饺子行业数据分析：混合馅料饺子最受人欢迎，65.3％网民吃饺子时调味料是必需

又是一年新春佳节到来时。这样的佳节美景，无论南方北方，多数家庭的餐桌上总也少不了放上几盘饺子。从广东澄粉虾饺、西安酸汤水饺，到衡水猪肉白菜饺、上海锅贴煎饺，再到扬州蟹黄蒸饺、山东高汤小饺……馅心可荤可素、可甜可咸，每一种馅料里都藏着中国人对美食的热爱与追求。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，国人喜欢的饺子馅料不尽相同。在受访的中国网民中，有56.80%喜爱混合馅料饺子，49.70%喜爱纯肉饺子，49.50%喜爱海鲜水产类饺子，全素饺子也受到了32%受访者的喜爱。可见，“众口难调”的情况在吃饺子时也不例外。

而酱料选择方面，超六成的网民表示必须要有调味料，30.9%的网民则表示有无调味料都可以。

无论是线下实体店还是线上外卖服务，饺子店的经营总要以品类多样、可供选择为先，以满足国人对饺子的各种“馅料情结”。一盘饺子，一份乡愁，一种情怀，沿袭了民族饮食传统的饺子行业，还需在经营时多注入几分人情味儿，方能招牌不倒、口碑长存。