行业，它的发源地在日本，在东京这一个城市据说有2000家，它是一个缩小的演唱会，可能是200、500人的现场，现在越来越多的年轻人非常热衷于这种现场，我们店开了第7年，也见证了很多音乐人从默默无闻到火遍全国，大家知道的赵雷、逃跑计划等，都在我们店里演过。我们店很小，但4、5年前在我这看过赵雷也成为我们忠实的顾客，我们这个店是比较特殊的。

　　我们有两个层面，第一个层面就是用最专业的灯光、音响、现场状态，还原一个现场的演唱会。

　　第二个层面，我们这个店也像一个酒吧，它也属于一个比较特殊的文化品牌，所以忠实的顾客和认知的人群非常多。

　　另外，我们极力推广签约本地的音乐人，希望把他们推广出去，当一个音乐人成为兰州的一张名片，这个行业有自身的魅力和独特的地方，谢谢！

　　唐彬：谢谢蒙总！接下来在品牌孵化方面我们可以聊一下。下面再有请卢总给大家分享一下。

　　卢笛：大家好，第一点介绍我自己，第二点介绍什么是太极，第三点分享如何去赚钱。

　　太极电子音乐俱乐部，在兰州、甘肃也是西北市场的唯一一家或者两家，我的店非常小只有67平米，但是我非常非常喜欢我的场地，我刚好可以代表这个城市的90后到00后，他们是我的主要群体。

　　我酒吧的音乐，是来自全世界不同的DJ，对于经营我，第一我们必须知道现在是什么时代，第二点，你是如何想去赚钱，第三要找一个出口让自己找到快乐，看到年轻人的状态，自己融入进去，这是我经营了几个月的状态，谢谢！

　　唐彬：谢谢！我们做商业，把很多东西做到极致就非常好。我们休息5分钟回来继续聊。

　　唐彬：我们下半场开始，首先请兰州中心介绍一下他们的项目，大家先观看一下视频，接下来有请柴总介绍一下兰州中心项目，有请！

　　柴兆斌：非常感谢大家在今天百忙之中可以到兰州中心，我是兰州中心营销总监柴兆斌，兰州中心这个品牌经过7年的打造，现在基本上大势已成，静等各个商家进入我们项目中，让这个项目发挥更大的力量。

　　这个项目的文化旅游，可能占地要达到15000平米，打造出来以后，对全国的综合体来说是一个新的思考。包括大家看到的兰州中心广场和退台花园，在全国来说都是没有的。

　　以前到城关区才叫进城，在七里河就不是进城。我说一下兰州市房价的走势，也可以看到大家对西片区的认知，从2011年开始到现在，大概6年的时间，整个兰州市的房地产的均价，上涨了1500左右。兰州中心现在的房价写字楼最贵卖到一平米26000，周边的房地产项目均价卖到一万二到一万三，基本上和城关区平了，说明这个片区越来越被大家看好，也欢迎各位企业家和商户，更好可以在项目中入驻，。

　　兰州中心考虑的是超越综合体业态，兰州中心做的文化的融入，大家进入这个项目，对以后也是一个荣耀，谢谢大家！

　　唐彬：有请马总分享一下。

　　马海涛：各位好！我是马海涛，我们来自西宁，从一百平米的店，发展到现在有一个股东的注资，开了一个600平米的店，进入了一个区级的小的中心。

　　我们引入了一个概念叫做亚文化，这个文化在年轻人心里比较主流，我们不光做酒，还会引入很多周边的线下活动，还会做一些引导大家消费的模式。塑造一个比较酷、比较新潮的东西，然后让年轻人自己选择。谢谢大家！

　　唐彬：谢谢马总！下面有请理想国度书城的王总给大家分享一下，有请！

　　王剑：理想国度书城，就是书店加咖啡馆的形式，受到台湾诚品书店的启发，迫于线上销售巨大的压力，我们做了一个深度的研究，就是消费和阅读，公共文化的交流穿插在一起。

　　后来赢商网找到我，做了一期专访，我面对90后赢商网小记者很质疑他的采访水平，但是没想到他写东西特别棒，我觉得他理解是非常到位的，他自己对读书阅读空间也是非常热爱、喜欢。

　　我们希望每一个店的特质不一样，比如说有艺术家的，比如说有年轻时尚女士来的，因为书吧开了以后，80%的消费全是女性，她们要求更高，她们需要浪漫的空间，这也说明了在兰州这个地方，我们对文化消费的需求量非常大。

　　 唐彬：西安有一个曲江书城，做的非常好，现在开书店最大的困扰，不是运营的问题，我觉得应该是资本的问题，是融资难的问题。

　　下面有请501音乐酒吧的吴总给大家分享一下。

　　吴嘉鹏：兰州数据比较起来非常可怕，西安GDP排行是第26，兰州GDP排行是第96，兰州有370万常住人口，有时候酒吧会出现这个状况，就是酒吧里面的人大家都认识，兰州没有好的旅游业，没有旅游人口，所以兰州的酒吧就是自HIGH的状态。

　　兰州酒吧所有的从体量到质量方面特别堪忧。

　　说一下501自己，我们孵化了新的团队，进行了新的策划，以全新的品牌今年年底会呈现在大家面前，我们有一个重中之重，就是商业联盟。

　　说到兰州中心不夜城这个项目，兰州中心召开招商会议的时候，我们注重的就是兰州中心不夜城的状态，这是很好的一个商业联盟的平台，就是一个新的形式呈现在大家面前，兰州中心以大体量出现，打开兰州人的一个思路，希望兰州中心越来越精彩、越来越好，谢谢！

　　唐彬：谢谢！下面有请中海地产的冯总给大家分享一下，有请！

　　冯枫：很开心今天代表中海跟品牌商在一起聊，我先感谢赢商的团队，之前我在百度上搜索兰州的商业，基本上都是住宅，我想这是很多品牌不来兰州的一个原因，后来再搜索的时候，就是看到赢商半年前做的一个商业内容的分享，很多品牌不是不想来兰州，也不是兰州人消费不起，这是第一点。

　　第二方面，感谢兰州中心，我们虽然都是综合体，但是我们不是竞品，兰州中心对我们是有帮助的。

　　中海引领了很多住宅项目，商业的话，中海也是希望走在前列，和兰州中心一起将兰州的市场越做越好，我觉得兰州真的需要一个很好的购物中心。我们商业街的招商方向就是一家KTV，一个带街角广场的酒吧，就是类似胡桃里，再就是配4到5家的小型的酒吧，再配一家便利店或者茶馆、足疗等。最后一点，希望以后多组织这样的活动，我们都来参加，互相帮助、互相成长，谢谢！

　　唐彬：谢谢冯总！下面有请李总给大家分享一下，有请！

　　李亚奇：我们做酒吧的规模并不是很大，但是我们在酒水的供应上做的时间是比较长的，我聊一下对兰州夜场的想法和看法。

　　我觉得现在兰州的夜生活，稍微有一点畸形化了，大家为了喝酒而喝酒，兰州虽然是一个江湖的城市，但是兰州也是有历史和人文的城市，兰州人的文化素养和个人认知，我觉得是非常不错的。

　　现在酒吧既然发展到了1000多家，但是消费又跟不上，体量太小，有时候营业额上不去，我觉得跟这个店的大小和品牌，不是有很大的关系，我觉得兰州人需要的是一个社交场所，我们酒吧要提供好的社交环境为主。

　　再就是文化方面，兰州的酒吧需要做一些文化，真正的年轻人还是需要一些能释放自己情绪的地方，比如说看电影、看书也好，兰州中心项目更需要的是有特色的项目，让消费者愿意在这个地方花钱、花时间消费，我的想法大概就是这么多，希望大家能多多的指教，非常感谢！

　　唐彬：谢谢李总！下面我们有请任总分享一下，有请！

　　任德京：在互联网时代，我们更多的听到分享经济、共享经济，我觉得在兰州能有这么一支力量，我是特别期待的。

　　我所代表的品牌总部在天津，去年6月份第一家店在天津开业，经过一年多的时间，已经有50多家店。我们在兰州进入了装修的后期，进入了收尾的阶段，过几天会进行内测，9月中旬会跟大家见面，以后在兰州还会有第二家、第三家店，如果有意向投资这个项目的话，可以跟我联系，我们可以合作。

　　 我们是一个新的运营模式，它叫董事合伙或者消费合伙人，采用会员制的形式。实际上，做咖啡这一块是有全国非常资深的咖啡运营团队来做，我们作为合伙人或者会员，不需要参与管理、经营，同时我们可以找来更多跟我们合作的企业家、个人，可以参与这个品牌，可以把它向前推进，我觉得这是一个非常好的尝试。这个咖啡目前除了在中国发展，海外市场也在扩展，在法国巴黎第一家店已经开业了，以后大家会越来越多听说这个品牌！

　　唐彬：谢谢！谈到咖啡，你们这种运营模式就是众筹模式，解决了原先的连锁加盟，就是解决了资金的问题。下面有请李总分享一下，有请！

　　李响：在座的应该都是比较时尚的行业，酒吧也好、咖啡也好，我们做的是唯一的一个，只有中国才会有的东西，就是相声。相声追溯下来时间很长了，有人说是100、200年的历史，有人说秦朝就有，我觉得做相声这个行业，是一个必然的事，这个行业不仅老年人喜欢，年轻人也很喜欢。我们做下来了以后很难得到一些支持，有政策但是没有行动。

　　最近我们在做相声剧，这个剧借鉴其他艺术形式，但是不是完全生搬硬套的，相声剧最大的好处，我们最难的就是复制，因为没有人可以复制了我们这个相声团队，所以我们才可以生存到今天。

　　唐彬：谢谢！现在购物中心讲体验，最能讲的就是文化，老祖宗留下来的东西一定会起来的。感谢李总！最后有请雅阁酒店的席总给大家分享一下，有请！

　　席乐：体验慢慢已经回归自然，像书城、咖啡，酒店就是所有娱乐完以后一个新的体验，更深度的让我们体验一种生活。

　　目前我们的酒店市场还处于最早的原始状态，快捷酒店和小的宾馆为主，我们做雅阁酒店、高端的酒店，更多的是做文化、服务，把更多的体验融入进去，经过多年的品牌文化积累，让客户得到更多的体验感。

　　酒店对不夜城的生活，是从一个高度到另外一个高度，希望跟大家建立更深的合作，比如说酒店加咖啡、酒店和KTV连票的模式，今天感谢唐总给这个机会，让我坐在两个开发商中间，希望走进兰州，跟大家建立合作的机会。谢谢！

　　唐彬：谢谢！兰州未来是一个旅游城市，酒店的潜力太大了。

　　未来我们赢商网真的能给大家提供一个服务，兰州中心43楼是最高的，我们已经站到兰州中心最过的一个点，其实俯瞰兰州的夜生活，在这个地方看一定是最美的，我希望通过这个沙龙，你会了解不同行业不同的信息，我觉得做商业最大的魅力就是这样的，我们了解的行业太多了，不管是零售、餐饮、娱乐，未来会有跨界，有可能书店的王总，要把咖啡、牛排、轻餐等都加进去，未来可以有很多你发挥的，书只是一个载体。

　　今天听了很多年轻人的想法，未来一定是年轻人创新的，非常感谢大家！

　　你们可以把自己的品牌放到赢商网这个库里面，是免费的，有一些开发商会找到你的，其实未来市场倒逼，给你们提供的空间非常大，希望以后大家多交流。谢谢大家！

　　接下来刘总做一个总结发言。

　　刘伟：今天开会也达到了我们预期的效果，认识了很多新的商家的朋友，也有很多老朋友，对于兰州中心这个项目，我们招商方面、规划方面都是非常开放的，目的就是要把这个项目打造好，围绕这个主题就是夜间消费，我们想提供一个非常好的场所，经过我们7年的精心打造，对我个人来说，对我团队来说，今天我们接触了很多新的业态，我们把购物中心的硬件和场景打造好，欢迎商家更深入的了解我们这个项目，我们开展合作，最后感谢大家！感谢唐总！