奈雪的茶创始人赵林：提升茶饮行业得从面子上做功夫

　　2018年8月30日，由赢商网举办的“无界，不负美好生活”中国商业地产创新大会在北京望京凯悦酒店隆重举行。“创新”代表着“创造”与“革新”，2018中国商业地产创新大会，“创”商业地产新结构，“革”商业地产惯性思维之藩篱。本次大会带领开发商、品牌商、投资人等行业领跑者，以及其他机构媒体，共同进行行业深层的探索与思考，突破与创新。

　　本次大会有幸邀请到了不同行业及领域大咖，共同探讨商业地产创新思维，打破思维边界，在城市更新、消费升级、技术革命等背景下，将新的思考与原有商业场景建立联结，启发新的需求和亮点，共赴商业思维创新之旅。活动现场，共有500+开发商，400+品牌商，100+投资商和服务机构，共赴这场“脑洞分享”与“灵感碰撞”的盛会！

　　过去一年，移动互联、人工智能、物联网、区块链等新技术层出，以线上线下融合发展的零售“新物种”如雨后春笋般涌现。无人智慧便利店、永辉超级物种、天猫小店……这些创新业态和商业模式正以燎原之势席卷而来，一场前所未有的大变革已悄然而至，是否谋新求变，如何变，对每位商业经营者而言都是新的挑战。活动现场，“奈雪的茶（需求面积:200-350平方米）”创始人赵林先生为我们带来了主题演讲——独角兽的品牌护城河。 

　　 “奈雪的茶”是如何诞生的

　　今年年初，奈雪的茶以60亿的估值接受了天图5%的投资，也使得公司成为目前茶饮行业当中市值最高的独角兽公司。活动现场，赵林分享了“奈雪的茶”品牌诞生故事。“奈雪的茶”由赵林和太太彭心共同创建而成，俩人因为“奈雪的茶”而结识，同时也正是因为彭心的微信名字为奈雪，“奈雪的茶”因此得名。

　　公司注册之后，赵林和彭心花了一年时间想奈雪要做成什么样的产品、什么样的模式，等想清楚的时候赵林就对品牌的前景信心十足，在一家店还未开的情况下就一次性就签了七家店。

　　事实证明，“奈雪的茶”真的如预计的那样，开业伊始就开始排队，第一个月销售额就达到100万。当月就有3家店开业，两个月之后7家店开业，开业当年“奈雪的茶”茶就开了30余家店。经历了两年的发展，“奈雪的茶”员工达到5000多名，现在门店数量达到170多家店，月销售额接近2亿，而且全部都是直营店。   

　　赵林：提升茶饮行业得从面子上做功夫

　　“奈雪的茶”品牌创立之初，正值街边奶茶店当道。当时各个茶饮店的普遍做法都是用奶茶粉和奶精来制作茶饮，档次不高是人们对奶茶的共识。针对这种现象，在做产品定位之时，赵林就决心要从从面子上下功夫，让拿着奶茶的人不觉得比拿着咖啡的人档次低，而且还觉得档次更高。赵林在演讲中提到，现在“奈雪的茶”做到了，当年“奈雪的茶”在深圳开了40家店的时候，就超过了星巴克180家店的销售总额。同时，“奈雪的茶”也成为美女、帅哥们竞相购买的对象。同时，“奈雪的茶”这种模式也培养出了消费者的使用习惯，许多茶饮店纷纷效仿，使用新鲜水果、牛奶来制作茶饮，广大消费者也从中直接受益。 

　　降低扩张速度慢下来 在品牌和产品上下功夫

　　    “奈雪的茶”目前已经在全国15个城市开有分店，平均单店销售额120万以上，旺季时更是达到140万的销售额，其中西单大悦城的销售额更是高达300万。在当前的形势下，原本想先以占领市场为主的“奈雪的茶”却决心要慢下来。赵林在演讲中说：“今年本来准备新增250家店，但砍掉了100家店。我们想达到目标，想让全球年轻人爱上中国茶，我们不能出错，我们要开始停下来慢慢来，从今年开始，我们在品牌上和产品上下足功夫。”

“奈雪的茶”——“冬雪“深圳万象天地店

　　    奈雪的茶将门店风格做了四种：春境、夏花、秋月和冬雪。同时做了一些高端门店，比如苏州诚品书店的“奈雪的人文生活”；马上在成都开业的一家“奈雪的摩登生活”；还在长沙国金中心做的“奈雪的礼物”，为用户提供丰富多彩的体验和更多的选择。