市面上门店数量靠前的10个轻食品牌均价为29.24元，对比麻辣烫、黄焖鸡等打工人常备的快餐，价格高出了一大截，甚至比螺蛳粉贵出将近一倍。
前有柳州螺蛳粉和淄博烧烤，如今有天水麻辣烫，可以看出美食已经成为小城文旅出圈的新爆点。
从三明治、贝果，一路发展到烧麦、肠粉、油条、炸糕、螺蛳粉、煎饼果子……这些看似奇葩、另类的搭配，却不乏消费者为此买单。
新锐快餐连锁品牌「爆爆姐螺蛳粉」于近日完成数百万级天使轮融资，本轮融资将用于新店扩张、市场推广、数字化建设等。
每月上新20多款的“桶装奶茶”，桶装小龙虾、桶装粉面……“一大桶”成为餐饮圈新流行。升级的不仅仅是包装，还有紧跟潮流的思维方式。
经历过红遍全国后，鱼粉如今却没有什么声浪传出，特别是在贵州米粉、螺蛳粉、桂林米粉等爆火的米粉细分品类的衬托下，存在感越来越弱。
继柳州螺蛳粉之后，越来越多的地域美食——南昌拌粉、鸭血粉丝、水城羊肉粉等，被标准化制成了速食产品，销往全国各地。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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