第五届岭南精英论坛举行 互联网时代仍需工匠精神

　　（赢商网报道）当下，科技IT、互联网、O2O、媒体、资本、跨界等层出不穷的力量正在重塑餐饮业，这个古老的行业正经历着大变局，但也是弯道超车的最佳机会。互联网思维一度让众多餐饮业老板焦虑和无所适从。如何把握前瞻性趋势，突破重围实现转型升级？11月21日下午，中山大学岭南学院EDP同学会联合广东省餐饮服务行业协会共同举办了第五届岭南精英论坛，论坛特邀中山大学知名教授，全国餐饮连锁企业家和资深传媒界人士，紧紧围绕“吃客聚首论英雄”的主题，与会场的200多名餐饮界企业家进行了深入探讨和交流，大家一致认为在互联网时代仍需工匠精神，同时也要对自己的企业有战略定位。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会提供

　　中山大学岭南学院党委书记黄山首先致辞，他表示希望通过这届论坛让更多的餐饮企业在互联网+的趋势中脱颖而出，将粤菜发扬光大。广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城也表示，目前广东是餐饮大省，但还不是餐饮强省，希望与会者借这次机会，多交流碰撞，早日让广东成为餐饮强省。中山大学岭南学院EDP同学会会长、广东广播电视台副总编辑汤聪， EDP同学会执行副会长、广东省餐饮服务行业协会常务副会长、拉丁餐厅董事长吴春清，广东省餐饮服务行业协会常务副会长、食尚国味集团董事长、岭院校友尹江波，1号外卖CEO谭小平，绿茵阁总裁王新，九毛九总经理、岭院校友罗晓军等嘉宾也出席了本届论坛。

　　作为本届论坛的主讲嘉宾，谭小平向大家分享了他的创业经历和理念。他强调1号外卖主要是针对90后消费者，解决他们的温饱问题，不太注重口味，更注重效率，用最短的时间将外卖送到消费者手中，同时力争在3年内做成行业内的领头。对此，尹江波表示，互联网很大程度上是破坏了商业生态，外卖 O2O 公司是搅局者。他认为餐饮行业还是应该追求高品质，做出最好的味道，他强调餐饮行业的企业家和从业者应该具备工匠精神，用几十年的手艺做好每一道菜。王新则表示，绿茵阁不只是卖餐饮，同时也是做一个有文化，有情怀的社交场合，让消费者享受在这里的时光。他还透露，不久之后，绿茵阁的VI将会做大幅度的修改。关于外卖 O2O 公司是搅局者还是发现者，吴春清认为，每个时代都有不同的机会，因此战略定位很重要，1号外卖抓住了互联网时代的机会，所以他能成功。罗晓军则给大家分享了一些企业管理方面的秘诀。经过一番坦诚交流，6位广东餐饮界大佬认为，餐饮是一个很广阔的市场，潜力无限，重要的是大家要有准确的战略定位，找准自己的消费群体，不盲目跟风扩张，让高端餐饮和大众餐饮，让传统美食和现代餐饮都能共生共荣。

　　论坛期间，EDP同学会还宣布六大行会的成立，包括餐饮行会、地产行会、金融行会、服饰行会、医疗健康行会、文化艺术行会，EDP同学会主管行会部的吴春清执行会长为六大行会授旗。此外，工商大道第二届中国经营者戈壁远征正式启程，黄山书记和汤聪会长联合为征2队授旗。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会提供

　　当天下午6时，中山大学岭南学院物流工程与管理系主任宋海清教授为本届论坛做了总结发言，宣布第五届岭南精英论坛成功落幕，与会者们纷纷表示获益匪浅，将会用互联网思维经营企业，推动广东餐饮业的发展。

图片来源：广东省餐饮服务行业协会提供