全聚德“翻身”:2023年营收翻倍增至14亿,扭亏为盈录得净利6004万

赢商网 陈绮琪   2024-04-16 10:40

核心提示:全聚德2023年营业收入同比增长99.27%至14.32亿,主要系餐饮市场回暖,公司收入大幅增加所致;净利润约为6003.95万,实现同比扭亏为盈。

4月16日,全聚德公布2023年业绩,实现营业收入14.32亿元,同比增长99.27%,主要系餐饮市场回暖,公司收入大幅增加所致;净利润约为6003.95万元,扣非净利润为4718.62万元,均实现同比扭亏为盈。

近年来,全聚德处于持续亏损的状态,2020年至2022年分别亏损2.62亿元、1.57亿元、2.77亿元,3年累计亏损近7亿元。2023年,餐饮市场强势复苏,全聚德线上线下多渠道抢收创效,使得业绩大幅增长,成功摆脱亏损局面,且盈利水平显著超越2019年(注:2019年净利润为4463万元)

2023年,全聚德新增直营门店3家,分别是全聚德武汉新华路店、丰泽园东直门店、四川饭店东坝店,迁址新开全聚德西安印象城店。报告期末,全聚德在北京、上海、杭州、长春等地及海外开设餐饮门店共计101家,其中全聚德品牌门店87家(其中直营门店38家,加盟门店49家),丰泽园品牌门店6家(其中直营门店2家,加盟门店4家),四川饭店品牌门店7家(均为直营门店),仿膳品牌门店1家(直营门店)

「全聚德」三大店推新项目 门店整体收入增长

2023年,「全聚德」品牌和平门店、前门店、王府井店三大店推出新项目,提升了门店整体收入、人均消费等,其中和平门店“中华一绝•空中四合院”充满浓郁京味、京韵,成为家庭就餐的首选,全年营业收入占全店收入42.8%;前门店“中轴食礼”项目全年营业收入占全店收入21%;王府井店“宫囍•龙凤呈祥”上榜王府井/东单特色菜口味榜第1名,全年营业收入占全店收入46.2%。

其余门店新项目也在稳步推进中,如丰泽园东直门店推出私人定制到家服务,仿膳饭庄重开“仿膳茶社”,提供仿膳久负盛名的豌豆黄、芸豆卷等宫廷点心和创意造型西点;部分新门店成绩亮眼,如四川饭店东坝万达广场店实现单日最高8.2万元。

存量门店“抢抓收入”  北京11家店创年度营业单日新高

全聚德旗下存量门店抢抓节日餐饮市场,连续收获多个新高。

中秋、“十一”双节期间,全聚德餐饮收入恢复至2019年的111%,达到5年来的新高,连续8天创造近5年来日销售最高纪录。其中在京11家门店创年度营业单日新高,华东区域公司12店次创开业以来假期销售新高,新疆区域公司北京路店连续2次刷新节日销售新高。

营销方式多样化 会员人数突破105万人

2023年,全聚德在公司公众号、食品公司公众号推广渠道形成定期稳定曝光频率,逐步培养品牌私域用户心智,扩大商城会员规模,截至2023年底,会员消费金额占商城整体销售收入40%。2023年度,全记货铺共实现收入2522.9万元,同比增长163%。

此外,全聚德还升级抖音合作,参加抖音“心动老字号”活动、举办线下本地头部达人见面会、推送话题视频等形式,触达更多年轻人,目前“全聚德”话题在抖音搜索量达5亿次;同时通过打造爆款文创联名套餐,成为首批“餐饮+文创”项目商家。全聚德还新推出“萌宝星厨”抖音号,视频总播放量70万次,粉丝数量28.5万人。

2023 年,全聚德新增会员22万人,会员人数突破105万人。

全聚德表示,2024年将继续围绕“餐饮运营商业化”“餐饮产品食品化”做好餐饮与食品业务的创新工作,按照“321”主线开展工作。包括围绕“人货场”三维度重点推进六方面工作,如持续焕新门店,继续深化门店改造项目,借鉴三大店改造创新成果,推动现有门店见新、焕新,使品牌形象更加统一;同时拓展食品板块销售渠道,打通线上商城与线下会员体系,将餐饮与食品的线上线下场景并入,互相引流借力,并加强品牌联名力度,借助品牌影响力整合渠道,吸引更多消费者。

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