王新磊 | 作者
《什么值得加盟》 | 来源
经过一年时间,喜茶从直营转型加盟,发展得到底如何?
在该报告中,喜茶首次公开了事业合伙业务落地一周年所取得的成绩。在加密国内门店布局之外,2023年也是喜茶加速海外市场布局的第一年。这一年,喜茶新进入5个海外国家市场,让全球感受中国新茶香。
那么,2024年加盟喜茶的机会点有哪些?
喜茶门店突破3200+
坚持做直营的品牌转型加盟,最难的就是跑出规模。
而喜茶表现非常出色。自2022年底宣布开放加盟,一年时间,喜茶门店获得爆发式增长,门店数量从800+猛增到3200+,同比上一年增长280%,门店增长速度稳居行业前列。
除了开店速度快,喜茶还通过“直营+加盟”,充分持续释放了品牌力。
2023年,喜茶门店销量保持快速稳健地增长,直营门店连续12个月实现月销量同比大幅增长,最高单月销量同比增幅达80%。
——直营店业绩持续向好
在喜茶直营门店中,众多门店业绩持续保持优秀的表现,出现了许多月均销售额超100万的门店,这些“百万门店”广泛分布在北京、广州、上海、深圳、成都、昆明、石家庄等城市。
——事业合伙门店“批量”出现首月销售额超100万元
得益于喜茶强大的品牌势能,以及深受消费者喜爱的真品质的产品,加上众多优秀事业合伙人的全情投入,喜茶事业合伙门店“开一店火一店”。
喜茶事业合伙门店开业即火爆,以50-89平米为主力的事业合伙门店中,单日单店最高销售超5,300杯,有许多门店首月销售额超100万元。
喜茶事业合伙店开业盛况
例如广州增城新塘大润发店、开平东汇城店、上海浦东禹悦汇店、肇庆星湖国际广场店等。
如今,经过一年的发展,喜茶的门店分布更加多元化。
2023年,喜茶进入了210多个新城市,目前喜茶所有门店分布在全球300多个不同线级城市,通过在多元类型的市场,开出更多门店,为更多用户带去了真品质的产品和激发喜悦的品牌体验。
“规模效应”是未来竞争力
预计2024年,喜茶在突破“3200+”之后,规模效应将释放更多层次的竞争力。
为啥呢?
第一点:马太效应越来越“利好”优质品牌。
宏观上,2024年面临“需求收缩、供给冲击、预期转弱”三重压力。从新茶饮存量市场来看,注定是一场“腾笼换鸟”的过程。
比如惨淡的2023年,先是瑞幸咖啡破万店,之后肯德基中国又宣布破万家,这些都反复证明了市场对优质品牌的需求。
那么2024年,可以预测的是,或将有越来越多直营品牌进入加盟领域,对“下沉市场”进行品牌更新,淘汰那些只有低价格,没有高品质的品牌。
你看,中式快餐头部品牌“老乡鸡”就宣布,计划扩大加盟店规模至50%。
还有披萨明星品牌“乐凯撒”也宣布:从2024年1月正式推出特许经营模式,将门店网络延展至新一线城市、二线城市,并向社区进一步拓展。
再回看喜茶。尽管对喜茶“下沉到哪里”有争议,但是不得不说,喜茶提前开放加盟的举措是正确的。事实上,通过一年的实践、磨合、迭代,喜茶未来将更加成熟。
第二点:“3200+店”之后,喜茶的规模优势将更加明显。
新茶饮的竞争,本质是供应链成本+品牌力的竞争。所以,规模越大,成本越低;规模越大,品牌基础越强。
比如2023年6月,瑞幸咖啡破万店之际,首席执行官郭谨一宣布:“瑞幸将全面开启‘万店同庆’活动,让消费者每周都能享受到9.9元的咖啡饮品,让中国咖啡迈入9.9元时代。”
之前,瑞幸咖啡价格带在15-20元左右,而这次瑞幸宣布要进入9.9元咖啡时代,就是规模优势的体现。
同样,喜茶规模越大,竞争优势就越明显。而品牌想要在更大的市场里俘获目标年轻客群,性价比是最好的敲门砖。
第三点:喜茶的品牌号召力更强了。
新茶饮的竞争并不是单一的价格竞争,还包括了品牌力竞争。而喜茶仍然是新茶饮的顶流品牌,具有强大的品牌号召力。
以2023年为例,随着喜茶门店稳步增加,用户规模持续增长。目前喜茶会员总数已超1亿,2023年新增会员人数达3,700万,其中学生会员总数超360万,阿喜社群数量超过3万个。喜茶成为行业内用户规模首个破亿的品牌。
这一年,喜茶还推出了许多突破性的跨界联名合作,例如喜茶与FENDI、芭比、周大福等联名,都是叫好又叫座的联名,也不断强化着喜茶的品牌调性和号召力。
喜茶芭比粉联名
第四点:喜茶对加盟商的赋能能力“系统化”。
在人才培训方面,喜茶基于10多年的人才培养经验,建立了专业的人才培训体系,积累了丰富的培训教材和课程等内容。
目前,喜茶在全国各地打造了7个专业培训基地。以此为基础,喜茶为事业合伙门店持续输送专业人才,全年为超16,600人次提供了专业培训,保障门店的高标准运营。
喜茶建立了成熟的培训体系
过去的一年,是喜茶探索“合伙人”模式的一年。这其中必然有种种磨合和优化,以及对多层次市场的再认知。目前来看,喜茶的磨合取得了不错的效果。
进入2024年,喜茶将会有更多精彩看点。
未来,喜茶仍然有N个新增长点
——开拓新渠道
肯德基进入万店之后,有什么打法呢?就是开拓“新渠道”。高速服务区、社区、高校、医院、景区、加油站等都是未来的增长点。
目前喜茶90%的门店位于各地核心商圈,这意味着喜茶在各地以优质的点位建立了不错的品牌地位,同时也表明还有很多场景是喜茶没有进入的,对标可见,这些新渠道也将是喜茶的增长点。
——加密已进入市场
对标瑞幸、星巴克、蜜雪冰城的密度,对于喜茶而言,加密已进入市场是一个巨大的增量,也是喜茶擅长的打法。
以北上广深一线市场为例,2023年喜茶持续开出了不少新的门店,甚至还开放了加盟业务,一些门店获得不错的销量。比如上海浦东禹悦汇店、广州增城新塘大润发店首月销售额达100万元。
此外,喜茶在激烈的市场竞争中,不仅储备了白日梦系列、黑金等强体验的门店;在进入新的市场过程中,以50-89平方米为主力面积的门店,拥有更灵活的店型,可以满足更多需求。
——扩展海外市场
2018年喜茶率先出海,把新式中国茶带到全世界。2023年,喜茶在海外市场再加速,发展海外事业合伙人,在英国、澳大利亚、加拿大、美国等海外多个新的国家标志性的城市接连开出当地首店。
其中,喜茶伦敦SOHO店从8月开业至今,每日人潮涌动。喜茶墨尔本Swanston店开业后,单日最高销量近3,000杯,也首次把中国新茶饮带到了南半球市场。喜茶美国首店在纽约百老汇店开业的时候,还登陆纽约时代广场。
喜茶英国伦敦SOHO店开业
喜茶和其他茶饮品牌出海策略不同,可以用“高举高打”来形容。它首先进入的是伦敦、纽约这样的标志性城市,让中国新茶饮进行了一次高曝光的亮相。相当于喜茶当年走出广东,首先进入上海这样的一线市场,引发现象级排队,也把新茶饮正式带到了全国消费者面前。
这也为后续喜茶海外加盟业务奠定了更好的品牌势能基础。未来,喜茶将全面加速海外的业务与品牌发展,这也将是新的增长点。
未来,茶饮是否会像咖啡一样卷到9块9、8块8,尚未可知。一旦烽烟燃起,喜茶靠产品力维系的用户黏性,还能抵挡住价格战的“大炮”吗?
截止2023年底,喜茶门店总量突破3200家,其中包括2300家事业合伙门店,门店规模同比增长280%,进入了超过210个新城市。
自11月10日在广州开出首店以来,喜茶的全新业态喜茶·茶坊销售持续火爆,其中招牌产品「宋云涧」单日最高售出超1200杯。
喜茶开放加盟店被视为进军下沉市场的关键一步,但从营业不到一个月的情况来看,部分喜茶加盟店被诟病设计审美下降、运营混乱。
摆在喜茶面前的有两种模式,以奈雪的茶为代表的直营+高端定位道路,以及以蜜雪冰城为代表的加盟经营+大众化定位模式。
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