受LV等奢牌青睐，Metal Hands铁手咖啡有何不同？

这几年，各大奢侈品品牌的跨界合作越来越多，除了奢侈品与奢侈品的强强联合，也不乏奢侈品与平价品牌的亲民破圈。

最近，法国奢侈品牌Louis Vuitton就在上海一口气选择了三家不同的咖啡店合作，打造「路易威登限时书店」，展售以旅行为主题的书籍作品，并提供咖啡饮品。

这三家咖啡店，分别是本土咖啡品牌Manner Coffee、Metal Hands、Plus One。此篇，我们就三家之一的Metal Hands铁手咖啡展开聊一聊。

胡同里走出来的独立精品咖啡

Metal Hands铁手咖啡，诞生于北京胡同的精品咖啡品牌。2016年，铁手咖啡在北京五道营胡同开出第一家门店，这些年来已经将门店扩张到了上海、杭州、苏州。在2019年，其被中外咖啡爱好者票选为全球50佳咖啡馆（Big 7 Travel 2019），位列第38名，亚洲50佳第16名。

此次与LV合作的门店位于上海永嘉路37号，是铁手咖啡在上海的第二家门店。以《城市指南》北京特辑为灵感，LV在此打造了一个“红色空间”：门店外墙上搭建了印有白色“Louis Vuitton”字样的红色雨棚，店内吧台区域也用红色进行了大范围的涂色处理，改造成了 LV 创意书报亭，另一部分空间则继续售卖咖啡。

其实，这并非铁手咖啡与LV的第一次合作。

往前倒推，今年3月底4月初，Louis Vuitton X Yayoi Kusama合作系列Drop 2限时空间快闪店登陆杭州天目里、广州TIT创意园， 铁手咖啡作为咖啡服务方出现在快闪店现场，带来创意特调；

2021年-2022年，Louis Vuitton &展览在深圳、青岛两地落地时，铁手咖啡亦登陆该展览，结合咖啡技艺与创意为观展人士呈上具有城市特色的多款限定创意饮品。

除此之外，铁手咖啡在今年也与杂志《时尚芭莎BAZAAR》以气味实验室为主题，共同在深圳湾万象城呈现BAZAAR & CAFÉ限时空间。

可以看到，铁手咖啡的这些联名合作调性都比较高，那么其打动LV、BAZAAR的深层原因是什么呢？

咖啡和氛围缺一不可

咖啡是一家咖啡店的本质。

据品牌介绍，铁手咖啡是国内首家使用拉杆咖啡机的门店，品牌名称也正是源自其首家门店的拉杆机——拉杆咖啡机的冲泡头就像未来战士的手臂一样充满无限可能。

秉持“以金属般不妥协的理念，坚持对咖啡出品的探索与传播”的态度，铁手咖啡使用自己烘焙的高品质阿拉比卡咖啡豆，以手冲、滴滤等多种方式，带来口感与品质兼具的多种咖啡产品，覆盖意式、美式、冷萃、手冲等。

其中，「Dirty」已经成为铁手咖啡的招牌。从北京五道营店的第一杯「Dirty」诞生，到上海的「夜来香」（玉兰花Dirty）、杭州的「双囍儿」（抹茶Dirty与玉兰花Dirty）等，品牌持续在不改变Dirty本身风味的基础上玩出新花样。

值得一提的是，不论是咖啡还是甜品、brunch等餐食，铁手咖啡都会顺应季节变化上新，持续为消费者带去新意。

另外，营造良好的氛围，对于独立咖啡馆来说也尤为重要，而铁手咖啡表现地也很不错。

从老北京胡同、上海前法租界，到杭州历史文化街区、苏州园林，铁手咖啡对于旧建筑物以及旧社区情有独钟。据了解，铁手咖啡在选址时就已经确定这个场地能否完美契合品牌想要表达的风格。

例如，位于北京东四南阳胡同的「铁手咖啡制造总局」，前身是北京芭蕾舞剧院旧址，契合了铁手植根于胡同中搭建西式生活场景（咖啡馆）的想法。在酷似小狗形状的建筑空间内，铁手咖啡在尽可能多地保留原始建筑构架和建材基础上，充分融入咖啡制造、餐厅、阅读和艺术展演等功能。

又如，在杭州大井巷的杭州首店，铁手咖啡从“场景营造”出发，摈弃现代化装饰风格，还原风雅闲逸的宋朝生活场景。像是参考宋代画作场景当中常出现的软塌与坐墩打造门店座椅，能够使得空间舒适而悠闲。

再如，落于北京国贸地区的财富店，作为首个户外店，被打造成由不锈钢搭建的仿房车造型咖啡馆，在设计理念上突破了品牌最擅长的“在地元素与复古风”；

上海三店开在徐家汇南丹路的写字楼里，以“火星登陆太空舱”的奇幻造型，设计具有科技感的门店空间；

今年新开的苏州首店，是位于沧浪亭后的双层苏式大独栋，整体颇具江南韵味。

如今，铁手咖啡已经开出了12家门店。每一次开新店，品牌都会根据店铺本身的优缺点探索风格的迭代，通过装修设计传达品牌的独立性，因此呈现出具有铁手独特个性的空间风格。

如此看来，高品质的咖啡、精细别致的室内环境以及对品牌独立性的坚持，或许就是铁手咖啡能够打动消费者，乃至奢牌的关键所在。

小结：

如今的咖啡市场硝烟四起，从一线城市到二三线城市，再到十八线县域市场，咖啡门店遍地开花。

连锁咖啡品牌激烈竞争带来“咖啡自由”的同时，讲究“格调”、注重品质和体验的独立咖啡店也仍在吸引着消费者的打卡式消费。像铁手咖啡这样的品牌，更多是在做个性化的熟人社交，通过体验来提升产品的价值感，能够沉下心来、真诚地做好产品内容，让咖啡真正融入到人们日常的生活中，实属难得。