完达山开奶茶店 5年要开2000家 靠49元冰淇淋？

文章/汪健

编辑/三月

日前，国内乳品巨头完达山在北京开了一家“乳此新鲜”奶茶店，主打的两款网红产品——烟囱面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋，成为继娃哈哈、华为之后，又一个跨界现调饮品行业的大新闻。

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五年内开2000家店

完达山这家奶茶店位于丰台一家万达广场地下一层，门店主推的两款产品——烟囱面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋，分别售价49元和45.9元，冰淇淋的特点是“不加一滴水”。

除冰淇淋系列，其余产品以奶茶饮品为主，包括牛乳茶、酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列产品，售价在15-25元之间。

丰台这家完达山奶茶店，离丰台科技园地铁站出口不足300米，门店以蓝白色调为主的完达山新品奶茶店，用冰柜和操作台围成一个拐角。

完达山“乳此新鲜”奶茶店

该店吧台摆放着“完达山乳此新鲜授权北京首店”的黑色牌子，吸引不少过往人群的注意，整个属于比较常规实用的动线布局。

据悉，“乳此新鲜”品牌所有原材料由北大荒完达山直营店发送管理。全国目前16家直营店都在哈尔滨，20家加盟店分布于黑龙江、北京、上海等地。

据北京商报报道，负责乳此新鲜门店的北大荒完达山新零售事业部总经理蔡晓娜声称，目前乳此新鲜共有36家店，其中包括直营门店16家，主要分布在哈尔滨各核心商圈，加盟店20家，分布在黑龙江、北京、上海等地。

就北京而言，乳此新鲜目标是两年内在北京开设100家以上加盟连锁店，五年内规模达到2000家门店。

授权标牌

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和星巴克结盟开拓线下市场

和饮品类比起来，以牛奶为主要原料的鲜奶冰淇淋和炒酸奶定价偏高，达到20-30元，其中网红款“茶缸冰淇淋”、“烟囱面包冰淇淋”45-50元。

不过据门店店长介绍，最近社交媒体上传播比较广泛的“1.5斤茶缸冰淇淋”和“烟囱面包冰淇淋”这两款网红销量确实不错。

“单款日销量几十个。卖的最好的是冰淇淋，饮品草莓鲜奶厚乳和山茶花厚乳茶卖得好，工作日人少，（星期）六日有排队现象。”

网红烟囱面包冰淇淋（左）、茶缸冰淇淋（右）

产品营销上，虽然主打“牛乳茶”，但是从部分网络平台的评论中可以看得出，是以“冰淇淋”为突破口。

除了山茶花、草莓鲜奶等牛乳茶之外，菜单上最显眼的莫过于冰淇淋，乳此新鲜的冰淇淋特点在于“无水”，强调奶制品的纯正。

据完达山官微介绍，首家完达山“乳此新鲜”是与星巴克联名开的联盟店，5月就在上海市宝山区开业。联盟店不仅销售完达山乳此新鲜的冰激凌、炒酸奶、特调牛乳饮等现制饮品，店内还设有专门展柜，展示销售完达山奶粉、液奶、营养食品等多系列产品。

据称，未来，北大荒完达山乳业将在上海乃至江浙沪全域开设星巴克&完达山联盟店，跨越式拓宽“完达山”品牌在南方市场的销售渠道。

完达山奶茶

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玩跨界，咖啡茶饮仍是最优选项

和娃哈哈、华为、李宁等一众跨界品牌比起来，完达山品牌创始于1958年，根正苗红的老字号。而且品牌影响力一直十分强大，培养了涵盖几代人的忠实粉丝。品牌号召力天然有一定优势。

供应端，完达山作为乳制品生产企业，有完整、成熟的供应链，品控、保供优势明显。

最后回到奶茶行业，作为老字号乳制品企业为什么要切入现调饮品赛道，可能与李宁、华为、娃哈哈、茅台等企业动机一样，这些实力雄厚的品牌需要年轻人这个流量巨大的消费市场。

完达山乳此新鲜在哈尔冰商圈的门店

有流量就有商业，近几年各大品牌对咖啡、奶茶市场的热情，大众有目共睹。

前有六神跨界乐乐茶推出联名款奶茶，后有中国邮政开线下实体店卖咖啡。前段时间，连科技巨头华为都申请了咖啡相关商标，再度引起业界一片哗然。

因为相对而言，咖啡、奶茶作为圈外品牌心中触达消费者的渠道中，在入圈门槛、转化率、技术、资金壁垒等方面，仍然是相对较低的行业。