57度湘将推出小猪猪烤肉餐厅、鱼乐水产两大餐饮品牌

　　（赢商网北京站记者报道）全国首推无餐具人气餐厅“SEAHOOD”水货进驻北京朝阳大悦城和悠唐购物中心，受到吃货们的热烈追捧。在赢商网主办的第30期每周下午茶——“如何提升餐饮品牌的核心竞争力”的活动上，五十七度湘北方大区投资开发总监曹新跃透露，未来水货将在全国范围内将拓展到20-30家店。母公司57度湘旗下还将新开小猪猪烤肉餐厅、鱼乐水产两个餐饮品牌。

　　“水货”餐厅主要以海鲜为主食，配以各种小吃、串烧、沙拉、潮饮和进口beer，而它最大的亮点即是颠覆传统餐饮门店，提出“无餐具“概念，顾客便可手抓式的随意享用眼前的美食，体验感十足。

五十七度湘北方大区投资开发总监曹新跃

　　曹新跃向赢商网记者介绍，水货上海五角场万达，面积约300㎡，一次性可容纳160人，一天最高营业额到15、16万，排队3、4个小时用餐很正常。大悦城的店面290平米左右，营业额最多的时候达到一天10万。据悉，水货现在在全国已经开业将近5家，未来陆陆续续会开20、30家店。目前已经确定在杭州银泰、北京通州万达广场等商场内开店。

　　据赢商网记者了解到，水货是57度湘集团旗下发展的一个新品牌。现今高端餐饮市场遇冷，大众化餐饮受到热捧，57度湘集团在此基础上也让消费者体验一种有设计感、新鲜感的餐饮形式。

　　据曹新跃透露，57度湘集团今年将开小猪猪烤肉餐厅、鱼乐水产两个新的餐饮品牌。近期小猪猪烤肉餐厅预计新开7、8家店，第一家店在上海五角场万达广场，面积只有200平米，但却能做150个餐位，大家一起挤着吃，并且会推出很“好玩”的烤肉吃法。在装修上也以各种卡通猪为主题，整体营造“猪圈”的气氛。鱼乐水产把鱼市搬到餐厅，采用新鲜的活鱼为原料，用餐环境随意，面积大概在800-1200平方米。