萨莉亚受益于央厨,也受限于央厨。迎合用户“极致性价比”消费偏好的背后,离不开萨莉亚对供应链、门店环境乃至人力成本的极致压缩。
跟开市客一样,山姆成为大湾区消费融合的典型代表。主打中产性价比消费,山姆会员商店加速奔跑,未来在大湾区多家城市门店即将亮相。
随着餐饮消费性价比风起、行业热度消退,以和府捞面为代表的新中式面馆业态也面临市场挑战。
无论是铺天盖地的低价代金券,还是品牌们推出的性价比子品牌,抑或再度翻红的小火锅,无一不彰显了性价比正成为影响火锅行业走向的关键词。
Manner 和其他热门连锁咖啡品牌没有太多不同,精品咖啡的寒冬并未消失,为什么会对 Manner 失效?
上比不过装修精致的高端品牌,中赢不了不断推陈出新的大众品牌,下抢不走性价比顶端的平价茶饮,想突破重围,1点点需要下更大的决心。
于是,我们看到过去一年,餐饮行业的洗牌开始加速,一大批平价餐饮品牌成了打工人的新宠,平价快餐品牌开始“进京”探路。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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