今日,山外面贵州酸汤火锅官宣广州、佛山首店齐开,其中广州首店位于正佳广场3楼,怂火锅隔壁;佛山首店位于千灯湖环宇城购物中心4楼。
特别是一众“贵州Bistro”的诞生,经过改良创新后,更是把这个菜系的张力无限放大。海底捞等头部品牌的入局,也助力菜系走得更稳。
追求服务主义的同时,也不要忘记产品主义,如果连消费者的胃都满足不了,光想着用“花架子”去搏流量和客流,那实在不是长久之计。
怂火锅的门店数达43家,上半年收入达3.517亿,这超越了九毛九西北菜75家门店创造的3.17亿元,成为营收贡献第二大的品牌。
预计期间内太二、九毛九、怂火锅、赖美丽烤鱼及其他品牌的开店数量分别为496、75、43、5、2家。
2023年一季度,凯德乐峰广场已焕新13个品牌,包括海珠首家寿司郎、沪上苏铺、茉酸奶、store by jpg.、怂火锅、炭焱融合烤肉、蛙来哒等。
2022年,九毛九新开120间餐厅,其中包括102间太二餐厅及18间怂火锅餐厅 ,并关闭10家自营餐厅。
怂火锅在上半年实现约为8157万元的收入,同比增长约457.6%。下半年开启了快速扩张,不仅开了北京首店,9月份还有7家门店待开。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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