新型肺炎笼罩下 这四大业态目前正“逆流而上”！

　　2020年开春，谁也不会想到，全国人民会在抗击新型冠状病毒的疫情中度过。面对疫情的持续扩散和春节假期的延长，不少行业受到巨大的影响。

　　恒大研究院1月31日发布的《疫情对中国经济的影响分析与政策建议》中指出，宏观层面需求和生产骤降，投资、消费、出口均受明显冲击。其中受影响最大的就是餐饮、旅游、电影等第三产业服务消费行业。

　　不过，在危机中，也蕴含商机。首都经济贸易大学教授陈立平认为：“危机是推动零售业发展最好的动力。”皆因经济和社会危机是推动零售业发展的最好的动力，每次社会经济危机都伴随着各种商业机会的出现。在经济危机百业萧条的同时，随着经营成本和交易成本的降低，也为一些成长型业态的扩张创造了较好的条件。

　　即使在最严酷的寒冬中也有顽强发展起来的物种，在疫情的冲击下，并非所有的零售业都会面临困境的。此次疫情或成为中国商业进化的催化剂，催生出更多适应社会发展的创新业态……

　　1975年后的30年，历经泡沫经济的日本，迎来新的消费形态：便利店数量增长、外卖业务扩大、优衣库、无印良品、7-11等耳熟能详的日本品牌，均崛起于这个时代；

　　2003年“非典”，催生了电商业务的发展，造就了阿里巴巴和京东两大网络零售巨头；

　　2011年日本东北大地震发生之后，特别是在福岛核泄漏产生巨大的社会恐慌下，7-11为主的日本便利店承担起了食品供应、稳定民心的重要作用。

　　智慧医疗、大健康产业将是大趋势

　　本次肺炎疫情，有相当多的感染病例都来自医院人满为患的交叉感染。就算没有疫情的存在，平常各大医院也是大排长龙。

　　“排队两小时，看病两分钟”的现象映射了医疗系统存在的问题。在这次疫情下，依托于线上医疗咨询、诊断和治疗的智慧医疗将再次受到重视。

　　通过网络平台，一对一的医疗方案定制以及直接线下对接，将是医疗产业因这次疫情得到的一个新发展的机遇。医生可以像淘宝客服一样与患者交流，尤其是应对传染病时大大降低了交叉传染的风险。

　　但不能否认的是，目前在线诊疗服务存在的问题颇多，普遍免费的模式容易导致医患间不信任，或信息不对称等问题。

　　智慧医疗外，大健康产业也有望大跨步发展。

　　笔者预测，疫情过后，国人对各种医疗、医药、卫生防护用品有了更深刻的认识。如医用酒精、医用口罩、护目镜、紫外线消毒灯等。

　　短期内，龙头企业和医药企业继续加速生产以支持前线医院的医务工作外，全国其它地区居民的防疫卫生采购需求也会持续一段时间。把医院的一套医护用品购买备用形成家庭消费习惯，加快了医疗卫生用品普及进入家庭。

　　此外，健身热潮将持续升温，人们的健身投入将有增无减，健身和体育将成为新的热点，而相关的产业将蓬勃发展。2003年，“非典”疫情曾带动全民健身热潮，当时，羽毛球、跳绳等健身器材销售涨幅超40%，还出现了一天6万人爬白云山，日均40多个单位上山，以及高校户外运动竞赛等等热潮。

　　而今年，为配合疫情防控，减少户外活动，各大运动健身平台相继在抖音、一直播等线上媒体渠道推出了居家健身直播课程;作为最大的线上运动平台，Keep也于先期上线了“春节居家健康指南”及直播授课等多重服务。比如Keep协调了多家运动品牌将直播课程资源整合打通，搭建共享专栏，以此带动更多人通过直播加入进运动健身的行列，用运动强身健体，保持免疫力。

　　“线上”支撑生活运转：抢口罩买菜，还能上课办公

　　受“肺炎”疫情影响，人们的卫生意识大为增强，洗手液、消毒杀菌剂等商品的需求量也随之提升。尤其是医用口罩及3M口罩，成为“硬通货”。

　　全民“禁足”后，网购口罩等防护用品成了共识。

　　京东数据显示，1月20至27日，京东平台共售出口罩超过3亿个，关键词“口罩”累计搜索量3.5亿次；血氧仪销量11万台，体温计销量60万只，消毒酒精品类销量213万件。

　　这其中发往湖北的最多，今年1月份，全国发往湖北省的订单量同比去年同期增长约7成，其中包括口罩在内“呼吸防护”类订单同比增长540倍，“眼脸部防护”增长393倍，“个人卫生”用品增长376倍。

　　在国家管控口罩前，电商口罩销售已经告急，大部分平台都是缺货状态，有的商家开始卖口罩“期货”，即现在下单，30天内才发货，或者不承诺发货日期。截止2020年2月1日，笔者注意到，一次性医用口罩，现在京东几乎断货。

　　而为了减少出门带来的风险，生鲜电商成了人们采购食材最主要渠道。据叮咚买菜透露，仅大年三十这一天，今年的订单量同比增长超过300%，而且客单价也相比平时高很多，基本每单都超过100元。此外，盒马蔬菜的供应量也比平时最高峰的单日增加了50%以上。

　　一般而言，4到5次的购买就能养成习惯，从本次疫情爆发到最终结束，大部分消费者通过网络渠道订购生鲜产品的使用频率，将远远超过这一数据。这意味着徘徊中前进的生鲜电商，将受到更多消费者的重视。

　　除了个人生活之外，这次疫情的爆发也关系到企业的生存。虽然国家延长春节假期至2月10日，但不少企业早已启动在家线上办公机制。既可以提高办公的效率，避免疫情带来的巨大风险，也能开辟出企业与客户沟通交流的新通道，尽快实现企稳运营。

　　目前，腾讯企业微信、阿里钉钉、字节跳动飞书、石墨文档、印象笔记等纷纷为企业运营开放免费服务项目，采用数字化、移动化办公方式为企业后续“在家办公”提供技术支持。

　　而对于整个远程协同办公的市场状况而言，据《2019年中国SaaS产业研究报告》，2015年至2018年国内协同办公市场规模分别为90.1亿元、208.6亿元、441.8亿元、459.5亿元，呈现逐年扩大趋势，并预测2020年市场规模将突破500亿元。

　　不能忽略的是，消费个性化的时代，未来将有越来越多的人在家里办公、远程办公，家用办公家具、家用娱乐设备也将产生大量需求。

　　另外，线下各教育培训机构也受到了冲击，预估近期规模较大或人员较密集的大课都不能上。因此，国内或会迎来新一波的网络在线教育红利。远程视频在线教育、在线培训会大量开展普及，在线教育平台用户量爆增，各种付费或免费的知识在线课程和拉新推广将会占据朋友圈。

　　囤货经济、宅经济背景下，食品细分行业火了

　　随着消费者对食品种类和品质需求的向往越来越高，近年来，中国食品产业正在经历健康转型、价值提升的发展阶段，市场规模呈几何级的速度增长。

　　再加上宅文化、单身经济、个性消费大行其道，这届的年轻人追求“懒宅”的精致生活，青睐休闲与健康的食品。

　　尤其在日常食品消费上，Ta们更讲求轻量与便捷。轻量体现在食品包装的精细化，而便捷就是能够满足其随时随地在多种消费场景下品尝食品的需求。

　　此次疫情下的春节假期，去超市、电商平台囤菜、囤零食成为了人们生活的重要部分。“衣食住行”中，“食”在部分细分类别里呈现大增长，比如食品超市、半成品菜等。

　　不用插电、不用蒸煮，只需20分钟即可食用，自热火锅在这个春节假期受到年轻消费群青睐。据天猫方面数据显示，自热火锅的消费群体集中在00后、05后，其中18至24岁的人群占到47.75%，25至29岁人群占到19.61%，尤其是大学生和刚入职场的白领阶层占比近五成。

　　目前市场上，除了过去生产方便食品的企业外，一些餐饮企业也开辟自热火锅产品线，像海底捞、大龙焱、小龙坎、德庄等。

　　另外，一些做休闲食品的企业如良品铺子、百草味，也开始布局火锅领域。在自热火锅的“带领”下，自热米饭、自热酸辣粉等自热产品在市场上都获得了不错成绩。

　　自热火锅式之外，这个春节假期，年轻人大部分很少出外，因此Ta们更愿意把时间花在满足其休闲食品的消费需求。

　　以卤味零食为例，川菜带动辣味风靡，再加上传统卤味店品牌化，造就卤味零食化，这在近两年也促进了周黑鸭和绝味鸭脖实体店的加速拓展。

　　这次疫情之后，卤味零食电商化将会有所提速，而早在2019年年中，有数据统计，在天猫平台上，卤味产品销量排在前三产品的均为鸭脖，但并非来自周黑鸭、绝味、煌上煌这三家“专业鸭脖”公司，而是良品铺子、三只松鼠和百草味这些全品类休闲零食霸主。

　　对于“鸭脖界”而言，未来发力线上渠道，借此摆脱因疫情带来的线下增长乏力困境，或许是一个破局机会。

　　除此之外，由于偶发需求日常化的关系，烘焙、休闲坚果等休闲食品也满足消费者在吃饱之外，吃出趣味的需求。比如：近两年以洽洽为代表的传统企业开设淘宝店，是线下传统企业走到线上的佼佼者；通过每日坚果打开线上市场的来伊份、良品铺子，也纷纷涉足线上。

　　无人商业：沉寂后将迎新的春天？

　　无人值守、大数据预测消费习惯、智能防盗识别系统……众多新科技加持的无人零售在2017年闪亮登场。好景不长，2017年当年，上海首家无人便利店缤果盒子便传出关门的消息。

　　进入到2018年下半年，形势更急转直下，昔日风光无限的无人零售店，一步步被资本所抛弃，不断传出关张消息。

　　如今，两年过去了，无人零售给外界的印象仍更多停留在技术层面。

　　不过，新型肺炎确诊和疑似病例仍在持续增长，每一次面对面接触都增加了被传染的可能性。在此大背景下，无人商业或将迎来发展契机。

　　对于疫情而言，综合权威媒体的报道来看，在这场抗击新型冠状病毒的防控战中，无人配送机器人也有着相当的存在感：

　　比如广东省人民医院引进两台集成无人驾驶技术的机器人，可实现自主开关门、自主搭乘电梯、自主避开障碍物、自主充电等功能，在医院中承担送药、送餐、回收被服和医疗垃圾等工作，降低了临床工作人员交叉感染的风险；

　　杭州市第一人民医院也有着类似的尝试，机器人从病毒洁净区承载餐食或物资出发，自动前往各个隔离区房间进行配送，试图通过机器人自动化免接触配送的方式，阻断“人传人”的新型冠状病毒传染链条，减少隔离区内部病毒传播的可能性。

　　因疫情持续发酵，不少小区采取了禁止外来人员出入的封闭式管理，快递小哥和外卖小哥们被挡在了小区门外。为此，1月26日，美团外卖在全国范围率先推出“无接触配送”服务。随后，盒马、饿了么、每日优鲜、苏宁小店、京东到家、便利蜂等提供配送的平台也都上线了“无接触配送”服务，通过骑手和用户约定，将商品放置到指定位置，如公司前台、家门口等，减少面对面接触，保障用户和骑手在收餐环节的安全。

　　而在早前，美团、京东等企业已经打起了无人配送的主意，开始了无人配送产品的测试运营，智行者、新石器等推出了配送机器人以取代部分人力。

　　在实际落地应用层面，也有优地科技在深圳NEO大厦和北京华润置地的案例，让服务机器人为业主们送报纸、快递和外卖…….

　　总结：

　　虽说线下实体商业依旧是中国零售圈支柱，但疫情下的线上商机，确实显眼。

　　当然，即便没有危机的刺激，Ta们也是可预见的趋势。只不过今天以一种不愿意看到的方式，加速到来。