去年逛不够的北京首店，今年第一波上新来了

盘点过去一年，总少不了让人累并快乐着的排队记忆，环球影城泡泡玛特全球首家概念店、BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包三里屯太古里首店以及虎头局渣打饼行、墨茉点心局等新中式烘焙品牌北京首店等等。

不难看出，这些新晋流量都与“首店”密切相关，好奇心驱使着消费者一探究竟，也让门店热度高居不下。

如今，“首店首发”已然成为北京消费领域的高频词汇，北京市商务局数据显示，2021年共有901家首店（含旗舰店）落地北京，是2020年首店数量的近5倍。在首店3.0政策的加持之下，据商业地产观察不完全统计，2022年第一季度北京吸引了51家首店入驻，包括1家全球首店、3中国首店和3家华北首店。

从业态分布来看，一季度首店集中在餐饮、零售两大业态，其中餐饮业态首店21家，中式餐饮占据半壁江山；零售业态首店26家，服装品类比重最高。而去年同期北京餐饮与零售业态首店仅26家，同比增长80%。

从入驻项目来看，北京SKP、国贸商城、朝阳大悦城均有4家首店入账，王府井旗下首家买手制百货东安睿锦独占鳌头，NANUSHKA、PUSHBUTTON等11个设计师品牌在此开设北京首店。

餐饮：中餐热度不减，高端地方菜做新宠

不久前，有媒体发文戏称，中国购物中心的“宇宙尽头”是成为人民大食堂。事实也是如此，”吃个饭，顺便买东西“已经成为当下消费者真实写照，承担聚客吸流作用的餐饮业态任务自然更重了。

2022年，北京购物中心又有哪些“新店新味”来俘获食客呢？

据商业地产观察不完全统计，一季度北京餐饮业态首店21家。其中，中式餐饮共开出10家首店，涵盖茶餐厅、中式简（快）餐、地方特色菜以及时尚融合菜；异国风情餐饮业态新开4家首店，包括越南菜、泰国菜、日本料理和西式正餐。

休闲餐饮业态新开5家首店，中式烘焙与新式饮品延续热度。1月，中式烘焙点金狮北京首店落地新世界百货崇文门店，喜茶投资的柠檬茶品牌王柠北京首店开在了中关村，目前在北京有三家门店；2月，星巴克北京中信保诚店正式开业，这是星巴克华北首家绿色门店，也是星巴克在继上海、苏州、深圳之后在国内第四家绿色门店；3月，喜計局·饼行、ZAZAKUMO芝士蛋糕分别开出北京首店。

图源：王柠小红书官方账号

具体来看，占据半壁江山的中式餐饮业态中，高端地方特色菜成为购物中心新宠，一季度开出5家首店。

1月，米其林餐厅和黑珍珠餐厅甬府旗下品牌甬府尊鲜北京首店入驻国贸商场，餐厅秉持不时不食的原则，网罗时令海鲜，提供地道的宁波风味；景福轩北京首店入驻王府中环四层，保留福建特色风味，借鉴粤菜的处理手法，同时融合进北方口感，为北京食客带来舌尖上的新体验。

图源：大众点评商家上传

位于北京SKP五层的餐饮新区斩获了3家高端地方特色菜北京首店：大董·京鲁菜·千山万海、大董·安徽厨房·30℃徽和四永一昇平。

千山万海是大董旗下高端子品牌，创立京鲁菜，借“山“与”海“元素，构成品牌符号，形成独特的视觉美感。SKP新店使用当代设计风格，大面积高级灰与绿色，富有极简美感，营造”大隐隐于市“的低调奢华感。

图源：大董餐饮微信公众号

30℃徽亦是大董旗下高端子品牌，创立新安徽菜，在传统安徽菜的基础上，融入国际化的表达形式，惊艳食客味蕾。

图源：大董餐饮微信公众号

千山万海和30℃徽北京SKP首店开业后，也成为继西安SKP大董海参店、北京SKP浣霞供之外，大董在SKP体系的第三、四家店。

同一时期开业的四永一昇平是精致中餐“好酒好蔡”掌门人蔡昊的回归之作，餐厅名字来源与创始人的家乡-汕头，菜品具有明显潮汕风味。餐厅占地约500平米，装修典雅，格纹地板与玻璃花纹屏风颇具南洋风情。

图源：大众点评商家上传

从大众口味到特色地方菜，高端商场以更具个性化的地方特色餐饮满足挑剔的顾客，与连锁餐饮形成明显区隔，从而维持自身竞争优势。

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零售：

服装占C位，设计师品牌成黑马

第一季度北京零售业态首店达到26家，涵盖美妆护理、家电厨卫、男装、女装、设计师品牌以及运动户外生活方式等多个细分品类。

具体来看，服装类首店共18家，占比近7成，稳居零售类首店“C“位，其中设计师品牌12家，有11家位于东安睿锦。

东安睿锦前身是始建于1903年的东安市场，2020年底随着王府井步行街升级工作的推进，开始闭店改造。迎合国内个性化消费崛起，2022年初全新开业的东安睿锦定位买手制百货，在品牌矩阵方面突出潮流先锋属性，云集了超600个国际一线奢侈品牌、独立设计师品牌和高街潮牌，其中PUSHBUTTON、NANUSHKA等11个小众设计师品牌为北京首店。

伴随着疫情在全球蔓延，运动户外风潮愈演愈烈，成为中国年轻一代和中高端消费人群的代表性生活方式，各大运动户外品牌开始抢占注意力高地。

今年1月，SOLOX·SNOW51北京首店在北京国贸商城开幕，这也是品牌在全国范围内最大综合体门店。SOLOX·SNOW51是SNOW51与SOLOX的升级版门店，是一家以滑雪为核心的生活方式集合门店，引入了King Camp、Areffa、Chaco等品牌在内的一种高端户外品牌。

图源：SOLOX·SNOW51图片（来源国贸商城服务号）

同期，耐克与滔搏运动携手打造的NIKE RISE概念店在三里屯太古里西区开业，这是继2020年Nike全球首家RISE概念店落户广州后的第二家RISE门店，作为品牌创新零售概念的重要组成部分，秉持着以消费者为中心的愿景，为耐克会员带来线上线下结合的个性化服务及丰富的“365活动体验”。

图源：耐克媒体中心

3月，韩国高端品质轻户外生活方式品牌KOLON SPORT首家城市概念店落地北京APM，门店以“森林生活“为灵感，打破传统直线条空间，运用大量仿生植被、树木元素还原生态森林场景，提供更具沉浸式的消费体验。据了解，未来KOLON SPORT计划在中国不同城市落地更多城市概念店。

在时尚生活业态首店中，SKP-S表现活跃。

1月，TISSOT天梭于北京SKP-S正式启幕全球首家天梭T-Heart概念店，概念店以红、黑两色天鹅绒装饰面板打造出华美格调，摆放以阿尔卑斯山少女峰岩石为灵感的陈列道具，并于中央区域特别呈现了由天梭打造的首个保险箱造型机械腕表上弦机。同时，品牌发布全新PRX系列机械腕表蓝金款。

3月，SKP-S引入了国产香氛品牌闻献DOCUMENTS，闻献北京SKP-S店铺以“密窖空间”为主题，还原酒窖避光、静谧的环境，放大嗅觉感官，营造独一无二的沉浸体验。2021年7月，闻献在上海淮海中路开设全国首家旗舰店“夜庙空间”。

图源：品牌小红书