赢商网独家：2011年度10大餐饮内地新开业门店盘点

　　近年来，随着购物中心的开发热潮，餐饮业态也扮演着越来越重要的作用。在一个购物中心、商场中，餐饮业态被认为吸客能力最多的业态之一，在购物中心的招商中也被认为是最重要的业态之一。赢商网对十大餐饮品牌2011年在中国大陆新开业门店进行了盘点，希望对业界有所帮助。

　　据赢商网不完全统计，2011年来自美国的咖啡品牌星巴克在中国内地的开业门店达56家，而去年被华润集团收购的太平洋咖啡今年拓展速度也快，新开门店36家；英国的咖啡品牌Costa在内地开店20家。在今年频频出现在媒体上的俏江南今年新开了12家店，其在台湾的首店日前也在台北试业；因为其突出的微博营而销备受关注的海底捞今年新开了9家门店；自助餐品牌金钱豹在今年只开了5家新店；烤肉品牌金汉斯和汉拿山在今年分别开了9家和29家新门店；湘鄂情在今年开了9家店；小肥羊火锅开了18家新店。

          以下为十大品牌2011年度新开业门店的详细情况（数据多来自媒体报道和微博，如发现数据有偏差，欢迎留言校正。）

　　1999年在中国内地开设首家门店的星巴克，近年来扩张步伐不断提速。在过去的一年中，星巴克在中国成功进驻了厦门、徐州、合肥、石家庄等10多个城市，在中国内地的门店数量已经达到520多家。星巴克中国总裁王静瑛表示，公司将加快在中国内地的拓展速度，到2015年，公司要在中国内地开出1500家门店。这意味着，今后数年星巴克平均每年要在中国内地开店200多家。

　　在星巴克第四季度财报，其中披露了2012年的市场拓展计划，在这个计划中，全球共有800家净增新门店，其中中国和亚太地区要开出接近300家新店，其中有一半将开设在中国。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　PacificCoffee（太平洋咖啡）是1992年于香港成立的咖啡品牌，目前在港分店数量仅次于星巴克，去年六月被华创收购80%股权后，成功打进内地高档咖啡市场。目前，太平洋咖啡的门店主要分布在北京、上海、广州等一线城市，短短一年时间，在内地门店数量就接近四十家。

　　太平洋咖啡首席执行官汤国江透露，明年将加速在内地扩张，并将布局重点将转移到二三线城市。汤国江说，快速扩张离不开华润的支持，比如在选址的时候，华润旗下的地产项目提供了很多便利，与和黄、新鸿基等港资背景地产公司的合作基础，也有利于太平洋咖啡迅速进入内地。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　来自英国的Costa咖啡2008年进入中国大陆市场，扩张一直比较快速，目前几乎每周有2到3家新店开张，目前在中国内地的门店数量已接近120家。Costa把竞争目标直指已在中国市场深耕12年的星巴克，其亚太区总裁的口号是“干不掉星巴克就回家”。这四年以来，一直采取非常激进的扩张策略，在选址上采取与星巴克的“贴身”战术，3年内开设的门店数量就达到了星巴克12年门店数量的25%，是星巴克同期发展速度的2.5倍。同时，这个在全世界门店数量只占星巴克1/10的企业在中国2018年的计划是发展2500家门店，达到中国三分之一的市场份额。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　俏江南集团由张兰创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰(LANClub)和SUBU三大高端品牌。截至目前，俏江南在北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等地已有56家店。

　　在2011年，俏江南经历了“回锅油”事件、鼎晖风波、上市无进展、“增店不增收”等风波，这一系列时间都考研着新任CEO汪小菲的应变能力。而在温和派的汪小菲带领下，俏江南的扩张步伐开始放缓，明年俏江南的开店速度与2011年相当，更多的精力将放在旧店的巩固和改造。同时，俏江南正在对仅剩的四家加盟店做全面回购，并且再也不会放开加盟了。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　以高档自助餐业态闻名的金钱豹成立于2003年，总部设于上海，近年来业务发展迅猛，经营区域覆盖上海、北京、深圳、沈阳、南京、武汉等城市。金钱豹提供来自中国、亚洲、乃至世界各地的400多种特色美食，为顾客带来独具魅力的用餐体验。金钱豹的自助餐厅通常座落于购物中心、百货商场内，亦有一部分餐厅以独立成幢的形式出现，餐厅面积大都在5,000平米左右，一般拥有不少于400个座位。

　　2011年7月26日，欧洲最大的私募股权投资集团安佰深(ApaxPartners)今天宣布安佰深旗下基金已经完成对金钱豹这一领先的中国餐饮连锁企业的收购投资。安佰深方面表示，金钱豹拥有独具吸引力的商业模式及优秀的经营业绩，相信在未来几年里，金钱豹有充分的机会将其经营足迹拓展到全国各地。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　金汉斯餐饮连锁管理有限公司系一家总部在北京的香港独资的大型直营餐饮连锁集团，是以现酿啤酒为主题、营养烤品为特色的休闲餐饮同业市场领导品牌。金汉斯已经拥有平均面积2000平米以上的连锁餐厅70余家，主要分布在北京、上海、天津、重庆、青岛、哈尔滨、南京、成都、西安、武汉、厦门等30多个城市。金汉斯自2004年以来，一直保持着每月新开一家门店的扩张速度，未来每年新开门店数量将保持不低于30%的增长率。未来计划在湖北开店10家、长沙开店8家，并有意进入华中地区的二三线城市。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　汉拿山是一家以经营韩式烤肉为主的大型餐饮连锁企业。截至2011年底，汉拿山已开业的门店114家，门店遍布全国各大城市。汉拿山在全国范围内设多个管理区域，包括北京及西北管理区、东北管理区、华北管理区、华东管理区、华中管理区、华南管理区等。

　　汉拿山计划在2012年底分店开到150家以上，争取成为全国最强的韩餐企业。在华南地区，汉拿山明年的拓展计划是广州为中心，辐射佛山、中山、珠海；以深圳为中心，布局东莞的虎门、长安等镇区；同时，以厦门为中心，扩展到漳州晋江、福州，等地。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　作为我国首家在A股上市的民营餐饮企业，北京湘鄂情股份有限公司目前在餐饮领域拥有“湘鄂情”、“菁英汇”、“晶殿”三大品牌。其中，“湘鄂情”定位于中端消费为主兼顾高端，“菁英会”以高端公务、商务宴请为主，“晶殿”以服务多层面的大型宴会为主。

　　2011年湘鄂情提出在大力发展主打品牌“湘鄂情”的同时，大力拓展“湘鄂情·源”、“晶殿”宴会厅等品牌。未来公司将谨慎拓展主品牌，预计未来三年公司将以年均3至5家新店的速度增长。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）

　　内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业。小肥羊的数百家餐饮店面已遍布全国，而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。

　　截至目前，小肥羊公司已有460多家连锁店。小肥羊门店大小以600-1200平方米为主，预计明年将在天津、河北、广东、江苏等城市新增门店65家。

　备注：1、本专题为赢商网独家盘点，转载请务必注明“来自赢商网”。
　　    2、“门店数量”是指该企业在中国内地截止2011年12月30日已开业门店数量。
　　    3、数据摘自媒体报道，如发现数据有偏差，欢迎致电校正。
　　（联系电话：020-62223361；联系人：陈巧明）