ZUCZUG素然一下开出两家咖啡首店，分别主打农场系&藏族文化

据CBNData发布的《2023中国城市咖啡发展报告》显示，上海目前已拥有8530家咖啡馆，数量位列全球第一，远超纽约、伦敦、东京等城市。那么，想要在竞争最为激烈的上海咖啡市场上脱颖而出，除了做好咖啡品控之外，品牌也需要有很清晰的自我定位与核心竞争力。

近日，ZUCZUG（需求面积:80-120平方米）素然首次进军咖啡领域，于上海上生新所一口气开出两家咖啡首店，均位于园区一期3号楼。

笔者发现，与其他单纯聚焦咖啡单一品类的品牌不同的是，这两个新兴品牌在探索咖啡之外更加聚焦可持续理念，且旨在推广特色民族文化、民间手作文化以及有机生活方式。

通过场景在地化、打造地域风味等方式，也成为了咖啡门店的创新趋势。一家是主打农场系可持续咖啡的coffea SHED，另一家是主打藏族文化的SHARDAA，两家店互为邻里，门店风格迥异。

CEO品牌观察注意到，今年以来，上生新所迎来了不少新变化，不仅开放了项目二期N1，也入驻了不少品牌首店，再度释放园区空间活力。例如，户外品牌可隆中国首家品牌文化中心店KOLON 1973、Ozark Hub户外生活馆全国首店、家居品牌Rimadesio也将开设在此高端家具旗舰店......

SHARDAA：藏地文化新兴品牌

为了让更多人了解藏族文化的多样性，SHARDAA无论从空间设计或是装饰都充满浓浓的藏族文化氛围，每个角落都是高饱和度的配色及浓郁的民族风情。

作为一个藏族文化艺术推广空间，这里主要提供多场景户外家具及游牧系列产品，店内所售卖的马扎、地毯、彩色织物等手工艺品都是出自藏族人民之手。还有用藏族酥油制作的唇膏、手工皂、可持续生活方式品牌【噶龘KADHAK】等。

这里提供特调咖啡、特调青稞酒、藏式奶茶等特色饮品，就连咖啡杯也极具民族特色，饮品是用“章恰”、“触觅”等藏语来命名，同时还播放着藏族音乐，充分将藏族生活方式与咖啡相结合。

据了解，SHARDAA创立于2021年，是一家源于Himalaya的藏地文化新兴品牌，致力于将高原生活智慧与现代化创新设计理念相融合。

“SHARDAA”音意于藏语，是“干杯”的意思，寓意着欢乐，合作，庆祝，祝福等美好的含义，就连品牌Logo也是可爱的碰杯设计。

SHARDAA 不仅专注于产品，同时也积极探索人与人、人与空间的更多可能性。通过MIT、SHARDAA TSANG、HOLIDAY这三大内容板块，SHARDAA希望提供一个藏地人文交流与展示的平台。

该品牌甚至连招聘要求都特别注明#热爱藏族文化、#在上海找藏族朋友，可见SHARDAA对于藏文化及传统手艺的传承有着一定的使命感。

coffea SHED: 农场系可持续咖啡

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coffea SHED全国首店作为一个开放的咖啡多元零售空间，主要分享咖啡文化、建立城市生活与乡村的连接，提供日常用品所需，且不定期举行展览与活动。

据悉，「coffea SHED」的“coffea”是咖啡植物的学名，“SHED”是“棚”的意思。该品牌主打“让城市消费者感受来自土地的温暖力量，以及探讨可持续生活的更多可能性”。

这家店的整体布局走农场系风格，原木色吧台、无处不在的绿植、金属屋顶、陶土色地砖，如同走进了一间大棚。

coffea SHED 关注咖啡背后的种植组织、人物、生产故事和生态。除了贩卖咖啡以外，还有各种日常生活用品、植物蔬果、小众器皿、服饰等应有尽有，例如可持续理念的家居小物件、来自农场的有机食物、由手工匠人等制作的杯子、草编包等，既传承了民间手作文化，也让城市与乡村产生了连接。

coffea SHED店内不设客座，所有咖啡座位设于同样充满绿植的户外，还有宠物友好空间。

咖啡方面，店内提供两种拼配豆，云南拼配和世界拼配。就连咖啡杯也是用萃取咖啡剩下的咖啡渣制作而成，呼应了可持续环保理念。

而店里可售的咖啡豆同样是来自云南的农民所种植，不同品种的咖啡豆以咖农的名字来命名，从而更好地推广云南咖啡文化。

ZUCZUG：多品牌集合平台

这次除了coffea SHED & SHARDAA两个新品牌之外，ZUCZUG素然旗下的另外三个子品牌也都在上生新所设有门店，例如艺术生活品牌3ge3project、kleeklee&friends以及An Ko Rau。

这次同步在园区3栋开业的新店3ge3project，是继上海乌鲁木齐中路首店后的第二家店。该品牌成立于2019年，联合艺术家变革艺术品，使之进入日常生活、便于使用。

ZUCZUG素然自2002年创立以来，始终强调以生活为本，并坚持着可持续的品牌理念和精神，由设计师品牌转型成为以设计为导向、立足于新生活方式的多品牌集合平台代表。

作为立足于新生活方式的多品牌集合平台，旗下拥有时装品牌ZUCZUG、基本款子品牌4M36、环保品牌klee klee、配件品牌extra one、设计师个人品牌WHM、运动品牌An Ko Rau、艺术生活品牌3ge3 project、买手制综合零售品牌in the Park等。

ZUCZUG素然的多品牌矩阵跨越了多个领域，每个子品牌的属性不同、定位也不同，但却将“可持续”理念贯穿全平台。如今又涉足咖啡领域，在打造生活方式上又更加多元化，因此也能拥有更广的消费客群。

未来，coffea SHED & SHARDAA是作为独立咖啡店而存在，或是发展成为连锁咖啡品牌，目前还不得而知。不过，与独立咖啡店相比，连锁咖啡店的核心优势更在于规模化、标准化与品牌力。这对于各方面运营能力已经十分成熟的ZUCZUG来说，想要好好发展这两个品牌或许不是难事。