把烤肉吃到极致是一种什么体验 九田家用“极品主义”告诉你

2019年09月25日14:08 来自:赢商网 云南站
核心提示:在国内烤肉这块餐饮市场消费的大版图下,九田家的名字你一定不陌生。

  (赢商网云南站报道)烤肉,这一特色菜肴距今已有三百多年历史。据说它是古老北方游牧民族的传统食品,曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有“凡遇雪,则暖室赏梅,吃炙羊肉”的记载。到了清初时代中期,烤肉技术日臻完美。道光二十五年,诗人杨静亭《都门杂味》中赞道“严冬烤肉味堪饕,大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩,雪天争得醉烧刀”。如今,经过不断改良与发展,烤肉已成为人们餐桌上不可或缺的美食。

  在国内烤肉这块餐饮市场消费的大版图下,九田家(需求面积:350-500平方米、已进驻90家购物中心、今年计划开600家)的名字你一定不陌生。

  这家日料风格的烤肉店,自2015年夏天问世,短短8个月内在全国开店40家,2016年北上落地多座城市,之后九田家一路大刀阔斧南下,截止去年11月为止,九田家便覆盖省份28个,落户城市141个,未来5年内九田家在全国门店规模将达到3000家。

  “九田”二字深谙儒家文化精髓。“九”意为至尊、至大、至上,“田”为立命之本,滋生万物,取名“九田家”寓意“以仁治业,以爱持家”,九田家致力于为民族创造一个可持续发展的世界品牌。

  “显赫战功”的背后,贯穿的是九田家烤肉的“极品主义”。

  昆明落地7家门店,无论进驻街店还是购物中心,每一家都精心选址。云南区域主理人邱娜介绍,无论落地哪一座城市,都不会盲目开店,“渗透式模式”选址,是九田家独有的风格。一来能让受众快速了解品牌,二来能扩张市场占有率,更好融入本地市场。

  和一众喧嚣拥挤的烤肉店不同,舒服、放松是在九田家就餐的最大感受。大面积淡雅榆木铺陈整个空间,粉桃红灯笼带来异国情调,暖色调灯光静美柔和,水系壁画带来古典温柔意境,琉璃质感的玻璃窗...各种元素搭配在一起,九田家的灵动清秀让人心旷神怡。仿佛这本该是一处观景之地,而烤肉的上桌又赋予了九田家该有的“烟火”味道,这份烟火味倒不是油腻的市井感,而是忙碌一天的人们,在城市夜幕的降临前,慵懒放松的在这样一处环境内,等待一份填满口腹的烤肉,好在食物的慰藉下结束一天的疲惫。

  “极品主义”还得回归食材来说,不是每一只牛都上得了九田家的餐桌。澳洲的安格斯黑牛才是九田家的御用原料,天然饲养在澳大利亚农场的安格斯黑牛,以肉质香嫩闻名世界。为了保持牛肉的新鲜度与口感,九田家采取整头牛进口,运用伊斯兰屠宰切割工艺,实现精细化分割。

  公司拥有20年专注于烤肉品类的经验和完善的研发体系与团队,专注于烤肉品类的研究升级,自产调味品满足多层次顾客需求。出品率低但品质上乘,为的呈现在餐桌上最极致的牛肉部位。采用天然果木炭烤肉,即使果木资源缺乏,成本高,但是却可以带来无可比拟的味觉体验。九田家充分考虑受众需求,除烤肉外,还有料理、主食、凉菜、寿司等产品。

  体验式消费时代,品质和服务缺一不可。九田家待员工如家人的理念,最终的输出地实则在餐桌上。全程一对一制的专属服务,让顾客感受到的是关怀备至,提升服务出品质量才能造就愉悦的就餐氛围。

  九田家的成功不仅体现在食材品质上,更重要的是“极品主义”的经营理念,这也解释了缘何短短几年间能落户如此多的城市,并得到消费者的一致好评。九田家的“永不止步”,让我们看到其为民族创造一个可持续发展的世界品牌的美好时代愿景。

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文章关键词: 黑牛烤肉风花雪月 九田家
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