今年的前4个月，在天猫搜索半成品菜的人数和销售额超过了去年全年，速食菜、方便米饭、半成品肉类为top3，鲍鱼挤入前五。
今年3月19日，盒马宣布成立新的3R事业部，盒马工坊成为3R工坊旗下品牌，盒马工坊也将各地特色菜品构成一张“全国美食大图”。
餐饮人的人间四月天，将在“希望”的复苏路上，挣扎前行。在这样的情况下，连锁餐企开启多元化经营积极自救者亦不在少数。
3月2日商业地产热点扫描：海底捞在京东、天猫等平台上线半成品菜，暂限北京地区购买；盒马宣布今起全面正常运营，恢复首单免配送费……
消费者一进门，两边有展示柜，有一些半成品菜，顾客在手机APP上点餐，客户选择后，到座位上用智能炒锅将半成品放入，三分钟时间就可以炒好菜品。这就是互联网智能餐厅。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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