2023年已无新增门店，奈雪是否还需要子品牌「台盖」？

作者：步摇

出品：明亮公司

​奈雪的茶（需求面积:90-150平方米）旗下子品牌「台盖（需求面积:80-200平方米）」在2023年没有新店开业，不排除将面临退出市场。

根据窄门餐眼数据，目前台盖尚有42家门店，但2023年台盖没有再新增门店。 台盖是奈雪旗下品牌，诞生于2016年，相比当时的奈雪，价格更为亲民，当时客单价正在16元左右， 截至2021年2月5日，内地共有63家门店。

窄门的数据还显示，2019年，台盖新开了14家门店，2020年新增了6家，2021年和2022年分别新增了14家和8家，而到2023年新增门店数为0家，整个2023年台盖没有新增任何门店。目前台盖在广东仍有36家门店，湖北和上海分别有5家和1家门店。目前开业门店为32家门店，暂停10家门店。大众点评显示，目前上海唯一一家台盖门店已经停业。深圳尚有13家门店，一位大众点评的网友留言称“感觉今年好多家台盖不见了”。

在设立之初，台盖是奈雪旗下主打用来做加盟的品牌，奈雪的茶则主要以直营为主，并于2023年7月开放加盟。台盖在2022年之前营收表现尚可。根据奈雪财报，2018年和2019年，台盖的营业收入分别为1.56亿元、1.85亿元。截至到2021年年终，其门店经营利润为1872万元，门店经营利润率为13.2%。

但转折点在2022年。2022年，台盖品牌持续亏损——一方面来自于众多品牌进入加盟茶饮市场、另一方面则是价格的普遍下沉让竞争变得更激烈。截至到2022年6月30日，台盖经营利润为亏损406万元，门店经营利润率亏损9.3%；截至到当年12月30日，台盖2022年全年门店经营利润为亏损1194万元，门店经营利润率为负的14.5%，亏损加剧。

根据奈雪发布的2023年中报显示，截至到2023年6月30日，台盖的经营利润为亏469万元，门店经营利润率为亏损14.1%。

可以说，持续不断的亏损是台盖无法继续开店的一个主要原因。

根据奈雪2022年业绩报告显示，奈雪全年实现总收入为42.9亿元，同比下降0.1%；净亏损4.6亿元；奈雪发布的2023年中期业绩显示，报告期内公司实现收入25.9 亿元，归母净利润为0.66 亿元，同比扭亏为盈。奈雪的茶品牌扭亏但台盖持续亏损，更加拖累奈雪的整体表现。

在加盟上，奈雪不仅在今年尝试了放开加盟，也在外部投资了更多品牌进行加盟的尝试。

2022年12月5日，奈雪的茶签署了对乐乐茶的投资协议，投资金额5.25亿元，将持有乐乐茶43.64%股本权益，投资完成后，奈雪已成为乐乐茶第一大股东；2023年4月24日，乐乐茶宣布放开加盟业务。

2022年8月，奈雪宣布投资新茶饮品牌「茶乙己」的A轮融资，前者持有茶乙己19.9%的股份，茶乙己目前有2家直营门店，主打面向全国的加盟模式。

奈雪在主品牌发展的同时也尝试内部孵化，但内部孵化失败率不低。奈雪曾经营另一个非重要子品牌「梨山」也于2021年2月决定停止运营，关闭了余下的两间门店。

而对于台盖来说，也可能面临同样的命运。或许内部孵化并不是适合奈雪的方式，奈雪才转而投资外部品牌来实现对加盟类型品牌的强化——孵化速度更快、成功率也更高。