集结212个品牌，讲好一个“中原故事”

品牌，是一个城市的文化符号，它代表着一座城市的气质，在向众人传递着它内在的涵义。

爱一座城的极致表达：成为能代表城市的品牌。

城市品牌的建设，并不是一个简单的名称和城市形象塑造问题，而是城市在发展进程中角色转变和战略重新定位的调整，是对城市文化的发掘，是对商业长期主义的信奉。

据赢商网不完全统计，进驻郑州各大购物中心的郑州本土品牌共212家，其中餐饮业态占据“压倒性”比例，零售、文体娱、儿童亲子、生活服务等业态占比较少，这也反映出郑州本土品牌业态发展不平衡的现状。

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郑州著名餐饮品牌“华豫川酒家”、著名零售品牌“双凤”均创立于1984年，一直经营至今，已陪伴郑州人38载。

在这38年的时代发展中，不少老字号品牌、强生命力品牌在消费不断进化的时代中屹立不倒，亦有代表着消费势力的网红品牌如雨后春笋，他们共同构成了郑州本土品牌的商业底蕴。

数据采集范围：基于赢商线上线下渠道获取的郑州项目门店数据，部分项目线上采集、季度更新（可能存在数据非全量情况）

数据提取时间：2022年3月15日

大众餐饮时代下，本土餐饮业态正在不断丰富与细化，伴随着新一代消费者的餐饮文化而不断创新与崛起。

统计发现，郑州212个入驻购物中心的原创餐饮品牌，中式餐饮占比42.6%，火锅/焖锅/干锅类20.3%，休闲餐饮占比19.6%，异国风情餐饮占比14.9%，烧烤/铁板烧占比2.7%。

● 中式餐饮：中式快餐正迎头赶上并稳步发展

郑州本土简快餐以35家品牌，位居第一，成为进驻购物中心不可或缺的一员；豫菜、川菜同样以7家品牌位居第二；其他菜系虽占比较少，但对茶餐厅、川菜、粤菜、湘菜、江浙菜、东北菜等各地菜系均有涉及，美食风格兼容并蓄。

新派餐饮兴起之后，尤其随着火锅等其他餐饮品类的崛起，豫菜的发展不容乐观，加上豫菜不具有海鲜鲜美、川菜麻辣等鲜明口感，而是“五味调和，质味适中”，导致很多人对什么是豫菜没有明确的概念，更说不出代表性豫菜。

近几年，随着豫菜振兴等一些列举措的推进，豫菜发展成绩不俗，不失传统，尤长创新。在中原大地上随处可感受到豫菜所独具的文化与美味的综合魅力。

● 火锅/焖锅/干锅：年轻人为消费主流

消费者的喜好从“重油重辣”向“健康少油”转变，口味清淡的养生系火锅势头强劲，如主打猪肚鸡与养生汤底的【热煲猪肚鸡】、以鲜活现烤为服务理念的【花千代烤鱼】、改变清真传统认知的【鸿茂斋】等。

对于郑州人来说，“鸿茂斋涮羊肉”是味蕾中的“老郑州”。该品牌创立于1989年，历经33年发展，经三代传承，坚持选用最优食材,用清水做汤底,铜锅涮菜,极大保留了食材的原汁原味,现已成为郑州人心目中的老字号,被称为老郑州的味道。

● 休闲餐饮：健康生活方式的流行

从美食博主几乎人手一份的沙拉、果汁，再到意大利面、三明治、咖啡、藜麦粥……随着年轻消费群体的崛起和健康生活方式的流行，休闲餐饮开始走红，催生了一大波休闲餐厅崛起。如国民新中式茶饮担当【眷茶】、重新定义美味面包标准的【麦陌】，当然还有一些相对小众，无法形成规模化，却颇具特色的休闲餐饮品牌在区域走红。

“宁眷故乡一叶茶，莫恋他乡万两金”，眷茶向消费者传达的不仅仅是一杯茶饮，更多的是一种文化和一份情怀。

眷茶作为新中式茶饮担当，以茶为载体，将深厚的中原文化与传统茗茶融合，将传统与时尚的潮流文化相结合，将中国茶以年轻人喜爱的形式带回大家的视线，重新诠释时尚中国茶，做饮品的时尚先驱。

● 异国风情餐饮：日料/韩式料理更受宠

对于拥有广阔国际视野的消费者，异国风情餐饮是他们的消费首选，走精致路线的西式正餐、日式/韩式料理会更受欢迎，如【留白西餐厅】主打简约精致的环境氛围、坚持不腌制的烤肉的【炉小哥烤肉】、低卡料理现代化餐饮的【栖三】等。

新消费群的社交快餐化趋势下，强调轻社交、营造休闲惬意氛围的西式简（快）餐迎来发展契机。

将鲜肉超市搬进烤肉店，又风风火火把烤肉店带进了购物中心，这就是弄潮儿口中必打卡的新一代烤肉”炉小哥。炉小哥烤肉“鲜”的秘密在于“不腌制”，以不腌制的烤肉和素涮为核心产品，独特无菜单餐厅，独创全国烤涮新品类。

近两年，受三胎政策、年轻父母消费方式的转变，亲子业态尤其是儿童游乐和儿童教育，呈现了持续增长态势。

中国儿童产业中心数据曾指出，80%的家庭中，儿童支出占家庭支出的30%～50%，是为消费市场最为重要的消费客群之一。在郑州，0-14岁人口为2400787人，占2021年城市总人口的19.05%，儿童亲子业态消费潜力巨大，成为文旅业、实体商业等不可忽视的C位业态。

儿童游乐是人气引擎，室内儿童游乐场有着不可代替的地位！拥有众多健康、益智、教育、有趣的游乐项目的室内儿童游乐场，如淘气堡乐园、手工制作、电子游艺、运动健身、角色扮演等品类，成为孩子成长玩乐的根据地。

儿童教育最为旺盛，随着80后、90后父母的登场，他们更加注重孩子的早期教育、及创新能力。而消费升级时代的到来，也推进了家庭对于儿童消费需求的增加，尤其是在孩子教育成长的投资方面，往往占据了家庭支出的重要部分。

儿童服务必不可少，购物中心儿童业态逐渐趋于完善，儿童业态竞争日趋激烈的情况下，人性化、创新性服务至关重要，商场围绕儿童业态打造的母婴室配置、儿童洗手间、儿童托管服务等软硬件创新、特色配套设置和特色功能服务就成为了消费者选择商场的重要衡量指标。

儿童零售已不是主流，随着儿童亲子市场的不断细分，儿童零区域占比逐渐下滑，所以可在童业态聚集区穿插一些小店铺，布局时特别关注品牌错位，孕妇、婴儿、小童、大童、玩具各布一些。

统计数据显示，郑州零售品牌分别由时尚生活、服装、超市、百货四个业态构成，在数量上，时尚生活占比45%，占据主导地位，服装类以35%的占比紧跟其后。但从数量上看，郑州本土零售的成绩并不突出。

双凤皮鞋，1984年从郑州起步，至今已发展了38年，其始终坚持“做鞋人想着穿鞋人”的企业宗旨，贯彻“创百年品牌,建长青基业“的经营理念，使企业不断的发展壮大；宝视达眼镜，创建于1987年,经过35年的发展，现已成为拥有400余家连锁店面，覆盖北京、上海、武汉、哈尔滨等9大省市；梦祥银创立于1933年，是梦祥公司旗下以"中国风"为特色的民族银饰品牌，在一众金属饰品品牌中占据一席之地......

新职业因新业态而兴起，伴随新业态的发展而发展，是数字经济时代下众多生活服务业从业者的缩影。密室桌游、蹦床轰趴、室内冲浪、漂浮体验、电影酒店、DIY手工体验等，已成为年轻人的聚会、约会以及“晒圈”的新选择。还有一些瞄准小众消费需求的、更“新”的业态也在快速发展。如付费自习室、萌宠互动体验馆、汉服体验馆等。

但就郑州本土生活服务品牌数据呈现来看，城市品牌服务内容似乎还处于相对传统的发展阶段，品牌业态相对单一，丽人养生全部被美甲美睫纹绣业态占据，包含岚贵人美甲、小男孩美甲、指爱美甲等品牌。

随着社会经济快速发展，文体娱业态丰富度也在不断提升，书店、艺术馆、DIY、私人影院等持续吸引文艺青年，电玩、密室逃脱、VR体验等则聚焦活力Z世代，全面收割年轻流量。

在11家文体娱业态中，娱乐休闲品牌占据半壁江山，其中【奥斯卡影城】入驻购物中心店面数量最多，贡献10家，在区域内一些大型购物中心都会看到它们的身影。

附：郑州品牌名单