外婆家315之际遭曝光,回应称已成立专项调查小组驻店

赢商网浙江站 陈肖丽   2019-03-15 14:14
核心提示:“但是检查期间还是按照标准来的,我们这次检查应该排在全国前10名。”

  今天(3月15日),是一年一度的315国际消费者权益日。一则由江苏公共新闻频道播出的知名杭帮菜连锁品牌“外婆家(需求面积:500-600平方米)”后厨视频则令不少光顾过此品牌的消费者背脊发凉。

  从视频中可以看到,这家外婆家疑似存在使用过期食材、后厨工作人员工作流程不规范等问题。主要问题包括洗菜池里洗拖把、厨师每天踩着案板走;花菜、金针菇、四季豆等素菜不洗就下锅,美其名曰“油里一炸,高温杀菌”;过期食材继续使用,为应付检查,临时贴上当天生产的假标签。

  当知情人与厨师长沟通冷菜间管理不规范时,厨师长却表示平时比较忙,“但是检查期间还是按照标准来的,我们这次检查应该排在全国前10名。”

  他强调:“我们是快餐,速度要快,我们一天要接待1000多个人。”可见,快,仍是外婆家从内至外贯彻的一个核心竞争力。

  在品牌规模化的道路上,产品品质以及人员管理也是重中之重。《赢商网》第一时间联系外婆家,对方称正在调查中,目前已经成立专项调查小组进驻门店。

  一直以来,“外婆家”以杭帮菜系为大众所熟知。据官网资料显示,“外婆家”餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集团,目前在全国逾二十多个城市设立80余家门店,拥有8000名员工,曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。

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文章关键词: 南京水平方外婆家315
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