本土冰淇淋品牌崛起：DF冰淇淋成行业标杆

　　近几年，冰淇淋行业发生了深远变革。中国人对冰淇淋早已不是消暑、解渴的基础需求，而是时尚体验与休闲娱乐的综合感受，以DF冰淇淋（需求面积:10-30平方米）为代表的一众软冰淇淋品牌的诞生和风靡迎合了新时代的休闲消费需求。相关统计显示，预计2020年软冰淇淋的销售额将突破2000亿元人民币，巨大市场不容小觑。

　　2008年，DF在变革初现时进入软冰市场，彼时中国软冰行业还处于导入期，品牌分散、集中度低。在行业快速增长的同时，许多中小品牌在激烈的竞争中不断收缩战线，行走在行业边缘。在众多品牌难以为继的同时，DF冰淇淋坚持苦练内功，稳扎稳打，上演精彩的生存实录。

　　至今，DF冰淇淋全国店面总量签约已突破800家，现有店面已达500多家，并仍以每月开店40到50家的速度持续扩张，早已成为业界的标杆品牌，备受风投瞩目。综合分析，DF冰淇淋的成功，与其敏锐捕捉到中国休闲餐饮行业变革中潜藏的机遇密不可分。

　　品牌化运作：驱动商业价值倍增

　　软冰淇淋产业的崛起，让捕捉到商机的企业难掩兴奋，但成功者寥寥。原因在于诸多企业品牌建设乏力，不具备核心竞争力，很难维持长期盈利，促使软冰行业呈现诸侯割据的混战局面。DF冰淇淋深知品牌化运作对商业价值的驱动力，将品牌建设作为全盘战略规划的重中之重，以品牌思维运作，突围区域市场的局限。

　　在软冰淇淋领域，某外资品牌教育了软冰品类的消费习惯，但品牌在消费者认知层面老化，仅靠多年积累的口碑在维系。“85、90后正在崛起，抓住新兴市场才是王道”，DF品牌负责人说，“新人群崛起，生活方式的转变，冰淇淋消费也从基础需求转变为心理需求，冰淇淋的价值也从功能价值转变为情感价值，成为情感体验式消费的一种。”。

　　围绕“制造惊喜、传递快乐”的品牌主张，2014年全国DF冰淇淋门店统一升级，从魔力主题的灯光、时尚动感的灯箱、快乐灵动的品牌吉祥物精灵和“百变口味，百遍快乐”的Slogan等元素中，让消费者切实感受到体验式消费带来的惊喜。

　　事实上， DF的营销活动也强化了互联网思维，O2M已围绕惊喜大做文章。惊喜奖品噱头吸引店内消费者拿出手机扫描二维码，进入DF微信会员圈，进而达成真实会员的手机端聚拢便于传播的目的。

　　    业内人士称，前有外资品牌围堵一线城市生存空间，后有区域品牌竞相发力，DF冰淇淋在夹缝中以品牌化运作为利刃突围，触动了行业变局。同时，品牌力的夯实，让加盟伙伴继承DF良好的品牌认知度、美誉度，降低了投资风险和加盟成本，快速实现品牌价值裂变。

　　标准化复制：逾500家门店的庞大利益链

　　品牌力是加盟连锁突围制胜的拉力，标准化复制则是扩张的驱动力。软冰行业巨擘DQ进入中国22年，才迎来其第500家店的开业，可以想象DF短短7年之内，全国范围内500多家店面的背后是多么惊人的标准化链条，这就是夯实的原料到冰淇淋成品再到消费者的标准化运作威力。

　　众所周知，标准化复制是加盟连锁的灵魂，夯实价值链条上的每一个环节，能高效驱动店面扩张裂变。DF通过价值链条每一环的极致化，以专业的大营运体系扶持加盟伙伴。

　　对于冰淇淋而言，产品力永远是核心驱动。对于业内多用冰淇淋粉调制软冰淇淋的做法，DF坚持用高质量鲜奶浆。此外，果酱和其他辅料，选择的都是全球优质供应商。DF自控的物流系统能够保证原料安全、准时到达门店。DF与全国60家物流企业保持发货业务并与核心物流服务商建立合作伙伴关系，已经建立了遍布全国的物流发货网络，确保下单后48小时备货发货的DF速度得以实现。

　　店面位置的优劣、人流量关乎加盟商的经营业绩 。DF有专业的开发团队协助加盟商选址，70-80%选择在ShoppingMall，其次是步行街。为压缩店面工程施工期，DF率先采用“模块化”的工厂件进行店面装修，已建立了标准化可复制的模式，施工时间压缩到14天，极大降低了加盟商的时间成本。而与台湾和新加坡专业设计公司合作，使终端空间设计的承载了国际时尚理念，让门店成为年轻人聚集的潮牌地标。

　　加盟无小事。DF冰淇淋每个门店都配有远程监测系统，让每个店的情况都能实时呈现在DF总部的电脑上。同时督导检查制度在DF得到严格贯彻执行，保证每月至少进行一次实体店铺的巡视，同时给以提升意见。DF客服部24小时待命，为加盟商及时解决问题。为保证帮助提升加盟店持续的盈利能力，DF产品研发部每三个月都有一批新产品推出。目前，已经有106种产品，保证消费者对口味的多重需求。同时，基于中国人口味需求的考虑，DF打造了“味道管家系统”概念，以产品层面的不断创新，迎合需求。

　　看似轻描淡写的价值链体系，是如此浩繁的高门槛运作。专业人士评价DF的运作模式环环相扣，甚至可以说是对加盟连锁标准化的重新定义。DF冰淇淋500多家门店的背后是DF总部300多名员工的配合团队，这在餐饮业也无人能出其右。

　　如今，领跑市场7年的DF冰淇淋正满怀信心规划未来：到2018年，DF冰淇淋将实现全国店面2000家目标，一盘更大的软冰行业棋局正在博弈。