沙龙|产品、服务和场景……传统百货升级途径有这些！

　　（赢商网贵州站 报道）2017年12月1日赢商城市沙龙贵阳站第六期在水岸广场玛法小镇举行，本次沙龙以“购物中心时代，零售业态应该如何做大做强？”为主题。20多位贵州零售百货和商业地产领域的相关负责人出席，探讨处在转型路口的大时代节点，曾一度陷入困境的百货业有何应对之策？而在消费市场升级、消费者不断提出更高的体验需求时，零售品牌又如何探索前进道路？

　　以星力瑞金店为例 轻装修、高性价比、中岛改造

　　电商的冲击，购物中心时代的转型，2016年，全国百货门店业绩纷纷下滑、关店不少，唱衰百货的声音也此起彼伏。一年之后，百货开店速度明显放缓，但主动寻求变化和创新的百货也迎来了转机。

　　星力集团作为贵州的百货代表企业之一，其转型无疑具备代表性。星力瑞金店1999年开店营业，经过两次整改，今年的二次整改可看做对大时代转型的一次回应。

星力集团 瑞金店店长陈超

　　店长陈超介绍，吸取了日本百货、上海天山百盛等百货的经验，瑞金店此次不仅是外观，整体都做了大的调整。

　　首先，基于对瑞金店周边的客群的调查和了解，引进了性价比比较高的品牌，进行全新品牌组合，比如增加国产运动品牌安踏，引入七匹狼等具备广泛认知度的品牌。

　　陈超说：“我们做过市调，问瑞金店周边的客人，最后得出的运动排名第一名是安踏，餐饮第一名是必胜客。瑞金店客层比较基础，有很多新客，他们要的就是广告上看得到的，性价比高的，而部分高端客人就用个别的品牌来留住他们。”

沙龙现场

　　其次，瑞金店对中岛进行了改造，取消中隔墙，中岛全线打开，实现整个空间的通透和动线的流畅。“2楼少女装拿出一半的面积做配饰，价格从几块钱到几百块不等，一个配饰柜一个月就一两万块。但新品牌进入边厅后，整体效果和业绩都有提升。”

　　陈超表示，中岛不能说不成功，因为它扮演的角色不是做业绩，而是吸引年轻客群。“第一次发现在卖场能让顾客停留下来，做面膜，去敷脸，不通过风格，而通过商品。”中岛的强灵活性，也让老百货有空间吸纳市场上新鲜好玩的新品牌。

　　第三，采用“轻装修、重装饰”，只做基础装修，除了化妆品，其他区域均是裸顶，然后各个分区以不同的灯具、灯光装饰，区分装饰主题，场景画面感强烈，风格更加突出。

　　经过第一阶段的调整，瑞金店现在各个业态初见成效，有成功的经验，也有失败的教训，其中，陈超表示，儿童业态不能一味做大。“购物中心把儿童抢的很厉害，儿童业态与功能业态搭配，才能带来稳定的客流。以后品牌会再细分，并且面积压缩，做一些互动，比如玩具区的面积会从60方到120方。”

　　线上线下相结合 回归到服务和体验

　　盒马鲜生超市风风火火拓店，当当网要在线下开1000家书店，线上电商正逐渐走入线下门店；同时，线下门店拥抱电商，线上支付，线下取货……曾经被视为实体店威胁的电商已经逐渐和线下门店打成一片，曾经令人恐惧的，现在却变成了另一条可行之道。商业终归要回归到顾客需求上，做好商品、服务和体验。

创天星辉生活里总经理李舸

　　大十字商业体李舸表示，90年代的百货不用动脑经，只要有货源就能赚到钱。但现在需要决策消费行为，回来设计商场。“我的顾客喜欢什么？对什么感兴趣？业态、品牌、商户，我们要让消费者来选。他不喜欢，不买单，他喜欢，就买单。我们要做的就是帮目标消费者做一点工作。”因此，必须精准把握消费需求，让供给与需求相吻合。

JACK JONES贵州区域负责人李望

　　JACK JONES贵州区域负责人李望表示，从前的品牌业绩多靠折扣，比如14年的销售业绩，一方面是销售泡沫业绩，再增长会很困难，另一方面也伴随着无数的折损和资源消耗。

　　“但我不畏惧电商，因为我也在其中。今年双十一，凌志突破了10个亿，但线下销售并没有因此受到冲击，仍然保持了6个点增长。我相信，网络消费的人群愿意去触摸，愿意去试穿，愿意接受销售人员给他们更贴合的服务，所以线上的销售并不会磨灭线下的品牌。”李望说。

VERO MODA（需求面积:100-200平方米）贵州运营负责人王旋

　　VERO MODA贵州运营负责人王旋表示，以前品牌线上线下分开，现在开始进行线上与线下的结合，价格一致。

　　但线下的体验性和服务是无法替代的，18-45岁的女性会更注重线下体验和服务。“我们品牌线下的退货率为0，线上就有50%。试穿、搭配这些都是我们很重视的。”针对线下，王旋表示，现在品牌更注重会员的维护，每月抓好40%-50%的会员比例，对线下店是一个关键的突破口。

百丽鞋业市场经理郭子

　　百丽鞋业市场经理郭子介绍，目前品牌也在做线上线下的同步，但线上只能获得商品，失去了服务和体验的机会。“因此我们对线上和线下也做了一些调整，比如线下不再做特卖，只会在奥特莱斯，以前的老货品只会在网上销售。”通过不同渠道，面向不同客群，也精准匹配相关商品。

　　陈超说：“过去瑞金店平时打八折，周末做活动可能是四折，现在活动爆发力在我们的调整下慢慢削弱，平日业绩在稳步回升。我们现在要做的就是把商品调到顾客需要的，把购物环境调到顾客喜欢的，把服务做到顾客认可的。”

　　大数据成为新突破口 做消费者的个性定制

　　消费需求的升级，市场的细分和更多个性化需求的出现，也为百货零售业态的升级转型指明了方向。

星力集团荔星名店综合部经理吴瑕瑜

　　星力荔星名店作为贵阳名品百货，又有怎样的应对方式？荔星名店综合部经理吴瑕瑜介绍：“百货的突围可以通过自采自营，为客人做一些个性定制。”星力集团旗下自创了买手集合生活馆意外，由星力旗下独立子公司管理，打的是欧洲同价。自创家居品牌美住，打造生活方式概念，无论是软装、硬装设计，都会为客人做到。

沙龙现场

　　传统的百丽鞋业也进行了变革。郭子说：“消费者选择货品可以通过店铺里的手机、电子屏幕下单，直接快递到家。”以及云店通，每个店铺都有电子屏幕，电子屏会有百丽全系列的货品。郭子介绍，客人在某一个城市看到一些货品，当时试了而本地没有，顾客可以在上面下单，防止客流流失。

　　百丽集团现已经为后期定制做了大数据搜集，郭子说，“17年开始，3D足型扫描入驻百丽，贵州区域有12台，当时给我们的指标是，一台机器1月份到11月份完成10万人足型扫描。”通过数据搜集，百丽将在全国建立全国建立足型扫描数据库，明年、后年能做到定制服务。

赢商城市沙龙贵阳站第六期合照