南京平均等位1小时以上的热门餐厅 你吃过几家？

　　（赢商网江苏站报道）如今，越来越多餐饮业走进购物中心。而以餐饮拉动人气，转型体验式消费，也成为各大购物中心的自救良药。

　　不过，各行各业都有萧条的时候，餐饮业也曾进入冰河时期。做餐厅难，做让粉丝疯狂的美味口碑餐厅，则是难上加难。纵观全南京，在餐饮同质化严重，品种繁多的情况下，还能杀出一条血路，让顾客乖乖排队等餐的餐厅有哪些？让我们一起来认识一下吧。

　　平价餐饮——外婆家

　　“外婆家餐饮”是一家已经发展了16年的连锁餐厅巨头，创下连续12年“让顾客排队就餐”的传说，地位不容动摇。

　　外婆家餐饮连锁机构在发展的16年中，已开创有“外婆家”、“指福门”、“速堡”、“第二乐章”、“运动·会”五大知名中餐品牌，共90余家直营门店遍布全国各大城市。 勇于创新，充分结合网络宣传的外婆家，不但名列雅虎口碑网排名杭城热门餐厅前50，且所有餐厅全部上榜，荣得第一；更在大众点评网发布杭州菜系浏览量排行中，以10670票高居第一。

　　当商务宴请在餐饮业掀起风潮时，“外婆家”预见到居家日常消费市场的发展潜力，将消费群体锁定于家庭聚餐的普通百姓，以高性价比作为其核心竞争力。事实证明，随着生活水平的日益提高，家庭消费能力不容忽视。发展过程中，“外婆家”逐渐在家庭聚餐定位上加入普通商务宴请，以扩大消费群。

　　平均等位时间：1.5小时

　　火锅人气王——海底捞

　　成立于1994年的老字号川味火锅连锁店，已经跨越了20余个年头，名气经久不衰。以其优质的服务，纯正鲜美的口味夺得了万千吃客的心，一跃成为南京餐饮好口碑的前三甲之一。

　　因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。 服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

　　平均等位时间：1小时

　　烤肉界的萌货——小猪猪

　　此前已火遍上海、杭州等地的小猪猪烤肉餐厅，于8月20日首入南京，在水游城B2层正式开业。从中午火爆到晚上的排队人潮，不禁让人感叹于“小猪猪”在吃货中的号召力。

　　小猪猪”餐厅只精选第6根肋骨后面的抽肋五花排骨肉，一头猪只能产出10份。所有肉都经过低温排酸处理，口感更好，营养更佳。除了主打的烤肉之外，“小猪猪”还配有多款热菜、小炒、冷拼应有尽有，荤素搭配，满足顾客不同的口味需求。

　　做为一间以好友聚会为主的餐厅，小猪猪烤肉非常注重食客之间亲密的用餐体验。在餐位布局上，精心挑选了可爱的小桌子和小凳子，又巧妙地安排好了储物空间，同桌食客落座以后，感觉只有亲密，没有拥挤，而且相互之间的距离恰好保持在15cm左右，据说这是人与人之间最亲密无间的距离。

　　平均等位时间：2小时

　　重口味最爱——勿相忘

　　勿相忘冷锅串串是成都的特色小吃，端上来是一串一串的在冷锅里泡着，食材种类很多，是清凉版的麻辣烫，无烟版的烧烤。经过无数正宗的爱吃串串的成都人验证，这家串串确实真的很正宗，从串串到小吃都是绝对正宗的成都味道。

　　勿相忘菜品不算特别丰富，可是绝对满足的了大家的日常需求，锅底香辣味浓，撒上大把的芝麻上了桌。除了串串必须要点的当然就是猪脑了，汤底跟串串比味道更加浓郁，不是特别辣，透着一股香味，浸在麻辣汤底中的猪脑一点腥味也没有，口感滑嫩，即便是一般不吃猪脑的人吃了都会点赞。

　　平均等位时间：1.5小时

　　徒手用餐——水货

　　作为源自美国的传奇美食，“SEAHOOD” 水货餐厅从装修、装盘到用餐方式等方面都彻底展现其原汁原味的美式海洋风情。无论是外墙时尚新潮的集装箱元素，还是餐厅内随处可见镶嵌在墙壁上的贝壳，或是头顶电视内播放的海洋主题片，又或是戴着红色可爱螃蟹帽热情洋溢的服务员，都让顾客在觉得惊喜之余，更生出有一种回归深海的错觉。

　　水货餐厅以虾、蟹、螺类、贝类等各种海鲜做为主打菜品，配以各色美式口味的小吃和新鲜进口扎啤，“水货”更是激情演绎疯狂新吃法：用手抓着吃海鲜。走进“SEAHOOD” 水货，餐厅内没有常见的餐碟饭碗，所有的食物都以袋装的形式呈现。顾客净手之后，服务员将干净整洁的餐纸铺在餐桌上，伴随着“哗”的一声，海鲜从铁桶中倾泻而出，满满堆成一桌，这样的场面当真让人觉得震撼和惊喜，未曾品尝就让人食指大动。

　　平均等位时间：1小时

　　正宗南京菜——食朝汇

　　南京是六朝古都，十朝都会。食，与“十”谐音，食朝汇，寓意融合南京十个朝代流传下来的众多风味美食。

　　南京食朝汇餐饮管理有限公司， 是经营“正宗南京菜”的大众化餐饮连锁机构。总部位于江苏省南京市，到2015年公司有员工500余人，分店2家，设有集团管理本部、中央厨房、配送中心和企业人才培训中心等部门。

　　食朝汇菜品围绕老南京的特色菜肴为主，有明档老南京地方小吃、传统淮扬菜与时尚融合菜肴，其中南京菜占比较大。特聘了南京老牌饭店——金陵饭店、从业30余年的大厨掌勺管理，并且力邀从事盐水鸭卤制工作一生的老先生，研发最新金陵盐水鸭，后续将不断推出老南京特色菜肴，以老南京风味作为餐厅的菜品构成。

　　平均等位时间：1小时