外婆家315之际遭曝光，回应称已成立专项调查小组驻店

　　今天（3月15日），是一年一度的315国际消费者权益日。一则由江苏公共新闻频道播出的知名杭帮菜连锁品牌“外婆家”后厨视频则令不少光顾过此品牌的消费者背脊发凉。

　　从视频中可以看到，这家外婆家疑似存在使用过期食材、后厨工作人员工作流程不规范等问题。主要问题包括洗菜池里洗拖把、厨师每天踩着案板走；花菜、金针菇、四季豆等素菜不洗就下锅，美其名曰“油里一炸，高温杀菌”；过期食材继续使用，为应付检查，临时贴上当天生产的假标签。

　　当知情人与厨师长沟通冷菜间管理不规范时，厨师长却表示平时比较忙，“但是检查期间还是按照标准来的，我们这次检查应该排在全国前10名。”

　　他强调：“我们是快餐，速度要快，我们一天要接待1000多个人。”可见，快，仍是外婆家从内至外贯彻的一个核心竞争力。

　　在品牌规模化的道路上，产品品质以及人员管理也是重中之重。《赢商网》第一时间联系外婆家，对方称正在调查中，目前已经成立专项调查小组进驻门店。

　　一直以来，“外婆家”以杭帮菜系为大众所熟知。据官网资料显示，“外婆家”餐饮品牌隶属于外婆家餐饮集团，目前在全国逾二十多个城市设立80余家门店，拥有8000名员工，曾荣获“浙江省著名商标”、“浙江省著名商号”、“全国餐饮业优秀企业”等称号。