高毛利时代，注定会像房价一样“回不来”了。在复杂的新环境里，摆在餐饮老板面前最大的挑战在于——能动性且快速拥抱变化。
北京恒泰丰餐饮有限公司发布闭店声明，鼎泰丰北京SKP店、西安SKP店将于2024年10月8日停止营业。
餐饮业收入增速和企业个体经营情况出现明显分化。中高端餐饮进行下行周期，性价比大众消费快速增长，餐饮供给价格带整体下移。
在声明中，北京鼎泰丰提到，公司持续看好大陆市场，将持续关注餐饮行业的动态和发展趋势，希望在不久的将来，能够再次携手合作。
“北京鼎泰丰”因公司营业执期限届满且不再展延，拟10月31日关闭北京等城14家店。上海鼎泰丰表示，上海、苏州、广州等9城18家店不受影响。
由于公司营业执照二十年期限已满，且董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于2024年10月31日前陆续结束十四家门店的运营。
近日，以极品小笼包闻名世界的鼎泰丰，于南京德基广场一期7F试营业，预计将于国庆前正式营业，这是鼎泰丰南京首店。
近年，走出来的不止大壶春，杏花楼集团旗下的鲜得来、功德林、洪长兴、小绍兴等多家老字号品牌进驻购物中心，目前都已占得一席之地。
面包新语是一家新加坡大型餐饮上市企业，也是新加坡最大西饼连锁店。除售卖西饼之外，集团还以特许经营与创建旗下品牌方式开始涉足餐饮业。
面包新语是一家新加坡大型餐饮上市企业，也是新加坡最大西饼连锁店。除售卖西饼之外，集团还以特许经营与创建旗下品牌方式开始涉足餐饮业。
随处可见的小笼包，为何只有鼎泰丰搞出了名堂，让它跻身了中产阶级的备选餐厅范围里，并成了很多餐企疯狂模仿的对象？鼎泰丰北京公司企划刘总监的回答是：止于至善。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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