怂重庆火锅北京首店落地荟聚，要跟年轻人“交个朋友”

9月7日，怂重庆火锅厂北京首店正式开业，门店位于西红门荟聚购物中心三层，开业当天，吸引众多消费者到店打卡尝鲜。

据悉，怂重庆火锅品牌是九毛九集团于2020年8月推出的火锅副牌，是市场上首个从从年轻人视角设计的火锅品牌，以“我们不是一家火锅店，而是一家开心制造厂”的口号迅速在年轻人当中发酵，成为新晋网红。

想要跟年轻人“交个朋友”的怂重庆火锅，在产品、服务、场景等方面，下足了功夫。

产品上，主打“火锅+茶饮”路线，与市面上其他火锅品牌相比，SKU极为精简，但是产品丝毫不马虎。

以锅底为例，招牌锅底是牛油辣搭果蔬汤，并且只卖一款锅底，三分之二是牛油辣锅，用的是自家工厂熬制的澳洲和牛油，自家工厂炒的底料，久煮不咸，辣嘴不辣胃；三分之一果蔬骨汤，牛骨汤加入新鲜的水果、蔬菜，清甜温润。

招牌产品鲜切黄牛肉，每天新鲜配送的新鲜牛肉，现点现切，只需烫9秒，搭配秘制的鲜牛肉特供酱，咸鲜酸辣，十分过瘾。

此外，怂重庆火锅厂还有自营的奶茶车间，主推是开心加料奶茶，选用奇兰大红袍拼配茶叶，搭配纯牛奶，共有8种辅料任选，可按喜好免费任选3种搭配，口味完全不输奶茶店。

营销上，门店贴合年轻人的审美趣味，装修以工业废墟风为主，全程播放嘻哈音乐，氛围超好，晚市约6点半、8点还有快闪舞蹈，强互动、沉浸式的就餐环境吸引顾客进行手机牌照，从而促进社交媒体传播裂变。

在新消费的风口下，像怂等新锐餐饮潮牌如雨后春笋般频频崛起，以新鲜、创意的形象吸引年轻消费者，并通过快速扩张的方式占领市场。北京首店之外，怂重庆火锅厂在广州、深圳、珠海、上海、杭州、海口等地都有门店。