呷哺呷哺2022年度亏损3.53亿元、关店84家 2023年重点布局华东、华南市场

赢商网 周彩云   2023-03-29 10:42

核心提示:2022年,呷哺呷哺集团收入47.25亿元,同比减少23.1%;公司拥有人应占年内亏损由2021年的2.93亿元增加至3.53亿元。

3月28日晚间,呷哺呷哺(需求面积:300-400平方米)集团发布2022年度业绩公告。2022年,呷哺呷哺集团收入47.25亿元,同比减少23.1%;其中,呷哺呷哺业务收入减少35.1%至22.86亿元;凑凑业务收入减少6.3%至22.06亿元。公司拥有人应占年内亏损由2021年的2.93亿元增加至3.53亿元。业绩下滑主要是受期内疫情影响所致。

呷哺呷哺关店81家,湊湊关店3家

期内,集团新开张合共86间餐厅,包括41间呷哺呷哺餐厅、44间凑凑餐厅及1间趁烧餐厅。同时,共关闭84间餐厅,包括81呷哺呷哺餐厅及3间凑凑餐厅,关闭餐厅主要为亏损门店及不符合集团推广策略的地区门店。

截止期末,集团旗下营业餐厅总数为1026间,其中呷哺呷哺餐厅801间,湊湊餐厅224间、趁烧餐厅1间。

从门店分布城市看,呷哺呷哺主要以一、二线城市为主,过去一年在一线城市的门店占比下降0.9个百分点至37.6%;二线城市门店占比有所增长0.5个百分点至36.4%,三线城市及以下占比26%,微增0.6个百分点。

而湊湊门店继续以布局二线城市为主,二线城市门店占比56.2%,同比增加了2.1个百分点;一线城市占比36.2%,三线城市占比2.7%,中国大陆以外城市占比4.9%。

同店销售、翻台率下滑,人均消费增长

值得注意的是,呷哺呷哺(除三线城市及以外)、湊湊餐厅(除中国大陆以外)在各线城市的净收入、同店销售、翻台率等主要经营数据均出现不同程度下滑,但人均消费却均有所提高。

2023年将重点扩张华东、华南市场,筹备进军马来西亚

2023年,集团对呷哺呷哺餐厅将继续施行有关扩张策略,并将侧重于租金议价及于新址评估上利用大数据,提升新开餐厅经营效益。同时,持续提升旗下餐厅坪效,以缩短投资回报期。在数字化工具的精细化赋能下,重新打造一人一锅以套餐为主打的,高性价比超值火锅,特别是在南方地区重塑超值套餐小火锅的品牌形象。

财报指出,2023年以前,呷哺呷哺餐厅主要集中在中国北方地区,导致营运布局失衡。2023年集团将集中开发华东、华南等南方市场。呷哺品牌在2023年开业餐厅不低于100间,主要规划在上海、广深等南方地区一线城市开业餐厅数量不低于整体开业数量的50%。

凑凑品牌2022年开始执行东扩南进策略,在华东及上海地区新开业16家餐厅,在华南地区新开业18家餐厅。未来三年,华东、华南将是扩张的重点地区,包括在运营人员的输出上将配合该等区域的大力发展。凑凑在1线城 市已建立品牌的基础上,开始进行1线乃至2、3线城市的下沉。具体到2023年,湊湊继续执行东扩南进策略,进一步加密在华东和华南地区的布局,并兼顾进一步深耕华北、西北、东北地区,填补空白市场,并计划年内于吉林省和青海省开出凑凑首家餐厅。

对于全新品牌-趁烧,继2022年9月在上海开出首店后,2023年将陆续进驻上海、北京、深圳、杭州等一线城市。

至于海外市场,2023年1月成立了国际事业部,将更好的发展海外业务。呷哺呷哺餐厅2023年1月成功开出新加坡首店,接下来将在香港、台湾等地陆续开业呷哺呷哺餐厅和湊湊餐厅,并积极筹备进军马来西亚市场。

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文章关键词: 趁烧呷哺呷哺湊湊
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