轻食行业:2021年中国57.8%网民认为轻食店食品质量参差不齐

艾媒报告中心   2021-12-15 10:44
核心提示:食品质量参差不齐、产品单一与可选择不多、定价过高是网民认为轻食店存在的主要问题,分别占比57.8%、45.5%、43.9%。

伴随健康饮食理念的提升和健身人群的壮大,低脂肪、低热量、低糖分的轻食成为餐桌上的“香饽饽”。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,食品质量参差不齐、产品单一与可选择不多、定价过高是网民认为轻食店存在的主要问题,分别占比57.8%、45.5%、43.9%;其次是味道不好吃、饱腹感不强,分别占比36.4%、20.5%。

可以观察到,食品品质是轻食店存在的主要痛点。目前,轻食店的轻食简餐以沙拉、白灼鸡胸肉、牛肉等为主,品类较同质化,食品的口味也参差不齐。因此,轻食店应加大菜品的研发力度,优化菜品的选材、烹饪环节,提高产品的品质与丰富度。

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文章关键词: 轻食沙拉轻食店
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