在这个“激烈内卷”时代,即便是头部品牌也必须放下身段,主动出击去寻找客户,开拓新场景,新战场,才能在这个时代活下去。
海底捞“捞人”、摆摊买火锅背后,是消费复苏背景下火锅行业新一轮内卷的开始。除了加速开店,各个品牌纷纷在差异化服务和供应链上下功夫。
过去人们常说线上商业抢走了线下商业的饭碗,但至少在摆摊这类仍然以线下场景为核心的商业形态身上,实体商业与互联网思维并不冲突。
烟火气离不开餐饮,餐饮就是烟火气的代表。各地政府对“地摊经济”不断“松绑”无疑是餐饮店外摆以及餐饮地摊经营的良好时机。
在某个人流量巨大的购物中心里搭一个简单的快闪店,然后向路过的消费者赠送大白鹅、随行杯、飞盘、甚至春笋……
夜市作为在城市特定地段、时段发生的合法商业经营行为,曾是一个城市经济开放度、活跃度的重要标志,如今也成为各个城市经济发展的新思路。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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