2015年中国火锅餐饮10强发布：海底捞、小尾羊居前二

　　最近，中国饭店协会发布了2015中国火锅餐饮集团30强，并列出前10强排名名单：

　　1、四川海底捞餐饮股份有限公司

　　2、内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司

　　3、北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

　　4、重庆德庄（实业）集团有限公司

　　5、浙江凯旋门澳门豆捞控股有限公司

　　6、重庆刘一手餐饮管理有限公司

　　7、呷哺呷哺餐饮管理有限公司

　　8、重庆朝天盟餐饮控股有限公司

　　9、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司

　　10、重庆奇火哥快乐餐饮有限公司

　　重庆火锅全国地位受挑战？

　　2015中国火锅10强，重庆无缘前三强，但占有4席位，分别是德庄（4）、刘一手（6）、朝天盟（8）、奇火哥/锅（10）。

　　行家指出，2015中国火锅10强榜单中，重庆作为中国火锅之都无缘前三强，不得不说重庆火锅的全国影响力和地位受到挑战，纵观前三强海底捞、小尾羊和黄记煌，说明重庆火锅在打造强势品牌上需要思考。

　　另有行业人士指出，2015中国火锅10强，尽管无缘三强，但重庆火锅占有4席，总体上说明重庆火锅根基依然稳固。

　　但也有人士对重庆火锅发展和未来表示担忧，重庆火锅行业鱼龙混杂，行业得不到很好地规范和促进，希望重庆火锅行业能够真正团结起来，为“中国火锅之都”这块共同的荣誉而共同奋斗。

　　据悉，2015年以来，奇火哥快乐餐饮（奇火锅）兄弟品牌白乐天呈现出强劲的发展势头，为重庆火锅行业如何开创新局面提供新的思路。

　　延伸阅读：中饭协权威发布中国餐饮集团百强排名

　　中饮协公开的信息称，餐饮市场中，高端消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。其中以火锅、快餐增长最快，2014年营业额比上年分别增长16.5%、11%。日前，中国饭店协会以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准，发布了2015中国火锅餐饮集团30强。

　　据悉，中饭协这次报告共汇总了全国不同业态餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各个业态、各区域的代表性企业和领军企业。在此基础上，其以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准，发布了“中国餐饮集团百强排名”。前100集团营业收入超过1000亿元，占全国餐饮营业收入3.6%。报告发布的“中国餐饮集团百强”适应新型业态加速发展趋势，按特色餐饮、火锅餐饮、快餐、西餐及休闲餐饮分为四个类别。就火锅企业来看，四川海底捞餐饮股份有限公司、内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司、北京黄记煌餐饮管理有限公司获得火锅业态前三强。