杭儿风苏州中心店11月11日开业 静心将菜品做精才有机会

分享到:

2017年11月13日18:33来自:赢商网 李玉玲
核心提示:11月11日,杭儿风苏州中心店迎来了开业第一天。“18年前,只要需求就是机会,但现在,只有做精才有机会。”吴国平说。

  11月11日,杭儿风苏州中心店迎来了开业第一天。饭点还没到,食客们就早早过来排队了。

  杭儿风苏州中心店延续了外婆家一贯的亲切温馨,但也创新地融入了时下热潮的现代工业风格。大面积纯色与不规则拼接设计,既保留了雅致内敛的风格,又充满耳目一新的时尚感。西湖风情游融入其间,宽敞明亮的空间感营造全新用餐体验。

杭儿风苏州中心店2

(图片来源:外婆家微信公众号)

  在杭儿风,汇集了杭州菜中许多最具代表的味型,包括全家福、虾爆鳝、酒香带鱼、杭州酱丁等都保持了原来的味道。据了解,这里的菜品,都由外婆家创始人吴国平亲自甄选,反复琢磨,力求将记忆深处外婆的味道传递出来与大家分享,让每一个人,都可以享受这些地道的杭州味道。

  这两年,外婆家的餐饮路线从“大而全”向“小而精”转变。外婆家创始人吴国平以外婆家为基点衍生出了13个子品牌,除了“外婆家”与“杭儿风”,还包括炉鱼、锅小二、Uncle 5、三千尺面馆、金牌外婆家、蒸年青、你别走、蟹小宝、猪爸等。据吴国平透露,接下来外婆家的主要发展规划依然是静心将菜品做精。如果说外婆家是吴国平18年前的创新,那么“杭儿风”品牌是他当下的创新,也是一种对儿时记忆的一种回归。“18年前,只要需求就是机会,但现在,只有做精才有机会。”吴国平说。

  “做生意的一个最基本想法,是让客人享受到美食的快乐。外婆家追求的是家庭聚会,杭儿风追求的是老杭州味。”在吴国平的理解中,外婆家的商业模式与杭儿风的商业模式在本质上并无不同,尽管两者的做菜方式、环境服务定位有所差异,但究其核心,都是在寻找“与客人的平衡点”,以口味和服务获得消费者的尊重。

原创声明:凡本网注明稿件来自“赢商网”的所有文字、图片稿件,版权均属赢商网新闻频道所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,使用时必须注明稿件来源:赢商网,违者本网将依法追究责任。
文章关键词:外婆家 苏州中心 杭儿风
相关阅读
购物中心“黑店当道” 麦当劳、海底捞、外婆家等纷纷变黑
外婆家裘晓华:“网红”非贬义词 能满足消费变化而迭代更新
外婆家、海底捞们如何定价 让顾客心甘情愿地买单?
H&M、ZARA等快时尚陷入闭店潮 外婆家、绿茶们还好吗?
外婆家刘海洋:放慢拓店速度 主抓产品质量和服务
×扫描分享到微信