东方饺子王明年高调进入上海 预计2017年门店达230家

　　2015年12月8日消息，连锁中餐品牌东方饺子王（需求面积:250-300平方米）近日获投资过LV等世界一线品牌的神秘家族罗斯柴尔德家族(RothschildFamily)旗下的投资基金投资的千万美元，且这位家族的全球CEO于12月2日来到东方饺子王大望路店进行了考察。

　　据了解，东方饺子王隶属于哈尔滨东方众合餐饮有限责任公司，其前身是马松波先生于1990年2月在哈尔滨市道里区经纬四道街9号开办的海鲜饺子馆，经营堂食饺子和凉菜。彼时只有40多平米的营业面积，5张桌子，老板加员工一共6个人。1993年，其在哈尔滨市内开了5家连锁店，1993年4月，马松波将5家海鲜饺子馆全部卖掉，投资50万元在哈尔滨市道里区中央大街39号开办了第一家东方饺子王餐厅，自此走上品牌经营之路。

　　目前，经过20余年的发展，东方饺子王已在北京、哈尔滨、长春、沈阳、石家庄、珠海等地开设直营店90余家，拥有3家中央工厂，2013年的年营收为4.5亿元。

　　东方饺子王经营的主食是饺子，搭配凉菜、热菜、小吃、甜品、酒水等，以此搭配出复合型餐饮模式。近几年，东方饺子王都在尝试新模式调整，从单品类的饺子运营到周边菜品运营，在门店形象和技术方面也在调整升级，强调饺子类产品标准化，上线手机门店视讯管理系统，管理人员在北京管理总部即可看到每家门店厨房的操作现场。

　　饺子是中国的主食的国粹级食物，又名水饺，原名“娇耳”，系中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史。自古有“饺子酒越喝越有”、“上车饺子下车面”、“立冬吃饺子不冻手”、“春节过年必吃饺子”等中华文化。饺子在东北地区更为流行。

　　东方饺子王市场负责人曾对外表示，东方饺子王2016年在上海、北京、沈阳等城市将较大规模地扩张。上海目前已经准备就绪，预计2016年高调进入上海。同时，在供应链和人员管理都准备就绪的情况下，东方饺子王也不放弃对广州市场的大力推进。即便大规模开店，东方饺子王也表示不打算在近期内放开加盟，开店仍然以直营为主。

　　其计划到2017年拥有店铺230家，全年实现营收15亿元，励志成为全国大众化餐饮连锁一线品牌。

　　此次获得罗斯柴尔德家族的投资或将助力东方饺子王2017年的开店目标提前完成，也预示着其国际化的开端。

　　罗斯柴尔德家族是全球范围内最负盛名金融家族之一，发迹于19世纪初，其创始人梅耶·罗斯柴尔德(Mayer Amschel Rothschild)和他的5个儿子即“罗氏五虎”先后在法兰克福、伦敦、巴黎、维也纳、那不勒斯等欧洲著名城市开设银行。

　　梅耶·罗斯柴尔德选择投资东方饺子王的原因在于国内纯手工饺子类餐饮连锁行业中，东方饺子王在门店和销售额方面都较领先。且罗斯柴尔德家族偏好投资发展潜力大、市场前景好的行业。与东方饺子王类似的手工饺子类餐饮连锁品牌还有大娘水饺（需求面积:80-150平方米），东方饺子王方面表示，大娘水饺产品都是速冻水饺，东方饺子王则是手工现包水饺，口感完全不同，进入上海市场后二者定位也不相同，不存在竞争关系。

　　据此前报道，大娘水饺于2014年3月被欧洲私募股权基金Capital Partners(CVC)宣布收购。其实，早于2013年12月，CVC已经完成了对大娘水饺集团有限公司(“大娘水饺”)的收购，成为大娘水饺的控股股东。

　　大娘水饺由吴国强于1996年4月在江苏创立，产品以中式水饺为主，营运以“传统中餐+洋快餐标准化”模式为核心。大娘水饺是中餐中为数不多的成功快餐连锁，这使其成为CVC进军中国餐饮市场的敲门砖。CVC高级董事总经理刘波表示，投资大娘饺子之后，首要工作是按照投资前定制好的业务发展规划，帮助大娘饺子提升运营，扩展和优化其门店网络，优化资本机构。具体事项方面，该公司会实施员工股权激励制度来保证其原有管理层和员工的稳定性;同时，CVC会协助大娘饺子从百胜餐饮、普华永道等机构聘请相关高管，为其补充新鲜血液。从CVC方面看，大娘饺子会成为其中式快餐整合的平台，在合适机会有望在香港资本市场上市。

　　有专家预测，中国餐饮2015年营收将有望突破3万亿，且在保持10%的增速增长，中国餐饮业的沸腾期才刚萌芽，随着信息化和标准化的成熟，未来必将有更多中餐连锁品牌走向世界，并成为世界性连锁餐饮品牌。