全国首家无餐具餐厅水货餐厅将于11月27日在广州海珠区富力海珠城开业。据说水货餐厅开到哪儿就火到哪儿。餐厅门店分布在上海、重庆、杭州、北京、厦门、武汉、长沙等数十个城市。
水货2013 年 9 月才开出第一家店，但是随后就创造了 8 个月开店 52 家的记录，可以说开一家火一家。要知道，90 后人群，可不是那么容易讨好的。如果说海底捞和外婆家是在创新餐饮，那么水货就是在毁三观。
株洲水货餐厅，自2014年十一前开业，到2015年2月春节前一周黯然关闭，期间历程，不过短短4个多月。一家在全国来势迅猛，遍地开花的新概念餐厅，开业时火爆全城，万人空巷，为什么在如此短暂的时间里就折戟沉沙。
株洲水货餐厅，自2014年‘十一’之前开业，到2015年2月春节前一周黯然关闭，期间历程，不过短短4个多月。
2015年8月28日第一家“水货”餐厅在勒泰中心开业,以“无筷式”就餐方式、“船仓式”装修格调、“金属音”伴餐音乐,吸引了众多追求时尚客人的眼球,其创意性特色、多元化的文化体验，在众多餐饮品牌中独树一帜。
自2013年9月开张全国首家门店的水货餐厅，以一年时间全国范围落地52家店，获利近一个亿的品牌收益，打破了行业内外对“快时尚”餐饮的想象。
株洲水货餐厅，自2014年‘十一’之前开业，到2015年2月春节前一周黯然关闭，期间历程，不过短短4个多月。
一家在全国来势迅猛，遍地开花的新概念餐厅，开业时火爆全城，万人空巷，短短4个多月时间，从开业伊始日流水五万多到关店，这期间过山车一般的大起大落，背后又蕴藏着什么样的玄机？
株洲水货开门营运一个半月之后业绩就开始明显出现下滑。对于青口生蚝扇贝花甲这样的平民海鲜加酱汁的产品动辄标价50多，60多甚至近百元的吐槽声越来越大。
中国大陆不同地域不同城市的餐饮市场发展的成熟度各不相同，消费人群行为的重新定位就显得至关重要，一线特色餐饮品牌初期想要立足不难，但回本与获利就比想象中困难。
12月24日，西安首家水货餐厅进驻西安小寨赛格七楼，正式营业。全国首家无餐具餐厅，传递快乐的美式主题海鲜餐厅。活力四射的服务人员，派对一般的用餐氛围以及口味纯正的西式海鲜和种类丰富的酒水饮品。噱头十足。
水货这个全中国最火的无餐具餐厅到底是怎么创造出来的？水货不用餐具，铁皮桶是最重要的道具了，服务员提了一桶海鲜，“哗啦啦”的往桌上一倒，还要热热闹闹地叫一声“上货啊！”，多有趣！
武汉的第一家“水货”餐厅于10月1号与群星城同期开业。据悉，水货餐厅为全国首家无餐具餐厅，在其开业当日人气颇高，不少顾客排队约3小时才有座就餐。
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