风靡魔都的Alimentari 开启全国战略布局，打造不同概念的“意式杂货铺餐厅”

2017年，Alimentari在上海网红街道安福路开出了全国首店，之后陆续在魔都开出多家不同主题概念的门店，且在各大社交媒体上掀起打卡狂潮。

近几年，Alimentari开始从上海走向更多的城市布局门店。

日前，Alimentari首度进军西南市场，于成都太古里商圈开出当地首店Alimentari （需求面积:200-300平方米）Grande，作为一个打破传统意义上的复合型美食空间，其融入当地社区，融合多种业态打造全新消费场景，传递纯正的意式生活方式。

"社区杂货铺"，开启西南首店

Alimentari Grande西南首店位于成都太古里商圈，该店占地面积300平米，作为一家临街店铺，餐厅拥有开阔的户外露台及街景座椅。

这家店以“熟食店+零售店+餐厅+酒吧+咖啡店”为核心概念开展空间布局，设计灵感来自露营、平房、复古ROULOTTE旅行车及野餐元素，再通过藤编座椅、复古装饰品、意大利设计艺术作品等元素，传递充满浓浓的意式风情。

从装饰到菜品，Alimentari 热衷于传播意大利美食文化，打造悠闲舒适的用餐氛围，也为成都消费者提供了慢享生活的选择。

它既是一家沿街杂货铺、也是一家热闹的餐吧，或是街角咖啡店，顾客可以自由选购高性价比的进口食品，品尝意大利菜式和美酒，深度体验品牌想要传达的"社区氛围"。

由于背靠母公司POPOLO集团强大供应链的支持，Alimentari Grande店内90%的食材都是直接从意大利采购，实现“从产地到餐桌”，这使得餐厅里的原材料及零售商品都尽可能保证了高品质及“原汁原味”。

据了解，成都第二家店很快也将以Alimentari Mulino入驻成都万象城，计划于本月开业。

打造多种店型，从上海走向全国

"Alimentari"代表意大利传统街边杂货铺，它的自我定位是一家”充满意大利风情的餐饮品牌，也是一家坐落在城市中温馨的"杂货店餐厅"。

这家社区零售店铺带来了地道的意大利美食及意式生活方式，不仅售卖面包、芝士、奶酪、肉类、冰淇淋等来自欧洲的进口食品，还有自选葡萄酒区、鸡尾酒等酒水供应。这里品种齐全，而且性价比高。

消费者可以自主选购店内的产品，也可以在户外区域享受日咖夜酒，同时感受城市杂货店的社区氛围。

事实上，Alimentari主打“年轻、潮流”的商业特色，会根据所处的社区环境打造不同的主题概念店。

CEO品牌观察注意到，Alimentari的系列门店概念一直在不断升级及演变，衍生出了不同的系列：包括Alimentari Grande（餐厅超市） 、 Alimentari Piccolo、Alimentari Grill （西式烧烤吧）、 Alimentari Degusteria（午餐&食品店） 、Alimentari Mulino （面包工坊）、Alimentari Emporio 、Alimentari Piazza（露天广场之意） 、Alimentari Favola（手工披萨和意面）、Circo by Alimentari。

不同的店供应的食物也各具特色，比如安福路的Alimentari主打意大利火腿芝士拼盘，东湖路的Alimentari Grande也有特色披萨，Alimentari Mulino主打面包烘焙等。

截至目前，Alimentari在上海已开出10家门店。从选址上可见，除了静安丰盛里店、陕康里店、MOHO Mall店以及迪士尼小镇店之外，街区更是Alimentari的重要据点，像其所在的胶州路、番禺路、安福路、东湖路等都是属于上海客流量较大的梧桐区街道，且大部分位于核心商圈，节假日每家店几乎座无虚席。

其中，迪士尼小镇的 Alimentari Favola 店，为契合迪士尼的主要客群，以复古又现代的环境，随处可见的糖果装饰，营造轻松惬意的童话世界氛围，还特别推出专属儿童餐。

今年年初进驻上海 MOHO Mall 的 Alimentari，新店灵感源自于店门口有一个独特开阔的露天广场，让人联想到意大利城镇著名Piazza广场，因此Alimentari Piazza作为一种新的餐厅类型呈现出来。

这家Alimentari Piazza同样延续了品牌的意式风格，整体空间温暖明亮，从地面花砖、沙发、冷柜等都采用橙蓝色系与印花的碰撞。

不过，这家店更注重家庭和年轻一代的户外用餐体验和烘焙元素，满足了周边大量的家庭客群及年轻群体的消费需求。

Alimentari Grande作为品牌旗舰店，最初是在上海东湖路店出现，提供全天候的餐饮及购物体验，这家店也多次当选必吃榜餐厅。

2021年，Alimentari Grande首次走出上海，走进杭州，于杭州嘉里中心开店，定位“城市里温暖的小型杂货铺”。

据了解，Alimentari 未来将在市中心开设更多餐厅，目前已确定的是深圳和苏州市场。其华南首店选址于深圳星河COCO Park，是Alimentari Mulino店型，预计今年9月开业。

Alimentari Mulino主要以餐厅及烘焙店为一体，提供新鲜烘焙的意大利面包和糕点，以及供一系列独特的熟食菜单。

未来，Alimentari 品牌如何将“社区杂货铺”及“意式生活方式”在中国更多城市展开本土化的构建，又怎么跟不同地区的消费者更好的展开对话？