水货餐厅武汉首店开业火爆 第二店进驻菱角湖万达

　　（赢商网湖北分站报道）武汉的第一家“水货”餐厅于10月1号与群星城同期开业。据悉，水货餐厅为全国首家无餐具餐厅，在其开业当日人气颇高，不少顾客排队约3小时才有座就餐。

　　赢商网记者在水货餐厅看到，其装修是以集装箱作为外观，店内店外镶嵌着各式各样的贝壳，内景仿佛让人置身于深海。这些装修与其无餐具的特色形成了一种亲民又不失时尚的感觉，使海鲜在内陆人心里也不再有距离感。

　　水货餐厅无餐具特色

　　赢商网记者探店当日并非周末，但从下午17时开始已经有不少顾客在店内就餐，待到18时门口就出现了排队的顾客。店内此起彼伏的传来“货来了”的吆喝声，记者寻声望去得知这是店员在给顾客上菜。

　　走进店中，店员会招呼客人们坐下，然后从一个大卷筒上撕下一大张白色的餐布扑在桌面上，这也是一会儿要放食物的工具。而装盛海鲜的器具也不是一般的碗盘，而是一个铝制的桶，上来后便将各式海鲜倒至餐布上，这道菜就叫海鲜超市。而其他的菜品则或用小桶或用一次性的纸盒装盛，虽说是无餐具餐厅，但如果顾客不习惯用手进食，店员也可以提供一次性的叉子给顾客，但一般情况下，顾客都是戴着手套进餐的。

服务员提着餐布

　　店员告诉赢商网记者，这家水货餐厅面积约400平方米，设有180多个台位，58个座位。平时晚餐时间翻台大约2次，而国庆假期，晚餐时间翻台约3到4次。

餐厅内满座

　　赢商网记者在店内看到不少顾客都是与朋友来此聚会，一位顾客告诉记者：“平时会和一帮朋友过来聚聚，这边的装修挺有意思的，没有餐具也很有创意。几个朋友过来吃饭在这里感觉气氛也很轻松、很舒服，价格在海鲜里也不算高吧！”据店员透露，水货餐厅消费水平大约为人均80到120元之间。

　　水货餐厅拓展要求

　　水货餐厅的店员告诉赢商网记者，水货餐厅即将有第二家店铺，将开在菱角湖万达。而在群星城的第一家水货餐厅为加盟店，第二家也同样为加盟店。

　　据资料显示，水货餐厅的拓展店铺区位要求为：成熟商圈的购物中心，面积需求为：使用面积在350平方米以上，层高要求为：楼层梁下不低于4.2米，用电量要求为：满足215KW的供电需求，给排水要求为：给水直径DN50MM，日供水量不少于15吨、排水直径160MM，排风及暖通要求为：25000m³/小时排风量、排烟接口不小于0.5㎡，空调配置冷负荷350—450W/㎡。