袁记云饺频频尝试各种新业务，在部分直营门店推咖啡产品，在商场开出“袁记云饺的猜想”餐厅，在杭州与苏州推出2家试水“饺子与酒”门店...
近日，永辉超市在福州、浙江等地开出自选快餐厅“永辉食堂”，小碗炒菜、饺子包点、麻辣烫、卤味熟食、牛排、日料等应有尽有，人均约15元！
过往和以后的数百年里，粉面、饺子这类市场仍会长存，摄入碳水依然是满足饱腹和获得快乐的刚需，但资本的新贵不一定是马记永、陈香贵们。
有56.80%喜爱混合馅料饺子，49.70%喜爱纯肉饺子，49.50%喜爱海鲜水产类饺子，全素饺子也受到了32%受访者的喜爱。
人们希望吃到好吃的、更营养的水饺，可以更快、更便宜、更具性价比等。所以饮食做的并不是餐饮本身，它做的是新时代人对于饮食的需求。
饺子高端化之路要打破消费者认为饺子是快餐的认知，这得进行逻辑解构，其一是食材的讲究、其二是手艺的讲究、其三是产品创新的保护。
现包饺子品牌“熊大爷”获美团龙珠、番茄资本A轮投资，目前门店数量超过100家，分布于北京、贵阳、常州等城市。
8月12日消息，现包饺子品牌熊大爷完成A轮融资，由美团龙珠领投，番茄资本跟投。目前，该品牌门店超100家，分布于北京、贵阳、常州等城市。
天眼查显示，8月10日，美团联手番茄资本投资天津联拓，后者是饺子云吞店“熊大爷”100%持股股东，目前该品牌目前共有75家以上的连锁门店。
华馆P.F.Chang’s 、饺子王将、Pret A Manger...同样是受当地大众欢迎的餐厅，这些知名品牌为何没能在内地这块巨大的市场真正扎下根来呢？
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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