5月29日，由赢商网上海站主办的城市沙龙——“冲鸭！购物中心舌尖经济”，在上海第一百货商业中心A馆少山咖啡成功举办，30位餐饮界大咖和开发商代表齐聚，共同“餐”谋如何做大购物中心舌尖经济。
活动现场，中街1946总经理杨皓翔详细介绍了品牌理念，并表示，中街1946在选择进驻渠道时，不会过多考虑流量成本的高低，而是看其合理性。
中街1946总经理杨皓翔
据杨皓翔介绍，中街1946这个品牌是70年的老企业，主要售卖工业化生产的冰淇淋产品，卖得是预包装产品，堂食很少，外卖仅有10家店上线了咖啡产品。从工厂生产出来后配送，天猫和外卖频道售卖的产品都是一样的。
中街1946第一家店在田子坊，租金较高，后来就进驻到商场里。2018年，中街1946做了整体包装，后来与天猫深入合作。
“门店也是我们的发力点，去年进行了大规模的调整，将门店改成小型花车店”。
杨皓翔表示，中街1946首先要做的是适者生存。考虑到15—20平米的嵌入式门店，对于中街1946已经算是大门店，中街1946正在调整自己的业态，做成小型花车店，并于今年开启加盟业务，奔着线下去走。
中街1946对于加盟十分谨慎，这一过程中，中街1946亲自与商场签合同，与加盟商采取联营的形式。与此同时，还会与一些反差比较大的品牌合作，将中街1946的旺季产品融入其中，并对门店进行一定的升级和装修，但门店总是改变会为商场带来不好的印象。
“中街1946卖的是预包装产品，没有办法把门店作为重点，加盟是解决方案，毕竟很多人知道中街1946为网红品牌，不清楚这是一个老品牌，要选择一条比较清晰的路线”。
沙龙嘉宾合影
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去年4月份，有一个网红雪糕品牌“中街1946”横空出世，不仅把一支卖到 15 块，把中式雪糕消费做出了高端冰淇淋的体验。
5月29日，由赢商网上海站主办的城市沙龙——冲鸭！购物中心舌尖经济，将在上海第一百货商业中心少山咖啡举行。
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