曾经红极一时的小猪猪烤肉与水货餐厅，因位于深圳中心区福田COCOPark的门店均先后关闭，引发了餐饮界对于网红餐厅可持续发展的热议。
在餐饮竞争激烈的当下，一些店家却越做越大越做越强，新店加盟店如火如荼，连锁趋势正在全国范围内蔓延开来，今天小编要介绍的五十七度湘。
业界人士对57度湘的评价是“潮”。 它经历了从好食上到海食上，从海食上到57度湘，从57度湘到水货、小猪猪，推出了各种定位不同的品牌。做餐饮做得如此“潮”，其中有什么秘诀呢？
随着消费者结构及需求变化，商业销售渠道也在不断变化，实体商业业态调整速度越来越快，相应的带来品牌自主进行自我调整、创新、升级，品牌创新逐渐成为常态。
随着消费者结构及需求变化，商业销售渠道也在不断变化，实体商业业态调整速度越来越快，相应的带来品牌自主进行自我调整、创新、升级，品牌创新逐渐成为常态。
富力地产在广州打造的首个购物中心富力海珠城受到业界的关注，12月19日，海珠城A区韩国城的部分韩国特色商家开门迎客，包括伊蒂之屋、多乐之日等品牌亮相，后续还会有更多品牌开业，形成“STYLE韩”的完整组合。
井格老灶火锅全国开发总监曹新跃认为，现在很多人做餐饮都比较理想化，一股脑的扎进来之后并没有收获很好的结果，市场反而容易被这种不理性的投资打乱，能做到最后的是讲品质有追求的餐饮品牌。
纵观全南京，在餐饮同质化严重，品种繁多的情况下，还能杀出一条血路，让顾客乖乖排队等餐的餐厅有哪些？让我们一起来认识一下吧。
中国大陆不同地域不同城市的餐饮市场发展的成熟度各不相同，消费人群行为的重新定位就显得至关重要，一线特色餐饮品牌初期想要立足不难，但回本与获利就比想象中困难。
大佬们在玩转了传统大众餐饮市场之后，也开始慢慢地把目光瞄准了90后更年轻的市场。各色创意料理模式开始层出不穷。这些新品牌"系出名门"，是成熟大牌开发出来的"副牌"。
用失控两个字来形容2014年的餐饮业，恐怕是再准确不过了。高端餐饮彻底失控，随着中央反腐的持续深化，那些原本想挺过这一阵反腐风的高端餐饮企业老板绝望了，上市公司湘鄂情的变局正是高端餐饮失控的缩影。
2月6号，全国首家“无餐具”餐厅“水货”福田Cocopark店开业，这是“水货”餐厅在广东地区的第三家门店，也是其在深圳的首家门店。
一个土生土长的湖南品牌57度湘是如何在短短几年的时间入驻北郊大明宫万达、秦汉唐和赛格，不断走进西安市民的内心？这或许不仅是业内人士的一个疑问，也是很多消费者的疑问。
水货餐厅是全国首家无餐具餐厅，是一个传递快乐的美式主题海鲜餐厅，活力四射的服务人员，派对一般的用餐氛围以及口味纯正的西式海鲜和种类丰富的酒水饮品，令其成为万众餐饮文化中的一个特色品牌。
2014年，在零售业一片黯淡的背景下，凯丹众多商家的营业额都在成都所有购物中心店中排名第一，如：H&M、优衣库、丝芙兰、Charles &Keith、68、嘉禾影城等，ZARA长期在购物中心店中销售排名前三。
全国首创的无餐具餐厅“水货”登陆泉州，这家位于浦西万达三楼的用手抓（无餐具）欢乐餐厅，即将于11月29日正式开业。未来水货将计划进入厦门，从而形成对福建核心三大城市（福州、泉州、厦门）的市场布局。
摈弃餐具，改用直接手抓的进食方式似乎瞬间风靡。数月间，从光谷、街道口到徐东、菱角湖，武汉水货餐厅、懒人餐厅等无餐具餐厅陆续面世，吸引了大批消费者前去体验尝新。
水货这个全中国最火的无餐具餐厅到底是怎么创造出来的？水货不用餐具，铁皮桶是最重要的道具了，服务员提了一桶海鲜，“哗啦啦”的往桌上一倒，还要热热闹闹地叫一声“上货啊！”，多有趣！
奥特莱斯行业观察 2022-05-15
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