每天缴了24小时的房租，真正做生意盈利的时间只有短短几个小时;无论店面大小，都要面对高峰客多厨师手忙脚乱，闲时客少服务人员无事可做的现实，餐饮店在经营时间上的限制如何突破?
2000年，金百万首创了会员价菜单。每个菜单都有一个会员价，一份菜品，非会员价32，会员价26，消费者看到这个菜单以后，花20块钱办一张卡，迅速成为会员，一顿饭请四五个人节约一百元或八十元，给他的价值感非常强。
长久以来，传统商业服务过程中存在的痛点，在旧有方式下一直未能得到切实有效的解决。对于中餐企业来讲，俏江南高级市场总监赵锡刚认为，餐饮企业目前碰到最大的问题还是用户群结构的问题。
金百万为何敢做数千米大店?金百万为何逆势而动专注社区餐饮?依靠传统加盟模式起家，如今为何又看好股权众筹?苦心致力中餐标准化，却又为何醉翁之意不在酒?金百万大数据背后，创始人邓超深藏着怎样的互联网思维？
金百万目前在北京有29家(直营)店，年销售额大概7个亿。明年我还要开15-20家店，到2016年开到90家店，每家营业面积达到两千到三千平米，基本覆盖5公里内10万人的区域。
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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