从传统餐饮到新餐饮,实际就是正向服务思维到反向定制思维的转变,而这种反向定制思维要求厨师/老板去了解顾客喜好、去知道市场的变化。
关键词:新餐饮传统餐饮 2021年10月13日
新餐饮与传统餐饮的差异在于:过去传统餐饮不需要考虑那么多问题,但新餐饮需要考虑到顾客多样化、需求多样化、供应多样化...
关键词:新餐饮传统餐饮 2021年10月12日
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奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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