我用ChatGPT在深圳“开”了一家串串小吃店！

作者 | 苏苏

最近，要论全球最火的话题是什么，答案无疑是chatGPT。

这款由美国人工智能公司OpenAI的推出的新一代聊天机器人，无论是日常聊天，诗词创作，写论文，还是市场分析，编写文案，提供策略，它都能一气呵成，堪称史上最强大的AI，而且成本更低，效率更高。

作为2023年度最热门的事件，不仅互联网、投资人在关注chatGPT，餐饮人也不例外。目前，餐饮O2O在与餐饮老板的聊天中已经听到不少人提出相关问题，chatGPT到底是什么？它真的如此强大吗？餐饮人该如何利用chatGPT？

为此，餐饮O2O小编特地将自己带入餐饮创业者的角色，联合chatGPT做了一个关于餐饮创业开店实验，让餐饮人可以沉浸式体验chatGPT这个AI。

01

一个有趣的实验：

让chatGPT协助开餐饮店

对于初入局的餐饮人而言，要想在这个赛道真正做好，需要思考很多事情。

比如，该入什么品类，哪里开店，如何运营。正所谓，选址定生死，运营定成败，选品如选将。每个要素都非常关键，选的好成功一般，选不好努力白费。

除此之外，餐饮人还需要思考很多细节问题。比如，门店面积多大？装修该如何做？名字叫啥？菜品菜单如何设置？菜品价格如何设置？原材料如何购买？正所谓门头亮，生意旺。在餐饮门头的广告宣传上，餐饮人该怎么办？等等。

因为chatGPT毕竟只是一款智能AI，且学习的数据截止于2021年，所以问题的答案不一定准确。以下餐饮O2O与chatGPT的谈话内容：

餐饮O2O： 作为一个想在餐饮业大显身手的创业小白，选择一个好品类是至关重要的。那么，在你看来，2023年我该入局线下餐饮哪个赛道更能赚到钱？请具体说一下。

chatGPT：我认为2023年线下餐饮行业中，快餐、火锅、小吃、烧烤等热门品类将是最有利可图的赛道。这些品类的消费者群体较为广泛，而且消费者的消费频率也较高，因此可以获得较高的收益。

此外，在2023年，线下餐饮行业将会更加注重消费者体验，因此，创业者可以考虑把握住这一趋势，把握住消费者的需求，提供更优质的服务，以获得更高的收益。

餐饮O2O： 虽然我很想做烧烤，火锅、快餐等品类，但目前我手上只有30万元，因此我选择开一家小吃类餐饮门店。小吃即口味上具有特定风格特色的食品，因风俗而异，特色鲜明，风味独特，比如土耳其烤肉，西安肉夹馍等。那么，作为身处深圳的我，该开一家什么小吃店呢？请具体到小吃品类。

chatGPT：根据你的情况，我建议你可以考虑在深圳开一家以当地特色小吃为主的餐饮店。比如，开一家以烧腊、烧饼、煎饼果子、肠粉、粿条、虾饺、虾球、虾片、虾肉饼等小吃为主的餐饮店，以满足当地消费者的口味和偏好。

此外，你还可以考虑根据当地消费者的口味和偏好，提供更优质的服务，以获得更高的收益。另外，你还可以考虑在小吃餐饮店中推出一些新颖的小吃，以吸引更多的消费者，从而获得更高的收益。

餐饮O2O： 选完餐饮品类，我该选择开店地址了。作为一个手上只有三十万元的餐饮创业者，你觉得我的店该开在广东深圳哪个购物中心附近，才能既保证自己的客流量，又不会太昂贵？你选择它们的理由是什么？

chatGPT：根据你的情况，我建议你可以考虑在深圳的知名购物中心的周边地区开店，如深圳COCO Park、深圳华强北、深圳万象城、深圳海岸城等，开一家小吃餐饮店，这样即可以节省房租，同时也可以获得较多的客流量。

因为这些都是深圳的繁华地段购物中心，消费者的流量会比较大，可以为你的餐饮店带来更多的客流量，从而提高你的收益。此外，这些购物中心也提供了更多的商业服务，可以为你的餐饮店提供更多的便利。

此外，你还可以考虑在网上推广自己的店铺，以吸引更多的消费者，从而获得更高的收益。

餐饮O2O： 鉴于你的建议，我决定在深圳COCO Park的周边开一家面积大概在20㎡的串串店。为了给消费者留下深刻印象，我的餐厅还需要一个朗朗上口、便于传播的好名字。请给我的串串店起一个有个性，自带曝光流量，能抵得过千百万的广告费的好名字。名字可取材中国的历史人物，字数在五个字以内，串串作为后缀。

chatGPT： 我建议你可以考虑一些中国历史人物的名字，如“陈玄串串”、“李白串串”、“岳飞串串”、“项羽串串”等，这些名字都有中国历史人物的特点，容易让人记住。

此外，你也可以考虑一些拟人化的名字，如“大师串串”、“小子串串”、“达人串串”、“英雄串串”等，这些名字也有个性，能让消费者对你的店铺有一个深刻的印象。

餐饮O2O： 鉴于你的建议，我决定在深圳COCO Park的周边开一家面积大概在20㎡的串串店，名字就叫李白的小串串，请问我该如何装修我的串串门店？鉴于李白是一个诗人，我该选择他的哪些诗放入我的门店？

chatGPT： 我建议你可以考虑一些特色装修，如采用中国传统的建筑风格，如汉唐风格、宋元风格等，采用一些特色的装饰，如以李白为主题的图案、标语、家具等。

同时，我建议你将李白的一些经典诗句放入你的店铺，如“春江潮水连海平，海上明月共潮生”，“黄河远上白云间，一片孤城万仞山”等，这样可以让消费者有一种亲切的感觉，也能让消费者对你的店铺有一个深刻的印象。

餐饮O2O： 我决定在深圳COCO Park的周边开一家面积大概在20㎡的串串店，名字就叫李白的小串串，但我对于该卖什么串串并没有主意，你有什么好建议？比如，我该主打哪种串串？价格定在什么区间？

chatGPT： 我建议你可以考虑主打一些特色的串串，如烤肉串、鸡肉串、鱼肉串、蔬菜串等，这样可以满足不同消费者的口味，也能让消费者对你的店铺有一个深刻的印象。

于价格，我建议你可以根据当地的市场价格来定价，以保证你的店铺能够获得较高的利润。

餐饮O2O： 我决定在深圳COCO Park的周边开一家面积大概在20㎡的串串店，名字就叫李白的小串串。目前，我已经确定了地址、品类、产品，装修好了门店，开始营业了。但是目前还没有几个人知道我的门店，请给我的门店写一段宣传文案，要包含门店的名字、地址、产品特色等内容，文字优美动人。

chatGPT：深圳COCO Park周边，李白的小串串店开张啦！这里提供的是美味可口的串串，采用新鲜健康的食材，精心烹饪，口味丰富，价格实惠，让您尽享美味！

我们的串串不仅味道美妙，而且营养丰富，口感鲜美，让您吃得健康又美味！快来李白的小串串，尽情享受美味！

很显然，chatGPT并没有我们想象中那么强大，很多问题的答案都很机械化，甚至是错误的。

比如关于对开店品类的建议，即便我已经给出了小吃的定义，它也只是僵硬的将深圳特色列入进去而已，并没有自己的选择偏向。

在文案撰写的表现上也属于一般水平。起名这件事必须将需求阐述得非常具体，它才能给你一个比较准确的答案。

同时，chatGPT似乎深谙端水大师精髓，很多答案看似可以，但仔细一想其实并没有给出准确的答案。比如，其对李白的小串串门店菜品的建议，完全是将所有串串都包含了进去，没有任何侧重点建议，说了等于没说。

不过，如果使用得好的话，它也能给出一些有价值的答案。

以餐饮未来趋势为例，前几天餐饮O2O看的许多chatGPT的预测，答案大部分是方向型的，比如网红餐厅，环保类餐饮之类，不涉及具体餐饮赛道。

但这一次，当小编把问题局限在线下餐饮品类时，它就给出了比较具体的赛道建议，火锅、快餐、烧烤等，答案整体而言，在餐饮O2O看来比较合理。

整体来看，chatGPT是个不错工具，我们可以利用它，却无需过度神话它。

02

未来的餐饮业

chatGPT能帮我们做啥？

那么，作为一个智能工具，chatGPT未来可以帮助餐饮老板做什么工作呢？

对此，chatGPT的回答是：AI技术可以帮助餐饮人提高工作效率，提升服务质量，提高客户满意度。AI技术可以帮助餐饮人更快地收集信息，更准确地分析数据，从而更快地完成工作。

此外，AI技术还可以帮助餐饮人更好地管理库存，更好地控制成本，更好地推荐菜品，更好地提升客户体验。

具体而言，在餐饮O2O看来，chatGPT大概可以帮助餐饮人做以下几件事：

1、简单客服类互动工作

chatGPT作为问答AI，与普通的AI相比，拥有很好的语言组织能力，逻辑性更强，很适合在餐饮门店一些线上渠道，如客服号、企业号、微信群、大众点评做一些简单的评论维护，客户互动等。

正如它自己的回答，“当客户提出问题时，我可以提供有关餐饮服务信息，并尽可能快速地回答客户问题。我还可以提供有关餐饮服务的建议，以帮助客户更好地了解我们的服务。此外，我还可以协助处理客户投诉，以确保客户满意度。”

不过，目前不管是大众点评还是微信等平台，其实都有相关的自动回复功能，虽然没有chatGPT那么智能化，但对于中小餐企而言，这些功能已经足够日常使用。

2、信息搜集分析相关工作

除了问答以外，搜寻信息也是chatGPT的基本功能，而这正好也可以为餐饮人服务。比如，chatGPT可以帮助餐饮人做一些菜谱的搜寻，具体菜谱烹饪的所有细节。

同时，chatGPT还可协助做菜品的开发，利用它搜寻当下热门菜品及其共同点，取得一些菜品研发建议。

比如，当餐饮O2O问chatGPT当下热门的川菜与什么菜系融合最好，chatGPT就做出了很不错的回答。“我认为川菜与粤菜融合最好，因为粤菜的烹饪技巧和口味都与川菜非常相似，可以很好地融合在一起，而且口感也会更加丰富多彩。此外，川菜也可以与其他菜系融合，比如湘菜、鲁菜等，都可以达到不错的效果。”

除此之外，还有食品法规的查询、门店供应商信用的信息查询、赛道投融资数据的查询等，都可以使用chatGPT。

不过，chatGPT也不是完全可信，似乎它还会提供甚至杜撰一些错误数据，给出错误答案。比如，餐饮O2O要求它提供1月份咖啡融资数据，chatGPT就直接给我杜撰出了一堆莫名其妙的咖啡品牌与融资公司。

3、与数字技术结合做后端管理

目前，大型餐饮品牌在后端供应链层面普遍使用了数字化技术，其中就涵盖了简单AI。chatGPT的出现，无疑可以让供应链AI智能化更上一层楼。

因为目前chatGPT还处于应用的初始阶段，我们还无法做出相关预测。

最后，还有人认为，chatGPT能代替文案职位，写一些宣传海报文案之类。

但不知道是否我使用的AI入口属于二次开发的缘故，从餐饮O2O小编的体验来看，chatGPT的文案功底与刚入行的文案菜鸟水平差不多，写的文字套路性太强，无法真正代替文案。