据外媒报道,星巴克公司计划加大对中国市场的投资,未来5年每年在华开设500家新店。此举彰显了该公司对中国市场的信心,尽管近期股市动荡加剧了人们对于该国经济前景的担忧。
星巴克CEO霍华德-舒尔茨(Howard Schultz)周二接受《华尔街日报》采访时称,预计中国将超过美国成为星巴克的最大市场,但未提供具体时间表。星巴克目前已在中国100座城市开设了2000家咖啡店。
他表示:“我们对中国经济的未来充满信心。人们正在寻找不相信(中国经济)的理由,但我的立场坚定,我亲眼目睹的一切让我看好中国经济。”
星巴克在中国的业务持续增长,尽管百胜和好时等其他一些外国餐饮品牌在中国市场的业绩出现下滑。去年第四季度,星巴克的全球盈利创下历史新高,全球同店销售额增长8%,其中中国和亚太地区同店销售额增长6%。
当高定价叠加价格战使星巴克错失了中国这一最大的咖啡增量市场,再加上全球经济下行对咖啡等可选消费的冲击,星巴克的天花板已经来临。
在极受重视的中国市场,星巴克销售额不仅下滑超过两位数且与市场预期的差距不小,这很容易让人联想到瑞幸和其他咖啡品牌的迅速崛起。
餐饮行业加速复苏的同时,产业链条上的相关企业也面临着新的变革。在新变化下,餐饮人会面临哪些挑战和机会?他们又该如何应对?
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