从传统餐饮到新餐饮，实际就是正向服务思维到反向定制思维的转变，而这种反向定制思维要求厨师/老板去了解顾客喜好、去知道市场的变化。
新餐饮与传统餐饮的差异在于：过去传统餐饮不需要考虑那么多问题，但新餐饮需要考虑到顾客多样化、需求多样化、供应多样化...
新餐饮已到后期，新消费却刚冒苗头，且大多新消费品基本集中在饮食行业。若新餐饮往回的旧路走不了，那它是否可以或者是否可能新消费化呢？
麦德龙“创业者日”活动旨在为餐饮企业提供全方位的交流与连接平台，并进一步加强餐饮行业创业者之间，以及和餐饮客户之间的沟通联系。
界无限·2018TOP百强新餐饮赋能共创峰会将于8月16日在上海小南国花园酒店举办，届时，6大协会、13家资本、500家餐饮将一同探讨新餐饮趋势。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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