维维开奶茶店，目标一万家

​作者：饭饭

日前，上市公司ST维维（SH600300）董秘在回复股民询问时，首次对开奶茶店事宜进行了确认，并认为，“维维豆奶奶茶店是维维股份为了吸引年轻消费群体，以更贴合年轻人喜好的方式把豆奶文化植入现代消费场景而进行的尝试。”

据了解，“维妙维笑”为品牌名称。国内多家媒体转述了维维豆奶奶茶店招商负责人的对外说法：目前已有500多家加盟商，计划5-8年开设上万家门店。

01.价格在16-29元

来南京最为繁华的商圈新街口，我们来看看维维股份的首家奶茶店。

先看门店风格。据官微介绍，维维豆奶和颐和园的本次联名，旨在为国民品牌注入传统国风，主要体现在门店造型、包装设计、店内装饰等。

据了解，门店的整体建筑造型是一枚传统的印章造型，设计灵感来乾隆皇帝的印章。外立面用大小不同、密度不同的冲孔方式形成颐和园山水画，将颐和园的代表建筑十七孔桥、画廊等，用光影的形式呈现出来。

再来看产品。南京店菜单显示，其饮品主要包括豆乳系列、思慕雪系列、鲜果茶系列、创意咖啡系列以及特调系列，共20余款，价格区间在16-29元，也有9元的冰淇淋在售。

据悉，所有产品的主要原物料均为维维自产。维维集团总经理赵惠卿曾在这家奶茶店开业时说，“为迎合年轻人的消费习惯和特点，维维豆奶旗舰店将完全使用豆奶作为基料，再加上各种口味进行调整，健康美味。”不难看出，“豆乳”口味、“健康”理念正是维维奶茶品牌的主打。

最后来了解一下他们的市场拓展模式。该品牌将采取“直营+加盟”的模式。加盟店分为欢乐店和开怀店，“欢乐”店只销售茶饮，面积为15-30平方米左右的档口店，整体投入在24万元左右；“开怀”店销售“茶饮+欧包”，面积稍大，35-50平米，整体投入在35万元左右。

目前已在全国招募到500多家加盟商。除南京店外，将于年前在无锡、上海、南京、徐州、苏州等开设直营店，并向华北市场延伸。

据了解，江苏维维新流运营管理有限公司是南京店的运营方。维维食品饮料股份有限公司（ST维维）是其股东之一。

02.那些誓言万家的品牌

对于“维妙维笑”要开万家门店，大多人对此持疑并认为，目前所有的茶饮品牌，门店数量实质过万的，只有蜜雪冰城一家。当然，不乏万店潜质的品牌，也大有来者，这其中可以是古茗，也可以是茶百道，也包括书亦烧仙草、益禾堂等等。

但跨界而来的，到目前为止，从基因禀赋上并没有令人信服的个案。质疑者多拿娃哈哈做例。2019年，娃哈哈在杭州开出首店时，也曾豪言：10年内开出万家门店。但现有门店近387家，从拓店的速度和经营状况来看，远远低于预期和规划。

当然，也有另外一部分业内人士，从维维开奶茶店，看到了新的市场空间和新的希望，其中两种观点最有代表性：

01 | 资本碾压市场

“维妙维笑”背后的大金主为上市公司维维股份，挟持大资本乘风而来。

综合各方面的数据和信息，2021年，相较于以往的任何一个年份，茶饮行业的吸金频次和规模都高。除了奈雪的首股上市，资本跑步进场，随着茶饮市场扩展的速率和集中度，其想象力被进一步打开和带了节奏。

02 | 茶饮赛道的空间仍然大

很多业内人士从维维股份进入茶饮赛道看到了市场新的机会点。乐观派和理想派们认为，从品类细分和新业态的挖掘和开发，再到国风、国潮以及区域文化的表达，再到新媒介和新技术的利用，等等等等，茶饮都有很大的发展空间。