【独家品牌秀】都是吃个饭，你贵你有理

　　俗语有话，每逢佳节胖三斤，三斤过后又三斤。在新春假期里，朋友圈里刷的都是年夜饭，炫的都是全国各地的美食，隔着冰冷的屏幕都能感受到家的味道。

　　能够在朋友圈里杀出重围的绝不止家里的年夜饭，颜值高、卖相好、味道佳的中高端餐厅也让食客趋之若鹜。在大众点评茫茫的“餐厅海”中，120元客单价的宴遇和150元客单价的雕爷牛腩牢牢地抓住了食客的心。都是吃个饭，你贵凭什么？

　　宴遇

　　品牌简介

　　宴遇，以主营创意中国菜吸引着万千食客们的青睐，仿若一名万众瞩目的厨神，最懂食客的心。立足鹭岛，“攻克”上海滩，作为创意时尚体验餐厅的宴遇，始终以味觉先行者的姿态引领着新式时尚中餐的风潮。

（图片来源：商家提供）

　　邂逅美景、享受美食也是一种艳遇，所以宴遇即艳遇。宴遇最初的想法是想要把中餐做成和西餐一样，充满美。大抵由情出发，所以无论是美食还是美景，宴遇的一切都格外令人心动。正是“情迷宴遇，岂止心动”！

（图片来源：商家提供） 

　　不受形式束缚，不给自己受限，宴遇对中国菜的“创意”，既有宏观上，如上海店融入面线、沙茶面、土笋冻等厦门本地特色的餐饮，也有微观上，考虑中餐热菜热吃的口感，预先将装菜的盘子加热。也许你无法清晰的表达宴遇的“创意中国菜”究竟是怎样的轮廓，但你一定可以感受到，因为所有的创意都已经融入在菜里，在细节处与美食合为一体。

　　宴遇的每家门店每个月都会研发几道新菜，总厨会负责品尝和筛选，将其中好的菜品挑出来继续调整、完善。一个季度换一本小菜本，推出大概十几道的新菜。这些新菜会根据客人的反响和评价，经过沉淀，作为一年换一次大菜本的备选清单。

　　宴遇和一般餐厅不同，整体风格设计并不是来自专业的餐厅设计师，而是由厦门专门设计夜店的“夜店王子”亲自操刀，打造“餐厅中的夜店、夜店中的餐厅”。为了提升环境的体验度，构筑与品牌调性相符的时尚感，宴遇的每家店面都采用不同的设计风格，给予食客们不同的主题体验。

（图片来源：商家提供）

　　宴遇，限量的会员，但是不限量的体验，也许正是这样至真至诚的理念让宴遇如此广受欢迎和好评。从厦门到上海，从创意中国菜到“中国米其林”，宴遇正通过最时尚的体验，在这个餐饮大时代努力创造属于自己的一片天！

　　物业要求

　　首选物业：自持物业；

　　选择繁华的商业中心，人流量比较集中的地方；

　　提供上下水和电源供应，具备餐饮功能、消防安全验收合格；

　　给排水/排油/排污/烟道：必须具备合格的排烟排污功能和餐饮废水处理。

　　雕爷牛腩

　　品牌简介

　　雕爷牛腩餐厅，是中国第一家“轻奢餐”餐饮品牌，其烹饪牛腩的秘方，是向周星驰电影《食神》中的原型人物——香港食神戴龙——以500万元购买而得。戴龙经常为李嘉诚、何鸿燊等港澳名流提供家宴料理，他还是1997年香港回归当晚的国宴行政总厨，所以他的代表作，一道“咖喱牛腩饭”和一道“金汤牛腩面”，成为无数人梦寐以求之舌尖上的巅峰享受。

（图片来源：商家提供）

　　雕爷牛腩餐厅在开业前进行了半年的“封测期”，京城各界数百位美食达人、影视明星均前来试菜，乃至圈内明星皆以获得雕爷牛腩“封测邀请码”为荣。经过不断微调，餐厅于2013年5月20日正式对外营业，并大受食客热情追捧。

　　所谓轻奢餐，是介于快餐和正餐之间的用餐感受，比低价位的快餐要美味和优雅，又比豪华正餐节省时间和金钱。“把一种食物，探索到细致入微，雕琢出大巧大拙！”此概念由雕爷牛腩首先提出。他们经营这家餐厅所追求的就是“无一物无来历，无一处无典故”：花重金从香港食神戴龙手中买断秘方、加工切制牛腩的刀选用大马士革钢锻造，炖牛腩的锅已申请专利，顾客到店喝的水则是“斐济（FIJI Water）”和“盛棠（Saratoga Spring Water）”。

　　物业要求

　　一、商圈成熟，交通便利，目前只考虑在购物中心；

　　二、商铺符合政府环保要求，具备环保资质，具备排污（污水、油烟）等功能；

　　三、面积300平方米左右。

　　餐厅店面设计感十足，菜品色香味俱全还大玩创新，体验感好到犯规，营销手段新颖，每天大排长队也是太正常不过了！好吧，都是吃个饭，你贵你有理！

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